受訪專家：廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任 潘丹峰

 

    中國醫(yī)藥聯(lián)盟www.maybeheaven.com2月10日訊　歡歡欣喜過大年，首要便是辦年貨。時下，無論在超市照樣農(nóng)貿(mào)市場，種種食物應(yīng)有盡有，種類極其厚實。很多人索性打開錢包，不怕買得多，就怕想不到。廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任潘丹峰提示，部分年貨副食有高脂、高糖、高膽固醇、多鹽、多色素的風(fēng)險，最好恰當(dāng)采辦，不宜多吃。

 

 

 

    專家點評：油角、蛋散等煎炸小食是廣東人過年必不成少的一道年貨。吃起來噴香脆酥口，滿嘴留噴香，大人小孩都喜歡。正由于它是小食，不知不覺就會吃了很多。這類食品含油脂較多，吃多了會增進(jìn)胃腸道承擔(dān)，影響正常的食欲，更糟糕的是要是吃得過多會導(dǎo)致油脂囤積在身材里，也加大了肥胖、高血脂、冠芥蒂、脂肪肝的危害。

 

 

 

    專家點評：甜食是孩子最中意的食品。尋常也許有所限定，過年由于家長管得松，很多小孩就鋪開肚皮吃。這些甜食所含熱量較高，加上節(jié)日時期勾當(dāng)較少，能量過剩的成果是假期回來拜別，小胖子也多了不少。再加上越胖胃口越大、吃得越多，云云惡性輪回，到時想減肥就難了。此外常吃甜食輕易患上蛀牙，成年人吃過多甜食也會增進(jìn)肥胖、糖尿病等多種慢性病的傷害性。本身有糖尿病的人更應(yīng)休止吃甜食，以免血糖難以節(jié)制。

 

 

 

    專家點評：過年沒也許不吃海鮮。如瑤柱、干蠔、魷魚，含膽固醇較高，吃得多了，也許導(dǎo)致血脂升高。正本有冠芥蒂、高膽固醇血癥的人更應(yīng)少吃，以免誘發(fā)疾病。固然，要是只是用這些海鮮干貨煲湯不吃渣的話，這些膽固醇也不會進(jìn)入體內(nèi)，可是這些海鮮干貨含嘌呤較高，用瑤柱、魷魚等煲的湯會將食品里的嘌呤融出，而痛風(fēng)的爆發(fā)與高嘌呤攝入慎密親昵相干，以是痛風(fēng)患者或高尿酸血癥不相宜喝這種海鮮湯。

 

 

 

    專家點評：年貨里有鹽味的，除磷鞴虐肉臘鴨，不外乎是花生、瓜子、果仁、話梅這些小零食。廣東的臘肉臘鴨吃起來有點甜，很多人都感受口味平淡，實際上所含的鹽照樣不少。因為臘肉臘鴨里含有亞硝酸鹽，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺，在人體內(nèi)堆集多了，癌變的傷害性會增進(jìn)。而小零食里的鹽更輕易被人忽視，隨意率性吃上一點就也許讓一天的鹽量超標(biāo)，而鹽的攝入量與血壓呈正相干，吃過多含鹽零食對高血壓患者極為倒霉。

 

 

 

    專家點評：紅橙黃綠青藍(lán)紫，看上去越大度、顏色越奇麗的食品，實際卻含有更多的色素。這一點，在彩色糕點和糖果中尤為凸起。雖然其中部分的色素屬于國家許可的添加劑，但吃多了照樣會對身材造成倒霉影響，出格是孩子。要是是一些山寨廠家添加了非食用色素那就風(fēng)險更大了，也許影響胃腸功效，肝腎功效也也許受損。（宋導(dǎo) 徐晶）