人妻少妇精品久久|女狠狠噜天天噜日日噜|亚洲综合色婷婷六月丁香|亚洲无码免费的黄色一级片|国产欧美一区二区精品视频|麻豆亚洲国产精品无码色欲|免费无码国产v片在线看视色|精品人妻av一区二区三区麻豆

http://www.ncpc.com.cn/
首頁 健康保健 養(yǎng)生保健 5個錯誤吃法 讓雞蛋變“毒品”

5個錯誤吃法 讓雞蛋變“毒品”

字號: 2010-12-05 09:11 來源:長城網(wǎng)  我要評論 (0) 點擊:

Tags:保健 辦公室


  雞蛋大家當(dāng)然會吃,可是誤區(qū)不少。比如,有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營養(yǎng),其實生的雞蛋中的蛋白質(zhì)難以被人體吸收。雞蛋的吃法有很多種,但不正確的吃法對我們的健康有著不良影響,所以在生活中,我們應(yīng)該盡量避免以下誤區(qū)。

  雞蛋是人們常吃的食物,很多人都知道它的營養(yǎng)價值很高,往往卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%??梢?,煮雞蛋是最佳吃法。那么生活中我們經(jīng)常出現(xiàn)的雞蛋的錯誤吃法又是什么呢?

  錯誤吃法1:過量吃雞蛋

  雞蛋是公認(rèn)的營養(yǎng)食品。但是,雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,同時也增加腎臟的負(fù)擔(dān),造成腎臟機能的損傷。

  正確吃法:從營養(yǎng)學(xué)的觀點看,為了保證膳食平衡、滿足機體需要,又不會營養(yǎng)過剩,一般情況下,老年人每天吃1~2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動,消耗營養(yǎng)較多者,每天可吃2~3個雞蛋;少年兒童由于長身體,代謝快,每天也應(yīng)吃2~3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人,需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì),每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。

  錯誤吃法2:生吃雞蛋

  生吃雞蛋是從西方流傳過來的一種吃法,很多OL都把吃生雞蛋,或者半生的雞蛋作為一種健康的時尚。其實,雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死,容易引起腹瀉。并且,雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高溫加熱破壞,否則會影響食物中生物素的吸收,使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。

  正確吃法:不同煮沸時間的雞蛋,在人體內(nèi)消化時間是有差異的?!?分鐘雞蛋”最容易消化,約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體內(nèi)消化要3小時15分。

  錯誤吃法3:雞蛋+豆?jié){

  早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆?jié){里煮,也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。

  錯誤吃法4:煎荷包蛋和茶葉蛋

  煎雞蛋時,邊緣會被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下??尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。此外,茶葉蛋也應(yīng)少吃,因為茶葉中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

  正確吃法:就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%??梢?,煮雞蛋是最佳吃法。

  錯誤吃法5:雞蛋+糖

  很多雞蛋食譜里都離不開一種調(diào)味料:糖。比如蛋糕、雙皮奶、鮮奶燉蛋、腐竹雞蛋湯水、番茄炒蛋……其實,雞蛋與糖一起烹飪,二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì),破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基賴氨酸有凝血作用,進入人體后會造成危害。

  正確吃法:如需在雞蛋中加糖,盡可能等稍涼后放入攪拌,味道不減。

  正確吃法:雞蛋富含蛋白質(zhì),是人體補充蛋白質(zhì)很好的來源,但它是屬于動物性蛋白質(zhì),根據(jù)蛋白質(zhì)互補原理應(yīng)該和植物性蛋白質(zhì)搭配,如:大豆,木耳,菌菇類等富含植物性蛋白質(zhì)的食物一起食用。

中國醫(yī)藥聯(lián)盟版權(quán)所有
已有0人參與

聯(lián)盟會員評論

用戶名: 快速登錄
貴州聯(lián)盛藥業(yè)有限公司
華潤三九醫(yī)藥股份有限公司
中國國際保健產(chǎn)業(yè)博覽會
賽諾菲集團