粗糧細做也攝生 蔬菜腐皮卷 海米糙米粥
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2010-02-25 00:00
來源：中國中醫(yī)藥報
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核心提示：粗糧細做也攝生 蔬菜腐皮卷 海米糙米粥
中國醫(yī)藥聯(lián)盟www.maybeheaven.com2月25日訊 良多中老年人也許還沒有健忘已往吃五谷雜糧的日子。著實，常食粗糧不單能平衡人體的營養(yǎng)需求，而且還能防備“榮華病”。試試下面幾款差別類其它粗糧細做食物，能讓您感應(yīng)熏染到甘旨與營養(yǎng)兼得的愛好。
蔬菜腐皮卷 豆腐皮和噴香干都屬于高蛋白、低脂肪食品，懂得菜和噴香菇富含維生素和礦物質(zhì)，可輔佐中老年人延緩細胞的朽邁，貫串毗鄰青春。
主料：豆腐皮3張，懂得菜300克，噴香干80克，水發(fā)噴香菇50克。
輔料：食鹽、油、味精少許。
做法：
1.將懂得菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去邊角后再把每張切成四等份；水發(fā)噴香菇和噴香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。
2.將懂得菜、噴香菇和噴香干放入大碗內(nèi)，放一點食鹽，加一點油和味精拌勻作餡料。然后將豆腐皮放開，每張豆腐皮分袂放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘掏出可食。
海米糙米粥 此粥富含人體不成缺的B族維生素。B族維生素可灌注貫注白發(fā)、脫發(fā)，還可以促進腸胃蠕動，增強消化及領(lǐng)受功效，灌注貫注腹脹、腹痛、便秘，有利于減肥，并強化神經(jīng)體系，防治腳氣病。
主料：海米1大匙，小排骨200克，糙米50克 。
輔料：鹽2小匙，胡椒粉適量。
做法：
1.糙米淘凈，以凈水浸泡2小時，瀝干。
2.小排骨洗凈氽燙去腥，撈起；海米浸軟去雜質(zhì)。
3.將糙米、小排骨、海米一路放進煮鍋里，加8杯水（電鍋用量杯）煮成粥，邊煮邊攪，以免燒焦。
4.待米粒成侵蝕狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味、熄火，放胡椒粉食用。（于惠中）
