紅薯抗癌但不成多食 食用要削皮
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2010-02-27 00:00
來源：中國中醫(yī)藥報(bào)
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核心提示：紅薯抗癌但不成多食 食用要削皮
□ 彭永強(qiáng) 鄭州大學(xué)第二隸屬醫(yī)院
中國醫(yī)藥聯(lián)盟www.maybeheaven.com2月27日訊 紅薯是一種價(jià)廉味美、營養(yǎng)厚實(shí)、藥食兼用的健康長壽食物，被一些醫(yī)學(xué)專家譽(yù)為“抗癌明星”。紅薯中含有厚實(shí)的纖維素、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及鉀、鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)元素，能有效地防備便秘、淘汰腸癌的產(chǎn)生，而且具有
減肥、健美、抗癌等多種浸染。
雖然紅薯是“抗癌明星”，長處多多，可是這樣的好對(duì)象不成過多食用，過量食用紅薯不只起不到保健下場，乃至?xí)趾θ说纳聿?B>健康。紅薯中的氧化酶和粗纖維在腸胃中可孕育產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁，重要影響人的消化功效，而且紅薯含糖量很高，吃多了可孕育產(chǎn)生大量胃酸，引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等。
紅薯不單不能多吃，而且也不是大家能吃。氣短乏力、神疲食少、口渴便秘者可以食用紅薯，而消化性潰瘍病患者則不宜食用。由于紅薯會(huì)刺激胃腸黏膜，使胃里孕育產(chǎn)生大量胃酸，從而加重潰瘍病的爆發(fā)。而且紅薯中的氧化酶和粗纖維在腸胃中可孕育產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，可使胃內(nèi)壓力升高，重要者還可使?jié)兠娴酿つぱ芨盍殉鲅?/DIV>
另外，吃紅薯還必然要把紅薯皮削失，由于紅薯皮中含堿較多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色或有黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能吃，由于這種紅薯已擔(dān)當(dāng)?shù)搅撕诎卟【膫魅荆@樣的紅薯皮有毒，進(jìn)入人體后將侵害肝臟，并引起中毒。中毒輕者會(huì)呈現(xiàn)胃部不適、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲降落、乏力等病癥，重要者可導(dǎo)致頭痛、高熱、氣喘、抽搐、吐血、暈厥，乃至衰亡等。
紅薯是極好的抗癌食物，但要適量當(dāng)令食用才華闡揚(yáng)最好的功能。
