電腦“偷”走維生素A

　　如果持續(xù)對著電腦的時間超過３小時以上，視神經(jīng)細胞就會缺乏維生素A，因為它與視網(wǎng)膜感光直接相關。所以，經(jīng)常用電腦的人應多吃富含維生素A的食品如胡蘿卜、南瓜及多種奶制品。

　　酒精“吃”掉維生素B

　　酒精要在體內正常代謝，必須有足量的維生素B參與，因此長期大量飲酒會造成體內維生素B供給不足。天天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價就是加速體內維生素B的消耗。每日應酬太多，飲酒過量的人應該留心補充B族維生素。

　　香煙“吸”走維生素C

　　煙霧中的焦油等有害成分會大量消耗維生素C。假如是被動吸煙，維生素C的損耗量更大。所以有吸煙習慣或是二手煙被動吸進者平時應多吃西紅柿等維生素C含量豐盛的食品。

　　大運動量“流”失多種維生素

　　在高強度的運動過程中，身體需要更多的能量，細胞代謝率提高，因而加速了人體維生素的消耗。所以經(jīng)常進行高強度運動的人如運動員，應多食用富含多種維生素的食品或適當補充復合維生素營養(yǎng)片。

　　高、低溫環(huán)境中“耗”掉多種維生素

　　維生素參與人體體溫調節(jié)，因此在高溫或低溫環(huán)境中消耗增長。所以，體溫調節(jié)機制較弱的人更要留心在氣溫變化大時適當補充多種維生素。另外，人體在高溫環(huán)境下會大量出汗，會加速多種維生素隨汗液排出。

　　吃法不對浪費了維生素

　　將胡蘿卜區(qū)別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調后，胡蘿卜素的消化吸收率分別為１０％、３０％、９０％。可見，胡蘿卜用食油烹制后食用比生的食用養(yǎng)分價值高。

　　維生素C是水溶性的，洗菜時很輕易損失。另外，烹調時溫度過高或加熱時間過長，例如燉菜、沙鍋等，蔬菜中維生素C會遭到大量破壞；維生素C還輕易被空氣中的氧氣氧化，蔬菜、水果存放的時間越長，維生素C受到損失就越大。

　　大米用水浸泡或反復搓洗，或大米在水中煮沸后進水澇蒸會損失維生素B；蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝湯也會流失大量維生素B。

　　吃藥也會干擾維生素的吸收

　　服用避孕藥時阻礙了人體對維生素B６、B１２、葉酸及維生素C的吸收。

　　阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增長３倍。

　　大把大把的維生素C補充劑會“趕跑”體內的葉酸。

　　長期服用抗生素者，會流失維生素B群及維生素K，影響腸胃功效。

　　感冒藥及止痛劑會下降血液中維生素A含量。

　　磺胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。

　　高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑等，會導致體內的鈣質、鉀、維生素大量流失。

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