高粱黑豆大棗飯補(bǔ)腎活血
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核心提示:高粱,是最粗的粗糧,不好吃。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,市民們最怕口糧中配給高粱???日戰(zhàn)爭(zhēng)前期,日本兵都是吃大米飯,后期日本經(jīng)濟(jì)無(wú)法支撐戰(zhàn)爭(zhēng)了,日本兵就改成吃高粱米了,因此就有了一句歇后語(yǔ):“日本鬼子吃高粱米——沒(méi)法子啦?!爆F(xiàn) 在,高粱是最保健的粗糧。我
高粱,是最粗的粗糧,不好吃。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,市民們最怕口糧中配給高粱。抗 日戰(zhàn)爭(zhēng)前期,日本兵都是吃大米飯,后期日本經(jīng)濟(jì)無(wú)法支撐戰(zhàn)爭(zhēng)了,日本兵就改成吃高粱米了,因此就有了一句歇后語(yǔ):“日本鬼子吃高粱米——沒(méi)法子啦。”現(xiàn) 在,高粱是最保健的粗糧。我在這里介紹幾款用高粱做的美味飯。
適合老人的“補(bǔ)陰益壽粥”
老人應(yīng)當(dāng)多吃一些粗糧,但粗糧怎樣吃才有益健康呢?先給您推薦一道具有滋陰潤(rùn)燥、清熱和胃的補(bǔ)陰益壽粥,它又叫甘蔗高粱粥。做法很簡(jiǎn)單:
1.用榨汁機(jī)將甘蔗榨汁,取汁500毫升左右;
2.再選已脫皮的高粱150克,泡軟;
3.把泡軟的高粱放入適量的清水中,煮成粥狀,加入甘蔗汁攪勻后,稍煮片刻即可食用。
此外,您還可以用高粱和其他粗糧一起做頓“五谷雜糧飯”。先根據(jù)家庭人口數(shù)準(zhǔn)備等量的高粱、糙米、薏仁、大麥、黑米、燕麥,將各種雜糧摻和在一起,用清水淘?xún)?,再放入適量的水,煮熟后即可食用。
適合中青年人的“高粱黑豆大棗飯”
高粱具有利小便、止咳喘、補(bǔ)氣清胃的作用,因此,對(duì)于那些體質(zhì)較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的人來(lái)說(shuō),經(jīng)常吃些高粱是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然,中青年人一般都牙好胃口好,因而高粱的做法就靈活多樣了,把它做成干飯、稀粥、窩頭、煎餅等,口感都不錯(cuò)。
另外,您可以嘗試做一做“高粱黑豆大棗飯”。選高粱50克、黑豆20克、大棗10個(gè)、白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物,做之前最好先用水泡上四五個(gè)小時(shí)。然后將泡軟的高粱、黑豆以及準(zhǔn)備好的大棗放入適量的清水中,再撒入適量的白糖,蒸熟后即可食用。
“高粱黑豆大棗飯”非常適合中青年人,不僅對(duì)補(bǔ)腎活血、改善亞健康狀況具有很好的療效,另外,它還有美容養(yǎng)顏的作用,女性也可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)。
如果您是個(gè)家庭主婦,不妨發(fā)揮一下自己的想象力,說(shuō)不定也能像蘇東坡發(fā)明“東坡肘子”一樣,發(fā)明一道人見(jiàn)人愛(ài)的高粱飯呢!
適合小孩的“高粱炒面”
小孩子由于脾胃功能還不怎么健全,很容易因?yàn)槭撤e而出現(xiàn)煩躁、哭鬧、發(fā)燒等現(xiàn)象。高粱就是父母?jìng)兊?ldquo;好幫手”了,它具有溫中健脾、固腸胃的作用。所以, 寶寶腸胃功能不佳或者消化不良、腹脹時(shí),家長(zhǎng)可以去超市買(mǎi)些高粱面,放在文火上干炒,炒熟后加入適量的白糖,做成炒面給孩子吃。
您也可以先在炒鍋中放入少量的食用油,然后加高粱面炒熟。再放一些白糖(或者是碾碎后的芝麻、花生等),把炒面加水,弄成糊狀喂寶寶。這樣不但能改善寶寶的腸胃功能,還能止吐止瀉。
食積是小孩的常見(jiàn)病癥,多是由于小孩吃得太多,食物到胃里后不能正常消化吸收,停滯于腸胃而形成的。時(shí)間長(zhǎng)了,就會(huì)滋生內(nèi)熱。如果內(nèi)熱不能及時(shí)排除,勢(shì)必會(huì)外發(fā)而導(dǎo)致發(fā)燒。
我有個(gè)朋友的孩子,經(jīng)常發(fā)燒,一發(fā)燒就輸抗生素。我告訴那個(gè)朋友,越輸抗生素,孩子的免疫力越差,會(huì)造成惡性循環(huán)。他用了我這個(gè)方法后,孩子很少出現(xiàn)食積了。