美國(guó)研究人員最近在一份報(bào)告中提出，攝入較少的鹽不僅能降低血壓，可能還有助于全面縮減心臟病風(fēng)險(xiǎn)。他們發(fā)現(xiàn)那些處于高血壓臨界線上的人，如果飲食中鈉的攝入量降低25％－35％，心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)將降低25％，而且這種低風(fēng)險(xiǎn)可持續(xù)10－15年。

波士頓布萊根婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院的南茜*庫(kù)克博士，對(duì)3000多名低鹽飲食參與者進(jìn)行了研究，尋找低鹽飲食和高血壓的影響。他們?cè)凇队?guó)醫(yī)學(xué)期刊》中介紹說，那些被分配低鹽飲食的人，患各種心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更低，這種情況甚至能持續(xù)10－15年。與被分配到正常飲食一組的人相比，他們的死亡風(fēng)險(xiǎn)也降低了20％。專家們認(rèn)為:“我們的研究為減少鈉攝入量可以預(yù)防心血管疾病，提供了獨(dú)一無(wú)二的證據(jù)，并且這個(gè)發(fā)現(xiàn)將消除有關(guān)縮減鈉攝入量有害健康的荒謬說法。”

鹽的攝入與高血壓有關(guān)，資助這項(xiàng)研究的美國(guó)心肺及血液研究院建議美國(guó)人減少鈉攝入量。美國(guó)心肺及血液研究院表示，美國(guó)有三分之一的成年人存在高血壓現(xiàn)象，他們的血壓水平超過140/90毫米汞柱。另外有5900萬(wàn)名高血壓患者的血壓處

在120/80毫米汞柱或者偏上。美國(guó)和英國(guó)飲食每日平均鹽攝入量，比美國(guó)心肺及血液研究院專家組推薦的標(biāo)準(zhǔn)多2.3克。研究表示，鹽可能升高血壓，它還可能引起血管壁擴(kuò)張和收縮能力降低，硬化心臟細(xì)胞。