核心提示:有句話說:“男人、女人永遠(yuǎn)生活在地球的兩極。有不同的興趣、脾氣,喜愛不同風(fēng)格的電影、不同口味的食物。”可是,你有沒有想過,男人女人在營養(yǎng)需求方面是否也存在差異呢?也許有人會(huì)說,夫妻二人每天同桌吃飯,營養(yǎng)需求當(dāng)然相同!在一大型調(diào)查中,有將近
有句話說:“男人、女人永遠(yuǎn)生活在地球的兩極。有不同的興趣、脾氣,喜愛不同風(fēng)格的電影、不同口味的食物。”可是,你有沒有想過,男人女人在營養(yǎng)需求方面是否也存在差異呢?也許有人會(huì)說,夫妻二人每天同桌吃飯,營養(yǎng)需求當(dāng)然相同!在一大型調(diào)查中,有將近六成的被調(diào)查者表示,男女在營養(yǎng)需求方面,應(yīng)該存在一定差異。但到底差在哪里,很多人卻并不了解。
對此,中國工程院院士陳君石表示,就基本的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三類宏量營養(yǎng)素來說,男女需求基本相求;但在維生素和礦物質(zhì)方面,的確存在一定差異。高發(fā)于女性的缺鐵性貧血,在男性中就少出現(xiàn),所以“補(bǔ)鐵”基本是女性的專利。而2006年9月美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院男性健康調(diào)查更顯示,如果男性錯(cuò)誤“補(bǔ)鐵”,還可能對健康有負(fù)面影響。因此,在食物攝入和營養(yǎng)素的補(bǔ)充上,男女應(yīng)該各有側(cè)重。
男性:改善營養(yǎng)緩解壓力
作為家庭和社會(huì)的支柱,男人最容易透支健康,飲食則是身體能夠承受重任的基礎(chǔ)。因此,男性飲食不僅要注意降低脂肪、膽固醇的攝入,還應(yīng)關(guān)注抗氧化劑、維生素和微量元素的攝取。
番茄紅素:前列腺的“守護(hù)者”
在全世界范圍內(nèi),前列腺疾病正成為越來越多男性的“大敵”。而番茄紅素這種高效抗氧化劑,主要存在于西紅柿、西瓜、葡萄柚等紅色食品中,它在體內(nèi)含量的高低對前列腺尤為敏感。哈佛大學(xué)及加拿大的研究人員發(fā)現(xiàn),中年男性前列腺組織中番茄紅素的含量逐漸降低,這個(gè)現(xiàn)象與男性前列腺肥大有非常重要的關(guān)聯(lián),并發(fā)現(xiàn)補(bǔ)給適當(dāng)劑量的番茄紅素,可以幫助減緩前列腺肥大及發(fā)生癌變。
成年男性每天吃100—200克番茄,就能滿足身體對番茄紅素的需要。但生吃西紅柿并不利于番茄紅素的吸收,因?yàn)樗哂兄苄?,需要與油脂混合后,才能更易于被人體充分吸收。因此,多吃做熟的番茄或含有番茄紅素的營養(yǎng)補(bǔ)充劑,都是不錯(cuò)的選擇。>>>什么是番茄紅素
復(fù)合B族維生素:對抗壓力
人體內(nèi)有復(fù)雜的機(jī)制抵抗壓力的侵襲,而B族維生素更是其中重要的一員。B族維生素都是水溶性的,多余的不會(huì)貯藏于體內(nèi),而會(huì)完全排出體外,所以必須每天補(bǔ)充。
其中維生素B1對于維持正常的食欲、胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌起重要作用, 缺乏有可能導(dǎo)致疲倦、煩躁、頭痛、食欲不振及工作能力下降等;維生素B2對維持正常的物質(zhì)代謝和能量代謝有重要作用;煙酸有降低膽固醇和擴(kuò)張血管的作用,對延緩腦部老化也有一定作用;除此之外,還有維生素B6、維生素B12等各司其職,保障人體這臺(tái)復(fù)雜機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。此外,B族維生素之間有“協(xié)同作用”——也就是說,一次攝取多種B族維生素,要比分別攝取效果更好。在美國市場上,紐崔萊天然B族維生素片是最受歡迎的,其中7種成分經(jīng)過科學(xué)配比,并全部取材自天然原料,更安全、更易吸收?!?a href=\"http://www.39.net/Treatment/ylyjk/bycz/182476.html\">>>>白領(lǐng)從壓力中營救自己
鋅:和生育能力息息相關(guān)
微量元素鋅是人體必不可少的一種元素,它與新陳代謝、生長發(fā)育以及其他多種生理功能的關(guān)系極為密切,特別是在維持男子生殖系統(tǒng)的完整結(jié)構(gòu)和功能上起著重要作用。男性精液里含有大量的鋅,體內(nèi)鋅不足,會(huì)影響精子的數(shù)量與品質(zhì)。“美國營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦表”上注明,男性每天鋅的正常需要量是15毫克,可是實(shí)際攝入量往往只有2/3。男性在每日膳食中應(yīng)經(jīng)常食用富含鋅的海產(chǎn)品,以及魚、豬肝、牛肉、蝦、貝類、紫菜、芝麻、花生、黃豆和豆制品。如果平時(shí)飲食不規(guī)律,則可考慮通過其他途徑補(bǔ)充。
女性:最易缺乏鈣和鐵 女性除了要當(dāng)家庭的主心骨,還要承擔(dān)生兒育女的重任,營養(yǎng)大業(yè)更不可忽視。對女性而言,各個(gè)生理時(shí)期需要的營養(yǎng)不盡相同,一定要“因時(shí)制宜”。 鈣:和維生素D一起補(bǔ) 中國人普遍缺鈣已是不爭的事實(shí)。為了保證健康,成年人每天至少要攝取800毫克鈣,而孕婦以及更年期的女性,每天至少要1200—1500毫克鈣。而中國居民膳食營養(yǎng)調(diào)查顯示,我國人均鈣攝入量只有區(qū)區(qū)391毫克,而缺鈣正是骨質(zhì)疏松、失眠多夢等女性更年期多發(fā)疾病的主要誘因。 西方人缺鈣的較少,是因?yàn)樗麄兊纳攀持泻写罅磕讨破?,可提供足夠的鈣。而中國是植物性膳食為主的國家,不僅奶制品攝入量少,而且植物性食物中含有大量植酸、草酸等物質(zhì),會(huì)阻礙鈣的吸收。因此,多喝奶和攝入鈣補(bǔ)充劑,應(yīng)該成為中國人補(bǔ)鈣的主要形式。鈣進(jìn)入人體后,需要維生素D的作用才能變?yōu)槟鼙蝗梭w吸收的活性形式,因此,鈣一定要和維生素D一起補(bǔ)。 鐵:吸收率最重要 有權(quán)威調(diào)查顯示,城市白領(lǐng)有三成患有缺鐵性貧血,在不發(fā)達(dá)地區(qū),這個(gè)比例更可高達(dá)六成。對這些女性來說,鐵就是“血”的代名詞,“補(bǔ)鐵”就是“補(bǔ)血”。身體從食物及營養(yǎng)補(bǔ)充劑中攝入充足的鐵,可以促進(jìn)抗體的產(chǎn)生、提高免疫力,增進(jìn)肝臟的解毒能力,恢復(fù)血色良好的皮膚。不過需要注意的是,鐵元素只有在酸性環(huán)境下,才能轉(zhuǎn)化為易于被人體吸收的形式。因此,最好選擇添加了維生素C的鐵營養(yǎng)補(bǔ)充劑,25毫克維生素C,就可以使鐵的吸收率增加1倍以上。
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