飲酒亦能養(yǎng)生 關(guān)鍵在于少
Tags:保健養(yǎng)生 飲酒
核心提示: 酒有多種,其性味功效大同小異。一般而論,酒性溫而味辛,溫者能祛寒,辛者能發(fā)散,所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、溫陽祛寒,能疏肝解郁、宣情暢意。
酒有多種,其性味功效大同小異。一般而論,酒性溫而味辛,溫者能祛寒,辛者能發(fā)散,所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、溫陽祛寒,能疏肝解郁、宣情暢意。
人類最初的飲酒行為雖然還不能稱之為飲酒養(yǎng)生,但卻與保健養(yǎng)生有著密切的聯(lián)系。最初的酒是人類采集的野生水果在適宜條件自然發(fā)酵而成的,由于許多野生水果本身就具有藥用價值,所以最初的酒可以稱得上是天然的“保健酒”,它對人體健康有一定的保護和促進(jìn)作用。
元朝醫(yī)學(xué)《飲膳正要》一書中,對酒的利害總括為“酒味甘辛,大熱有毒,主行藥勢,殺百邪,通血脈,厚胃腸,消憂愁,少飲為佳;多飲上身損壽,易人本性,其毒甚是也,飲酒過度,喪生之源”。
飲酒的關(guān)鍵在“少飲”。酒里都含有酒精,酒精可以殺菌,就是所謂的“殺百邪”,因此某些流行病初現(xiàn)時,不少喝酒的人早晚都喝一小杯,人們把一些藥如人參等放在酒里給病人服用,借酒“通血脈”“主行藥勢”,取得了更好的療效。此外,可以借酒御寒,少量飲酒可促進(jìn)血液循環(huán);有助于恢復(fù)體溫,這就是下海漁民常帶酒出海的原因所在。
即便如此,很多人對此還是心有余悸——保健和傷身之間的“度”該如何把握呢?湖北省中醫(yī)院國家級名老中醫(yī)涂晉文教授對此做出了解答。
涂晉文說,喝酒保健在晚上6點左右最好,也就是晚餐時。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與,而人體此時分解的解酒的酶相對多一些,有利于乙醇的分解,再就是晚上喝酒不會影響人們的生活和工作,對有些人還能幫助促進(jìn)睡眠。根據(jù)自己的體質(zhì)狀況,一般情況下,酒的酒精度數(shù)越高,則酒量就應(yīng)相應(yīng)減少,從一天的總量上來說,白酒一般應(yīng)控制在50毫升左右,藥酒控制在100毫升左右,黃酒也可以在100毫升左右,紅酒控制在150毫升~200毫升,啤酒則控制在500毫升左右為宜。
許多人喝酒常一飲而盡,似乎一杯杯地干才覺得痛快,才顯得豪爽。其實這樣飲酒是不科學(xué)的,正確的飲法應(yīng)該是輕酌慢飲?!秴问洗呵铩氛f:“凡養(yǎng)生,……飲必小咽,端直無戾。”清人朱彝尊在《食憲鴻秘》中也說:“飲酒不宜氣粗及速,粗速傷肺。肺為五臟華蓋,尤不可傷。且粗速無品。”涂晉文建議,吃飯、飲酒都應(yīng)慢慢地來,這樣才能品出味道,也有助于消化,不致于給脾胃造成過量的負(fù)擔(dān)。