中國醫(yī)藥聯(lián)盟www.maybeheaven.com3月1日訊　熱牛奶有助就寢，是以很多人尤其是老年人都風(fēng)俗將買回的牛奶煮沸再喝。然而，專家指出，這種要領(lǐng)并不成取。

 

    今朝，市場上營銷的牛奶全數(shù)是已經(jīng)加熱殺菌措置賞罰賞罰的產(chǎn)品。要是煮沸是為了消毒，完全沒有這個須要。

 

    而且，牛奶對付消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。一樣尋常來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對付從冰箱里掏出的保鮮牛奶，由于對照涼，只要加熱到得當(dāng)飲用的溫度就可以了。

 

    要是將牛奶煮沸，溫度到達(dá)100℃，牛奶中的乳糖也許會呈現(xiàn)焦化征象，呈現(xiàn)焦糖，影響牛奶口感和營養(yǎng)。此外，牛奶煮沸后，其中的鈣會呈現(xiàn)磷酸沉淀征象，也會低落牛奶的營養(yǎng)代價。專家指出，給牛奶加溫最好的方法是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進(jìn)熱水中5分鐘擺布即可。要是選擇用奶鍋來煮奶，最好一向不分開，由于牛奶一樣尋常加熱到必然溫度后，很是輕易溢出。

 

    必要提示的是，為了節(jié)約時間，很多人選擇用微波爐來加熱，這種加熱要熟悉呈現(xiàn)溫度不勻稱的征象，而且含有聚乙烯成分的袋裝、盒裝牛奶也不得當(dāng)微波加熱，聚乙烯會遇熱分化。是以，加熱之前要先看清包裝上的說明。此外，設(shè)按時間也不宜太久，250毫升的加熱1分鐘即可，否則也會破損營養(yǎng)。

 

    另外，有人喜歡邊喝牛奶邊吃茶品茗，尤其是南方人。其拭魅這一飲用要領(lǐng)并不科學(xué)，由于牛奶中含有厚實的鈣離子，而茶葉中的一些成分會阻截鈣離子在胃腸中的領(lǐng)受，削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。（王玉雙）