肝臟

　　日本科學家用肝粉作動物實驗，證實動物肝臟中含有阻止癌細胞生長的物質。1971年，美國密執(zhí)安大學生物化學家證實了肝中具解毒和防癌功效的特殊物質——細胞色素。諾貝爾獎獲得者圣喬治博士用肝提取物飼養(yǎng)小白鼠，發(fā)現(xiàn)這種提取物具有驚人的抗癌能力。

　　大蒜

　　美國研究人員發(fā)現(xiàn)，癌癥低發(fā)區(qū)居民有每月吃20瓣左右大蒜的習慣，通過對鼠進行同時飼以致乳腺癌物質與大蒜試驗，結果，鼠均未患上乳腺癌。

　　墨魚

　　墨魚的墨液中含有抗癌物質，是糖、蛋白質和脂質結合成的復合糖質，它對癌癥的有效率高達60%。

　　卷心菜

　　科學家從卷心菜中提取到強有力的抗癌物質——一種用硫磺成分刺激細胞內的臨界酶，可形成對抗腫瘤的膜。

　　綠茶

　　綠茶可防肝、肺、皮膚和消化道癌，其抗癌成分主要是特殊的酚類——多酚、五羥黃酮、綠原酸、兒茶素等。

來源：美食網(wǎng)