春天食用野菜邃密柔美多 食之有道有益健康
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2010-04-06 00:00
來源:鄭州晚報
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核心提示:春天食用野菜邃密柔美多 食之有道有益健康
中國醫(yī)藥聯盟www.maybeheaven.com4月6日訊 春天萬物蘇醒,既是踏青遠足的大好年光,也是征求野菜的最佳季節(jié)。跟著“綠色食品,安適
健康無污染”的不雅見識深切民氣,人們對那些“返璞歸真”、“味道鮮美”的野菜情有獨鐘,也正是以,街頭巷尾賣野菜的小推車吸引了眾多人選購。
有防病治病的功能
野菜,征求六合間靈氣,汲取日月英華,不只含人體所必須的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分,而且植物纖維更為厚實,有的野菜維生素、礦物質含量比蒔植的蔬菜高幾倍乃至幾十倍。很多人用野菜和著做餃子、春卷的餡心,野菜正成為人們餐桌上的綠色食物。
據相識,野菜不只能夠厚實餐桌,也是防病治病的良藥。比如薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降壓,被稱為“天然之珍”;蒲公英可清熱解毒,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴;馬齒莧能消炎解毒,有防備痢疾的浸染,并對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特的療效;另有那野莧菜有清熱利濕的浸染,可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等;蕨菜的功能是清熱、利尿、益氣、養(yǎng)陰。
食用野菜邃密柔美很多
“人們食用的野菜大多有苦味,苦味野菜雖具有性涼的特點,但也有損傷脾胃的浸染,對付脾胃虛寒、大便溏薄者應少食或不吃,所謂‘越苦越清火’是錯誤的?!?有關專家還說,良多野菜含較多的草酸,它被領受后會與血液中的鈣聯絡形成草酸鈣,也許鎮(zhèn)靜于泌尿體系及膽道,引起腎結石、輸尿管結石和膽結石。要是先在沸水中燙1~2分鐘可以去除大部分。
同時,專家提示,野菜也并非完全綠色。由于有的野菜生長環(huán)境有被污染的也許,另有些野菜本身也有隱藏的毒性,如食用要領欠妥也許會造成中毒。是以,在選擇野菜時,最虧得超市或市集里采辦,對照有保障。若在街邊或市場上采辦,必然要問明生長地點,要看好色、形,不要誤食了有毒或有污染的野菜,尤其必要注意的是,不了解的野菜最好不吃。(亞飛 妙茹)