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飯前喝湯 一生健康

字號: 2010-10-09 10:17 來源:39健康網(wǎng) 我要評論 (0) 點擊:

Tags:女性保健

    常言道:“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這話是有科學(xué)道理的。這是因為,從口腔咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經(jīng)之路,吃飯前,先喝幾口湯,等于給這段消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。

  吃飯間,中途不時進(jìn)點湯水也是有益的。因為這有助于食物的稀釋和攪拌,從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時也不進(jìn)湯水,則 飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴,這時才喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。所以,有營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,養(yǎng)成飯前或吃飯時不斷進(jìn)點 湯水的習(xí)慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發(fā)生。同時也發(fā)現(xiàn),那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人,消化道也最易保持健康狀態(tài)。

  當(dāng)然,飯前喝湯有益健康,并不是說喝得多就好,要因人而異,也要掌握進(jìn)湯時間,一般中晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當(dāng)多些,因一夜睡眠后, 人體水分損失較多。進(jìn)湯時間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時也可緩慢少量進(jìn)湯??傊?,進(jìn)湯以胃部舒適為度,飯前飯后切忌“狂飲”。

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