中國(guó)醫(yī)藥聯(lián)盟www.maybeheaven.com2月3日訊　民間自古就有“天天吃豆三錢，何需服藥近年”的諺語(yǔ)，意思是說(shuō)要是天天都能吃點(diǎn)豆類，可以有效抵當(dāng)疾病?？啥棺臃N類眾多，烹調(diào)方法多樣，若何才華天天都便利快捷地吃些營(yíng)養(yǎng)的豆類？中醫(yī)專家舉薦了幾種最佳食用要領(lǐng)：

 

 

    當(dāng)把大豆加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品后，鈣含量較著增進(jìn)。如100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐干含鈣308毫克，100克豆腐絲含鈣204毫克，而且大豆制品吃起來(lái)也很便利。固然，天天喝足量的豆?jié){也有同樣的下場(chǎng)。一般食療方：黃豆燉豬蹄，能夠起到美容、補(bǔ)鈣的浸染，妊婦吃了可以下奶。

 

 

    紅豆熬成粥，更有利于營(yíng)養(yǎng)的領(lǐng)受，口感也更滑潤(rùn)光滑油滑。搭配大米有健脾養(yǎng)血、除濕的功能。通俗喝點(diǎn)紅豆粥，養(yǎng)心生津，對(duì)更年期婦女尤其得當(dāng)。一般食療方：將紅豆與鯽魚(yú)、鯉魚(yú)熬成湯，可健脾補(bǔ)水。

 

 

    夏天熬綠豆湯清熱解暑，已經(jīng)是人們糊口的風(fēng)俗。但著實(shí)，綠豆做成綠豆沙來(lái)吃，除了可以攝入更多的維生素A、B、C，還能補(bǔ)充更多的伙食纖維。綠豆沙建造起來(lái)也很是便利，將綠豆洗凈，插手適量的水，用豆?jié){機(jī)來(lái)打10來(lái)分鐘即可。也可按照個(gè)人私家口味添加少量的糖，做成營(yíng)養(yǎng)甘旨的甜品。一般食療方：綠豆與海帶、芹菜一路煮燉，能降血壓、降血脂。

 

 

    豆豉、豆醬等甘旨的調(diào)味品都是黑豆做的，與其他豆類對(duì)比，其最大的優(yōu)勢(shì)是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。一般食療方：黑豆與羊肉、狗肉一路燉，能夠補(bǔ)腎陽(yáng)，尤其得當(dāng)腎虛者食用。此外，黑豆另有“烏發(fā)娘子”的美稱、用它制成的豆?jié){、豆腐等，是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。

 

 

    豌豆是養(yǎng)肝益氣的一把能手，含有大量的維生素C，能夠加能人體免疫力。一般食療方：豌豆與魚(yú)片、蝦或五花肉一路炒，可以補(bǔ)肝脾。

 

 

    蕓豆分為白蕓豆和紅蕓豆。紅蕓豆養(yǎng)心，白蕓豆補(bǔ)氣。一般食療方：蕓豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能增強(qiáng)身材免疫力。蕓豆燉排骨，解膩又甘旨。（瞿晟）