老年人春季攝生食為先 少酸多甜高熱量為主
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2010-03-23 00:00
來源:科技日報
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核心提示:老年人春季攝生食為先 少酸多甜高熱量為主
中國醫(yī)藥聯(lián)盟www.maybeheaven.com3月23日訊 春天是萬物生長、萬象更新的季節(jié)。人應適應季節(jié),調(diào)攝使氣,使機體與外界統(tǒng)一路來,謂之“春氣之應,攝生之道也”。
中醫(yī)以為,春季
攝生“當需食補”。但必需按照春天人體陽氣徐徐生發(fā)的特點,選擇其平補、清補的
飲食,以免適得其反。對老年茸鞴糯說,更應注意飲食調(diào)養(yǎng)。
高熱量為主
初春時節(jié),氣溫仍較嚴寒,人體為了御寒要耗損必然的能量來維持基本。以是初春時節(jié)進食的營養(yǎng)構成應以高熱量為主,除谷類外,還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食品,以便實時補充能量。
早春因為嚴寒的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分化加速,導致機體抵當力低落而致病。是以,初春時節(jié)還必要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食品中含有厚實的蛋氨酸,而蛋氨酸具有加能人體耐寒的功效。
攝取充足的維生素和無機鹽
春天,是氣候由寒轉暖的季節(jié),氣溫厘革較大,細菌、病毒等微生物起頭復發(fā)、活力加強,輕易陵囚犯體而致病,以是,在飲食上應攝取充足的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等生果富含維生素C,具有抗病毒浸染;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A,具有掩護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功效,從而可抵當各類致病身分侵襲;富含維生素E的食品也應食用,以進步人體的免疫功效,增強機體的抗病手段,這類食品有芝麻、卷心菜、菜花等。
少酸多甜
中醫(yī)還以為,“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)性情?!边@是由于春季為肝氣旺之時,肝氣旺則會影響到脾,以是春季輕易呈現(xiàn)脾胃衰弱癥狀。而多吃酸味的食品,會使肝功效偏亢。以是,春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜平淡適口,忌油膩、生冷及刺激性食品。另外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜的生耐久早于一樣尋常蔬菜,而且富含維生素,可采摘食用,以補充一樣尋常蔬菜之不敷。(譚慶全)