中國(guó)醫(yī)藥聯(lián)盟www.maybeheaven.com1月25日訊　隆冬季節(jié)，人體的基本代謝和統(tǒng)統(tǒng)心理勾當(dāng)都必要更多的熱能來(lái)維持。同時(shí)，冬天又是“保藏”之季，進(jìn)入機(jī)體的養(yǎng)分輕易被領(lǐng)受，貯存于內(nèi)，為來(lái)年的“春生夏長(zhǎng)”做好籌備。是以，冬季飲食要有厚實(shí)、充足的營(yíng)養(yǎng)，熱量要充沛，以適應(yīng)自然氣候厘革的必要。

 

    當(dāng)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，在低溫前提下，人體熱能耗損有較著增進(jìn)。以是，冬季伙食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是：增進(jìn)熱量，保證充沛的與冰冷和勞動(dòng)強(qiáng)度相適應(yīng)的熱能。產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的相宜比例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物分袂占13%—15%、25%—35%和60%—70%為宜。即蛋白質(zhì)供給量限定在常溫下的必要量水平，熱量增進(jìn)部分，應(yīng)以進(jìn)步碳水化合物和脂肪的供給量來(lái)保證。無(wú)機(jī)鹽類供給量應(yīng)貫串毗鄰在較常溫下必要量略高一些。作為維生素的供應(yīng)，應(yīng)出格注意增進(jìn)維生素C的必要量。

 

    冬季應(yīng)攝入充足的動(dòng)物性食物和大豆，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，恰當(dāng)增進(jìn)油脂，其中植物油最好到達(dá)一半以上，保證蔬菜、生果和奶類供應(yīng)充沛。若能到達(dá)上述要求，則可抵當(dāng)冬季嚴(yán)寒，保證身材健康。

 

    冬季是飲食補(bǔ)養(yǎng)的最好季節(jié)，俗話說(shuō)，“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。作為產(chǎn)熱高和溫?zé)嵝缘氖称罚饕醒蛉?、雀肉、鹿肉、牛肉、雞肉、蝦仁、桂圓、紅棗等，這些對(duì)付素體虛寒、陽(yáng)氣不敷者尤其有益。為使“陰平陽(yáng)秘”，冬季還宜配食鱉、龜、鴨、鵝、藕、木耳等護(hù)陰之品，尤其是一些體弱多病、精氣吃虧的中老年人，以求陰陽(yáng)平衡。“玄色食物”能益腎強(qiáng)身，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、黑菇、烏骨雞、海帶、紫菜等，冬天食用正適時(shí)宜。此外，不少堅(jiān)果如核桃、板栗、花生、松子、榛子等，均具有補(bǔ)養(yǎng)“腦體”的功能，冬天亦宜擇食。

 

    另外，因?yàn)橄涛度肽I，可致腎水更寒，有擾心陽(yáng)，故冬季應(yīng)淘汰食鹽攝入量，并切忌生冷、寒涼食品，以免損傷人體陽(yáng)氣。（寧蔚夏）