中國醫(yī)藥聯(lián)盟www.maybeheaven.com5月24日訊　吃鮮花是云南少數(shù)民族特有的風俗。吃鮮花不只美容養(yǎng)顏，而且健康攝生。如今吃花是一種時尚，是一種品位，是一種享受。食用花卉產(chǎn)自無農(nóng)藥、化肥污染土地、水源純凈、氣氛清爽的高原山區(qū)環(huán)境種植，種植歷程嚴厲實行無公害農(nóng)產(chǎn)品操縱，完全田舍肥，產(chǎn)品安適、衛(wèi)生。

 

 

    自古以來，茉莉花以其清麗馨噴香，簡約而不失蹤高雅，深為人們喜好，被用于裝飾和不雅鑒賞。茉莉花四序常青，夏秋季節(jié)著花不絕，其色如玉，噴香氣襲人。茉莉花還具有很高的藥用代價、保健功效和養(yǎng)顏功能。茉莉花性寒、味噴香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫體系的功能。茉莉花，是我國傳統(tǒng)的保健品，《中藥大辭典》中記實：茉莉花有理氣開郁、辟穢和中的功能，常食茉莉花對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的浸染。它另有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便當水、祛風解表、堅齒、防輻射損傷、抗癌、抗朽邁之功能，可使人延年益壽、身心健康；其噴香氣怡人，有理氣安神、潤膚噴香肌之功能，可改進焦灼征象，對慢性胃病、月經(jīng)失蹤調(diào)也有功能。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配，沖泡飲用有瘦身的下場，有助于排擊體內(nèi)毒素。

 

 

    保鮮茉莉花在做菜食用前，把袋拆開，用凈水漂洗3次，可能用凈水浸泡30分鐘后再漂洗后配菜，也可用熱水煮幾分鐘。茉莉花味道清噴香，可做茉莉花餃、茉莉花包、茉莉花餅、茉莉花糕點等。還可配葷、素菜炒、蒸、涼拌、煲湯等做出適口的菜肴。以下為人人先容幾款家庭常用茉莉花建造的食物。

 

    茉莉冬瓜湯 鮮茉莉花30克，冬瓜50克。在煮冬瓜湯時，插手鮮茉莉花。中醫(yī)以為，茉莉花可以消暑清熱、化濕、健脾止瀉、寧心除煩。冬瓜可以清熱利濕。通俗上火或胃口不佳者，可多食茉莉冬瓜湯。

 

    茉莉花粥 鮮茉莉花60克，粳米50克。待煮至米將熟時放入茉莉花，熟則即食。有疏肝理氣、健脾運濕、化濁寬中等死守。宜用于調(diào)節(jié)納呆、腹脹、惡心嘔吐、胃脘隱痛等。婦女在行經(jīng)時期亦宜食用，尤其對痛經(jīng)者更為相宜。

 

    茉莉豆腐 鮮茉莉花30克，豆腐100克。先煮豆腐，水沸后下茉莉花，再沸即起鍋，取自然清噴香之味。逐日吃1～2次。有芬芳化濕、解油膩、減肥的功能。茉莉花芬芳能化油脂，豆腐能調(diào)治更年期女性內(nèi)分泌功效，對更年期女性肥胖有減肥健美的功能。

 

    茉莉銀耳湯 銀耳25克，茉莉花少許。鍋內(nèi)放清湯，放入銀耳、料酒及適量鹽。對肺熱咳嗽，肺燥干咳、痰中帶血、胃腸有熱、便秘下血、老年性支氣管炎、頭暈、耳鳴、慢性咽炎、月經(jīng)不調(diào)、肺結(jié)核、高血壓等，有救援療效，尤其對神經(jīng)虛弱、病后體弱等滋補最好。

 

    茉莉雞丁 雞脯肉、茉莉花各50克，枸杞、鹽、酒、味精適量。1.茉莉花開袋漂洗干凈備用。2.將雞肉切成丁，用酒加鹽略腌。3.起油鍋，將雞肉炒熟，調(diào)入味精，起鍋前加茉莉花、枸杞裝盤?？山∶雷萄a強身。

 

    茉莉花炒蛋 茉莉花100克，雞蛋3～4只，烹調(diào)油15毫升，鹽少許。 1.將茉莉花用凈水漂洗，撈起后攤在廚紙上散去水分，備用； 2.雞蛋磕入碗中，放少許油，打散，備用； 3.鍋燒熱后放入烹調(diào)油，并動彈鍋讓油自然運動形成一層圍困鍋底的膜，迅速倒進蛋液，邊倒蛋液邊攪拌，這樣雞蛋才華打出茉莉花大??； 4.依個人私家口味撒少許鹽調(diào)味，將備用的茉莉花下鍋與雞蛋翻炒勻稱即可出鍋。（王素英）