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警惕 素食減肥也會(huì)有健康隱患

字號(hào): 2010-11-19 11:22 來源:太平洋女性網(wǎng) 我要評(píng)論 (0) 點(diǎn)擊:

Tags:冬季保健

攝入過多蔬菜可能患結(jié)石病


  攝入過多蔬菜可能患結(jié)石病  她們每天的蔬菜攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出營養(yǎng)學(xué)家的推薦攝入量,而很少吃肉甚至不吃肉。對(duì)此,營養(yǎng)專家認(rèn)為不妥。不可否認(rèn),蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質(zhì),食物纖維也很豐富,吃適量的蔬菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,提供機(jī)體所需的微量營養(yǎng)素,發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。

  但是攝入過多的蔬菜會(huì)有以下危害:某些蔬菜含有較多的草酸易形成結(jié)石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結(jié)合,容易形成草酸鈣結(jié)石,這就是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。

  大部分蔬菜是堿性食品,對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人,日常吃大量呈堿性的蔬菜,可使結(jié)石形成增多,且不易排出體外。

  胃腸不好者不宜多食粗纖維食品  粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進(jìn)食后很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。肝硬化患者還容易造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,加重病情。

  對(duì)于懷孕的婦女和生長發(fā)育期的兒童、青少年,大量攝入蔬菜會(huì)阻礙體內(nèi)鈣、鋅的吸收,影響孩子的智力發(fā)育和骨骼生長。如果為了“節(jié)食”、“飽腹”的目的而大量食用蔬菜,減少或禁食肉類、魚類的話,不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良,更阻礙了從這些葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。女性尤其要注意避免因?yàn)檫^度素食導(dǎo)致的缺鐵性貧血和缺鈣。

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