中國醫(yī)藥聯(lián)盟www.maybeheaven.com2月10日訊　過年過節(jié)，各色零食閃亮登場，常日里對孩子嘴巴管得對照牢的父母此時也幾何心軟了：過年了，想吃就多吃點吧。不光孩子，大人們吃起零食來的勁頭一點也不減色。一邊是讓民氣動的零食，一邊又是對零食帶來的諸如發(fā)胖等負面影響的憂慮。對此，營養(yǎng)專家以為，零食著實是有營養(yǎng)和對人體有益的，天下上沒有垃圾食物，只有垃圾吃法，關鍵是怎么選和怎樣吃。

 

 

    由中國疾病防備節(jié)制中央營養(yǎng)與食物安適所和中國營養(yǎng)學匯合營研究體式格局的《中國少兒青少年零食斲喪指南》對付零食的定義是“非正餐時間食用的各類少量的食品和飲料（不包孕水）”，吃零食要依照的原則是：零食不成以代替正餐，零食應是公道伙食的組成部分，不要僅從口味和快樂喜好選擇零食。不只對付少兒青少年是云云，對付成年人也一樣實用。

 

    《中國少兒青少年零食斲喪指南》中有個專業(yè)名詞叫“限定食用零食”，指的便是我們常說的垃圾食物。被定為限定食用的零食為高糖、高鹽、高脂肪類，除了人人所熟知的炸雞塊、炸雞翅、膨化食物、便利面等“老面貌”，另有些零食也理當只管即便少吃。譬喻各類糖果，由于糖果中除了能量，照樣能量，沒有其他有益營養(yǎng)素，還會導致齲齒。再要是脯，經(jīng)由加工后內(nèi)里的VC和很多礦物質(zhì)都沒有了，除了留下的少許纖維素，其他對人體有益的營養(yǎng)素都淘汰了。另外，巧克力派、奶油蛋糕、罐頭、果脯、煉乳、可樂、雪糕、冰淇淋等，也都歸在限定食用零食一類。

 

    除了限定食用的零食，另有“可通俗食用”、“恰當食用”兩種。下面這些都是些對照健康的零食，我們不妨事多選擇些：各類生果、可直接食用的蔬菜（如黃瓜、西紅柿、蘿卜等）、酸奶、煮玉米、果干（葡萄干、地瓜干、山楂干等）、全麥面包、全麥餅干、炒制的豆類、純鮮牛奶、蒸煮或烤制的紅薯、地瓜、低鹽的堅果、豆?jié){、鮮榨果汁等。而巧克力則成了糖果家族中惟逐一個可以“恰當食用”的成員，包孕黑巧克力、牛奶巧克力等。這是由于巧克力的營養(yǎng)素含量相對厚實，但卻含有必然的脂肪、添加糖，以是只能恰當食用。

 

    此外，應通俗調(diào)動零食種類，零食也要多樣化，固然最好是在健康零食的領域之內(nèi)舉辦調(diào)動。

 

 

    再健康的零食，壹貝僨正餐的“配角”或“助理”，承繼的是滋養(yǎng)腸胃、補充耗損、延緩饑餓的義務，毫不成鵲巢鳩占、影響正餐的食欲。以是，怎么吃零食，也是有邃密柔美的。

 

    中國營養(yǎng)學會理事、浙醫(yī)二院營養(yǎng)科張片紅主任先容，想要貫串毗鄰春節(jié)時期飲食的公道性，就要注意操作獨霸食品總量。節(jié)日里，家里的零食儲蓄對照厚實，很多人邊看電視或是邊談天，不經(jīng)意間就吃多了零食。而零食中除了生果蔬菜外，所含的能量都較高，要是吃零食較多，要適量淘汰主食的量。一樣尋?？稍趦刹椭g感想有些餓時吃點零食。在正餐前兩小時吃少量零食，可以休止你在饑腸轆轆的時辰，選擇過多高能量食品。

 

    經(jīng)由過程變化一些風俗，也能幫你淘汰吃零食。譬喻不要在手邊擺放過多的零食，只需預先籌備少量，尤其是采辦時要選擇小包裝的零食，休止無意偶然識中吃過了量。在吃的時辰只管即便選擇新鮮、易消化的零食，如奶類、生果和蔬滄鞴培，少吃油炸、過甜、過咸的零食。吃零食時要洗手，不干凈的零食不要吃，尤其是那些直接手抓進口的零食，吃前必然要把手洗干凈。吃完零食要漱口。

 

    必要出格提示的是，要注意零食的食用安適，尤其是學齡前的孩子理當休止豆類、堅果類零食嗆入氣管，每年都有良多孩子是以被送進醫(yī)院。

 

 

    要是其實管不住自己的嘴巴，吃了太多的零食、尤其是高能量的垃圾食物，為了健康著想，那就必要恰當行為一下來“亡羊補牢”。

 

    張片紅暗示，過年吃零食不成休止，但必然要節(jié)制食用量，不要由于過年就管不住自己的嘴，應該學會節(jié)制零食的攝入量，譬喻中青年男性天天必要的熱量是2400大卡，中青年婦女必要的是2100大卡。趕過這個量就要恰當行為，譬喻舉辦30分鐘的中等強度行為，休止能量儲蓄堆集，引起肥胖或其他疾病。

 

 

    既然是限定食用零食，那自然要限量，張片紅提議，“垃圾食物”最好不吃，如吃每周食用最多不趕過一次。健康零食，吃起來也要有度。

 

    每次吃零食的量應以吃完零食后不影響規(guī)律的正餐食量為準，吃了充足的正餐就不要吃零食或淘汰吃零食的量，還要注意不要養(yǎng)成睡前吃零食的風俗，對付正在生長發(fā)育的青少年少兒，在兩次正餐之間、行為過后可以恰當吃零食，但吃零食不要間隔正餐太近，中心應至少相隔1.5-2小時，天天吃零食的次數(shù)應該節(jié)制在3次以內(nèi)。

 

    對付過年時期的“零食?？汀薄獔怨?，專家的定見是可以吃，但不要猛吃。由于很多堅果的脂肪含量高，天天一把就充足了。因為堅果含有很多人體必須的營養(yǎng)素，尤其是很多堅果所含的是對大腦有益的脂肪，以是可以恰當吃，可是一些脂肪含量高的堅果，譬喻：花生、葵花子（統(tǒng)統(tǒng)可以榨油的堅果）要少吃，而黑瓜子、核桃脂肪含量相對較少，則可以輕微多吃一些。（都邑快報 朱紅欣）