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為什么乳業(yè)遭遇邊緣入侵

2010-10-27 00:00 我要評論 (0) 點擊:

核心提示:為什么乳業(yè)遭遇邊緣入侵 CBCT北京志起未來營銷咨詢集團董事長 李志起 也許在一部分人的意識中,牛奶是牛奶,飲料是飲料,二者都是液態(tài)飲品。但是由于功能和營養(yǎng)價值不一樣,也被劃分到兩個不同的行業(yè)乳品行業(yè)、飲料行業(yè)。只是,這樣的界定在近年來變得模糊起

為什么乳業(yè)遭遇邊緣入侵

CBCT北京志起未來營銷咨詢集團董事長  李志起

    也許在一部分人的意識中,牛奶是牛奶,飲料是飲料,二者都是液態(tài)飲品。但是由于功能和營養(yǎng)價值不一樣,也被劃分到兩個不同的行業(yè)——乳品行業(yè)、飲料行業(yè)。只是,這樣的界定在近年來變得模糊起來,因為市場上盛行了一種新的產(chǎn)品——乳飲料。

乳飲料:乳品的營養(yǎng)+飲料的口感

    乳飲料,無非就是一種加了奶的飲料。至于含多少奶,含多少蛋白質(zhì),要求卻比純牛奶要低,價格也相對便宜。從最早的“娃哈哈果奶”,到現(xiàn)在的“娃哈哈營養(yǎng)快線”“美之源果粒奶優(yōu)”“達利園優(yōu)先乳”“小洋人妙戀”……乳飲料品牌和產(chǎn)品層出不窮,琳瑯滿目。

    這些產(chǎn)品在純奶和純果汁的基礎(chǔ)上,根據(jù)消費者的需求,做到乳品的營養(yǎng)、飲料的口感,深受各年齡段消費者的歡迎。

    乳品企業(yè)也感覺到乳飲料市場的紅火,產(chǎn)品也不再局限為傳統(tǒng)的純牛奶、鮮牛奶、酸奶、奶粉等,而是絞盡腦汁往牛奶里加元素,水果、蔬菜、五谷……伊利優(yōu)酸乳、伊利谷粒多、蒙牛酸酸乳、蒙牛真果粒等一批乳飲料靠著正牌乳企的絕對優(yōu)勢誕生,并迅速占領(lǐng)市場。

飲料業(yè)入侵乳業(yè)?此言差矣!

    說飲料業(yè)入侵乳業(yè),搶占乳品市場,其實并不是絕對的。1992年,娃哈哈集團就率先推出了“娃哈哈果奶”和“娃哈哈AD鈣奶”,并在市場上熱銷。隨后,娃哈哈又出兒童乳飲料品牌“爽歪歪”和瓶裝乳飲料“營養(yǎng)快線”,同樣深受消費者喜愛。

    而那時,液態(tài)牛奶鮮為人知,乳企生產(chǎn)的基本上都是沖調(diào)飲用的奶粉。也沒有哪條法律明確地說,只準乳企生產(chǎn)牛奶及奶制品,其它行業(yè)產(chǎn)品一概不準涉及牛奶。

    站在飲料行業(yè)的角度場上,它涉足邊緣行業(yè)的機會和優(yōu)勢都是客觀存在的。從宣傳到鋪貨,從價位到包裝,從儲藏到攜帶,從消費人群到各種口味,飲料企業(yè),尤其是規(guī)模較大的飲料企業(yè),是極具操作能力和市場感召力的。它延伸到乳業(yè),就做乳飲料;延伸到茶業(yè),就做茶飲料;甚至有企業(yè)已經(jīng)將飲料延伸到酒業(yè)。只要市場有需求,只要產(chǎn)品有創(chuàng)意,飲料行業(yè)還將隨時延伸,涉足各個邊緣行業(yè)。

    只能說,乳飲料的出現(xiàn),徹底磨滅了兩個行業(yè)的之間的界線。飲料業(yè)并非入侵乳業(yè),而是它們共同擁有了乳飲料這個市場,這樣勢必會形成競爭關(guān)系。

從品牌到行業(yè),乳企面臨雙重競爭

    娃哈哈涉足乳品行業(yè)的腳步還在繼續(xù),在“娃哈哈果奶”“爽歪歪”“營養(yǎng)快線”“晶睛酸奶”之后,又推出新品“愛迪生幼兒奶粉”,高調(diào)進軍嬰兒奶粉市場。隨著乳飲料市場和嬰幼兒奶粉市場的逐步擴大,娃哈哈同時成為飲料行業(yè)和乳品行業(yè)老大也不無可能。這樣的強勢入侵,讓不少乳企倍感壓力。

    其實,不只是乳品行業(yè),在各行各業(yè),市場競爭都是無所不在、不可避免的。但是,乳品行業(yè)處在一個略為特殊的位置上,它是乳品,同時也是飲品、沖調(diào)品等。所以在市場競爭中,乳企要面對同行間的品牌競爭,還要面對其它行業(yè)品類間的競爭。外加現(xiàn)在各種乳業(yè)食品安全事件的頻頻曝光,更加劇了這種競爭形勢,時刻威脅著乳企的生存。

                                                               CBCT北京志起未來營銷咨詢集團董事長  李志起

 

李志起,著名營銷咨詢機構(gòu)----北京志起未來營銷咨詢集團董事長,志起未來商學(xué)院發(fā)起人,對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)EMBA顧問,2009年中國營銷功勛獎獲得者,2008品牌中國年度十大專家,2007科特勒中國最佳營銷精英,改革開放30年中國策劃標志人物,深刻影響中國營銷的十大人物,中國創(chuàng)新營銷論壇主席,中歐國際工商學(xué)院營銷學(xué)會顧問,十多家著名財經(jīng)媒體專家顧問。為200多家中國企業(yè)擔(dān)任過品牌營銷顧問。他在中國營銷界提出的品牌空間論、傳播3.0”、成長金字塔模式和紅色智慧等理論有著廣泛的影響。2010年他發(fā)起的策劃現(xiàn)場營銷體檢兩大工程正在風(fēng)靡中國!電話:13521171615,13911185761,郵箱:cbct08@126.com

Tags:乳業(yè) 牛奶 蒙牛 伊利 圣元

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