“露卡素”即“l(fā)ow-carbs”，其飲食觀念提倡“低碳糖，高營養(yǎng)，抗糖化，抗氧化?！敝荚谕ㄟ^低碳水化合物、低血糖生成指數(shù)的食品，以及攝入或增補(bǔ)最缺乏的維生素礦物質(zhì)等必需營養(yǎng)素，來達(dá)到理想的健康狀態(tài)。

　　1.拒絕糖及精制碳水化合物

　　“露卡素飲食”認(rèn)為：糖是一種甜蜜的“慢性毒品”，食用過量引起血糖大幅度波動(dòng)，刺激胰島素大量分泌，營養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏，從而進(jìn)一步導(dǎo)致代謝障礙。

　　胰島素則是制造脂肪的引擎，高糖飲食會(huì)開啟制造脂肪的引擎，產(chǎn)生肥胖。另外，長(zhǎng)期高血糖還會(huì)使細(xì)胞如紅細(xì)胞中的膠原蛋白粘在一起(即糖化)，失去彈性，并產(chǎn)生大量自由基。

　　2.多吃肉類食物

　　因?yàn)橹緦?duì)身體有益。食用脂肪不會(huì)引起血糖波動(dòng)和胰島素分泌，不會(huì)引發(fā)制造脂肪的引擎，因此食肉不會(huì)導(dǎo)致肥胖。另外，肉類食品中所含膽固醇不會(huì)產(chǎn)生熱量，所以也不會(huì)增加體內(nèi)脂肪。

　　3.補(bǔ)充營養(yǎng)素

　　由于我們?nèi)粘Ｊ匙V單一，或者因?yàn)橥寥廊找孀兊秘汃ぁh(huán)境污染嚴(yán)重等原因，天然食物中所含營養(yǎng)素往往都不夠充分。因此，僅僅通過攝取天然食物，可能我們所需的各類營養(yǎng)素依然不足。

　　額外補(bǔ)充必不可少，比如復(fù)合維生素。也可以攝入或增補(bǔ)“抗糖化劑”，例如鉻和鋅。而隨著年齡增長(zhǎng)，新陳代謝減緩，補(bǔ)充營養(yǎng)素更顯得必不可少。

　　排除負(fù)營養(yǎng)

　　近年來，國內(nèi)外養(yǎng)生保健界專家提出一種新的保健觀念--重視人體排出的“負(fù)營養(yǎng)”?！罢隣I養(yǎng)”是指人體攝入的營養(yǎng)及進(jìn)補(bǔ)等;而“負(fù)營養(yǎng)”是指人體廢物的排出。

　　專家們提出“負(fù)營養(yǎng)”的觀點(diǎn)，意在告誡人們重視人體代謝廢物對(duì)健康的危害，及時(shí)排泄減輕危害，以維護(hù)人體健康。

　　預(yù)防疾?。?

　　我國大腸癌流行病學(xué)調(diào)查顯示，凡吃粗糧多的地區(qū)，大腸癌發(fā)病率低，反之則發(fā)病率高?？深A(yù)防動(dòng)脈硬化，植物纖維能與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合，形成一種不能被吸收的復(fù)合物，促進(jìn)膽固醇在肝內(nèi)降解，從而可降低血液中膽固醇的濃度。