當今時代，水果、蔬菜和其它各種植物，正越來越明顯地改變著傳統(tǒng)美容方法。它們正在成為特效護膚產品的重要成分之一，為我們的皮膚阻隔環(huán)境毒素的侵害，抵抗細菌的感染，減少歲月的痕跡。

　　水果抗衰老有效成分被發(fā)現(xiàn)

　　近年來，營養(yǎng)學家通過研究發(fā)現(xiàn)，水果除了含有我們已知的營養(yǎng)素外，還富含大量天然植物化合物。這些物質通過提高抗氧化力、調節(jié)解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代謝、抗菌抗病毒等作用，發(fā)揮延緩衰老的作用。水果中常見植物化合物種類、分布及其功能如下：

　　1、類胡蘿卜素

　　B胡蘿卜素——多含于黃色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助于延緩衰老，對某些腫瘤具有防治作用，能改善肺功能，減輕糖尿病并發(fā)癥。

　　黃體素——多含于獼猴桃、石榴等水果中。有助于保護老年人的視力，減少白內障的發(fā)生，對某些腫瘤的發(fā)生也可能有預防作用。

　　番茄紅素——多含于番茄、暗紅色葡萄、西瓜等水果中。有助于減少前列腺癌和心臟病的發(fā)生。

　　2、酚酸類物質

　　鞣花酸——多含于葡萄、藍莓、草莓、獼猴桃等水果中。有助于減少一些腫瘤的發(fā)生，并具有降血脂作用。

　　3、類黃酮物質

　　白藜蘆醇——多含于紅色葡萄中。有助于減少心臟病、中風(卒中)、腫瘤等發(fā)生。

　　花香素苷——多含于藍莓、櫻桃、草莓、李子、獼猴桃等水果中。具有明顯延緩衰老的作用。

　　槲皮素——多含于蘋果、梨、櫻桃、葡萄等水果中。有助于減輕炎癥反應，保護肺臟，對某些腫瘤有防治作用。

　　橙皮苷——多含于橘子、葡萄、檸檬等水果中。有助于預防心臟病的發(fā)生。

　　紅桔素——多含于柑桔類水果中。有助于預防頭頸部腫瘤的發(fā)生。

　　4、單萜類物質

　　烯——多含于橘子、葡萄、檸檬等水果皮中。有助于保護肺臟，減少一些腫瘤的發(fā)生。

　　建議：老人每日攝入水果200~400克

　　九種頂級抗衰老蔬果推薦

　　1、櫻桃

　　自古以來就是美容果。櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白紅潤、去皺清斑，是不少美白產品的最愛。櫻桃不僅富含維生素C，而且含鐵極其豐富，是山楂的13倍，蘋果的20倍。除了含鐵量高之外，它還含有平衡皮質分泌、延緩老化的維生素A，幫助活化細胞、美化肌膚。

　　2、石榴

　　嬌艷欲滴的紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免于環(huán)境中的污染、UV射線的危害，滋養(yǎng)細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。

　　3、胡蘿卜

　　胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排出，肌膚看起來更加細膩紅潤。它含β胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，預防黑色素的沉淀，并可以清除肌膚的多余角質。它也含有抗氧化不能少的維生素E。

　　4、橄欖

　　早在古希臘時代，橄欖樹就是生命與健康的象征，除了可以作為健康食品食用之外，更有突出的美容功效。由樹葉到果實，橄欖樹全身都能提煉出護膚精華。橄欖葉精華有助皮膚細胞對抗污染、紫外線與壓力引致的氧化;而橄欖果實中則含有另一強效抗氧化成分——酚化合物，它與油橄欖苦素結合后，能提供雙重抗氧化修護。

　　5、黃瓜

　　它的味道鮮美，脆嫩清香，備受瘦身人士的推崇。而且它富含人體生長發(fā)育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養(yǎng)分，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。所含豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。

　　6、葡萄

　　它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老;它還含單寧酸，檸檬酸，有強烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊含維生素B3及豐富礦物質，可深層滋潤、抗衰老及促進皮膚細胞更生。

　　7、檸檬

　　檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分。此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。

　　8、杏

　　不僅具有明艷的外表，而且富含糖類、果酸、膳食纖維、黃酮類物質、維生素C及鐵、磷、鋅等礦物質元素，維生素B17含量尤其豐富。杏仁也富含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。豐富的礦物質及植物性不飽和油脂，具有良好的柔潤滋養(yǎng)效果。

　　9、柚子、橙、橘

　　由某研究機構進行的2005項研究證實，柚子的氣味能令女性比男性看起來平均年輕6歲?，F(xiàn)在，柚子中含有的一種檸檬酸已被普遍應用于護膚領域。這種成分能幫助死皮細胞代謝和排出，從而使皮膚回復光滑、重現(xiàn)光彩。