1、芹菜吃莖不吃葉。芹菜葉子中維生素B1的含量是莖的17倍，維生素C的含量是莖的13倍，蛋白質(zhì)的含量是莖的11倍，鈣的含量是莖的2倍。

　　2、黃瓜拌菜倒掉汁。黃瓜汁中維生素C的含量約占總量的80％以上。

　　3、茄子吃肉不留皮。茄子皮中維生素PP的含量最高。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、皮膚紫斑癥有較好的療效。

　　4、飲酒后喝濃茶。酒后喝茶不但不能解酒，還會(huì)造成對(duì)腎臟的損害，茶堿還會(huì)抑制小腸對(duì)鐵的吸收。

　　5、蔬菜汁比蔬菜好。由于菜汁去除了蔬菜的纖維組織，因而失去了纖維素應(yīng)起的作用。如果胃腸不好的孩子會(huì)光喝菜汁，久而久之會(huì)對(duì)消化器官產(chǎn)生不良影響。