專家建議五類早餐族如何平衡飲食
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2010-11-21 13:54
來源:四川在線
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Tags:板藍(lán)根 防治感冒
在常見的早餐食物類型中,有人根據(jù)食物把人們分為五類,第一類是習(xí)慣吃面包、牛奶人群;第二類是愛好吃油條、燒餅人群;第三類是習(xí)慣吃清粥、小菜人群;第四類是喜歡吃餅干、零食人群;第五類是蔬菜、水果人群。據(jù)四川省健康管理師協(xié)會專家介紹,每一類人群既有營養(yǎng)方面的優(yōu)勢,又有營養(yǎng)方面的劣勢。看看你屬于哪一類?需要什么樣的改變?
類型A:面包牛奶族
面包牛奶由于食用方便,這一類人群往往年輕人居多。這類食物含糖量較高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來,又很快降下去,容易導(dǎo)致疲倦、精神不佳等癥狀。面包往往經(jīng)過精致加工,很多營養(yǎng)被處理掉了,所以營養(yǎng)并不豐富。
專家建議:這類人群在面包選擇上,應(yīng)少吃夾餡面包,因為這類面包的熱量、油脂量比起一般面包更高。如果想吃甜的面包,可以加點果醬,這樣能避免涂抹奶油等,增加脂肪的攝入。同時還可以配一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃,營養(yǎng)就會更均衡。
類型B:燒餅油條族
燒餅油條配上豆?jié){是中國的傳統(tǒng)早餐食物。這類食物最大的缺點就是油脂過高,容易使人發(fā)胖。經(jīng)過高溫油炸的食物,不僅油脂偏高,還較難消化,并且食物經(jīng)過高溫油炸之后,營養(yǎng)素會被破壞,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。如果油條里加了明礬危害更大。
專家建議:這類人群應(yīng)該改變早餐習(xí)慣,少吃油炸類食物。在吃燒餅的時候,可以多配合一些蔬菜夾雜著吃。建議在喝豆?jié){搭配時,最好不加糖或只加少量的糖,以免吃進(jìn)過多的糖。
類型C:清粥小菜族
有些老年人,清心寡欲,早餐也很清淡,吃點清粥小菜。這類早餐組合缺乏蛋白質(zhì),不適合正在長身體的年輕人。清粥小菜雖沒有油脂高的問題,但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸,鈉含量容易偏高,不利于患有高血壓的老年人。
專家建議:在煮粥的時候,可以加點五谷雜糧,這樣營養(yǎng)才豐富,也較有飽足感。喝粥時不要只配醬菜,還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉,這樣能補充足夠的蛋白質(zhì)。在配菜上最好加盤炒青菜,這樣營養(yǎng)就會更均衡。
類型D:餅干零食族
很多上班族,由于起得太晚,或者上班太遠(yuǎn),往往忽視早餐,取而代之的是餅干零食。零食多數(shù)屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,不利于消化吸收。而且餅干等零食主要原料是谷物,雖然能在短時間內(nèi)提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足,導(dǎo)致體質(zhì)下降,容易引起各種疾病入侵。
專家建議:千萬不要以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,要保證早晨人體攝入足夠的水分。這類食物往往只能起到飽脹感的作用,營養(yǎng)價值不高。如果時間很緊,可以帶一個雞蛋、一盒牛奶和水果到單位吃,補充一些營養(yǎng)素。
類型E:蔬菜水果族
現(xiàn)在很多人為了減肥,在早餐上就開始“省吃儉用”,一些女性的早餐就以蔬菜水果代替。早餐是一整天能量的重要來源,需要主食來提供熱量,蔬果水果熱量過低,完全不能滿足人體上午的能量需求。
專家建議:這類早餐人群的食物搭配時嚴(yán)重的熱量不足,應(yīng)當(dāng)加一些谷物類和一個雞蛋,以增加能量和蛋白質(zhì)的攝入。同時這類人群的食物缺乏水分,對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,應(yīng)該喝點牛奶或豆?jié){補充機(jī)體水分。