在創(chuàng)建連鎖店協(xié)同業(yè)務(wù)系統(tǒng)的情況下，各項(xiàng)業(yè)務(wù)及操作要求的是實(shí)施業(yè)務(wù)的“單純化”、“標(biāo)準(zhǔn)化”、“專門化”。人們將其稱為連鎖店的3S主義，它是運(yùn)營規(guī)劃性連鎖操作系統(tǒng)的一大原則。

 在上一回中我們談到，日本連鎖店經(jīng)營的特點(diǎn)是有本部和支店之分，在實(shí)行業(yè)務(wù)的集中與分散的同時(shí)，更高效地組織運(yùn)營。即，像商品的采購及人事管理、財(cái)會、總務(wù)等整個(gè)公司的業(yè)務(wù)在一個(gè)地方進(jìn)行集中管理，運(yùn)營更見效的業(yè)務(wù)就在本部集中進(jìn)行；而另一方面，為了提高顧客滿意度，為更準(zhǔn)確地應(yīng)對各地區(qū)及客戶的需求，銷售及銷售相關(guān)的各種業(yè)務(wù)，采用各店分散實(shí)施的形式。

這種業(yè)務(wù)的集中與分散是將“顧客滿意度的最大化”及“對企業(yè)利益的追求”這兩個(gè)看似矛盾的課題共同實(shí)現(xiàn)的組織運(yùn)營系統(tǒng)。比如，一個(gè)擁有100家門店的企業(yè)如果想讓各家支店都以低價(jià)采購是很困難的，但如果將這些支店的采購需求交給總部集中處理，就能實(shí)現(xiàn)低價(jià)采購的目標(biāo)。而將這些商品在各門店中以最優(yōu)惠的價(jià)格銷售，不但會提高顧客滿意度，企業(yè)整體的收益也會相應(yīng)提升。

這種連鎖店經(jīng)營中的業(yè)務(wù)集中與分散并不是各企業(yè)相互分離獨(dú)立作業(yè)的存在體，而是類似于由總部低價(jià)采購、各門店低價(jià)銷售，從集中業(yè)務(wù)到分散業(yè)務(wù)，再由本部對各門店銷售額實(shí)行集中管理和財(cái)務(wù)管理，從分散業(yè)務(wù)回到集中業(yè)務(wù)的有機(jī)的、無浪費(fèi)的協(xié)同操作，從而系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)、成型的。

在創(chuàng)建連鎖店的協(xié)同業(yè)務(wù)系統(tǒng)的情況下，各項(xiàng)業(yè)務(wù)及操作要求的是實(shí)施業(yè)務(wù)的“單純化”、“標(biāo)準(zhǔn)化”、“專門化”。人們將其稱為連鎖店的3S主義，它是運(yùn)營規(guī)劃性連鎖操作系統(tǒng)的一大原則。

單純化

各項(xiàng)業(yè)務(wù)中，如有需要高技術(shù)及熟練程度的話，其工作效應(yīng)就會根據(jù)從事該業(yè)務(wù)的人員水準(zhǔn)及工作內(nèi)容產(chǎn)生巨大變化。連鎖店應(yīng)科學(xué)分析這種需要高技術(shù)及熟練度的作業(yè)，并設(shè)定相應(yīng)的基準(zhǔn)值，配合運(yùn)用機(jī)械及器具，如使用業(yè)務(wù)指南，將業(yè)務(wù)單純化。這樣一來，即使是不熟練的人也可以實(shí)施高水平的業(yè)務(wù)，這一點(diǎn)非常重要。

 通過這種方法，無論開設(shè)多少家門店，都有可能實(shí)現(xiàn)全店劃一的高水準(zhǔn)業(yè)務(wù)。

標(biāo)準(zhǔn)化

但如果只是單純地布置業(yè)務(wù)及作業(yè)，從事該業(yè)務(wù)的工作人員就會按照各自的做法及想法去執(zhí)行，由此產(chǎn)生的效應(yīng)也會相差甚遠(yuǎn)。同時(shí)，也很難展開與從事其他業(yè)務(wù)的人及其業(yè)務(wù)進(jìn)行合作。

 因此，有關(guān)業(yè)務(wù)的所有工作都應(yīng)以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)去實(shí)行；為了讓業(yè)務(wù)總體取得出色的效果，將各業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，任何人去做都會取得相同內(nèi)容及水準(zhǔn)的成果，這一點(diǎn)同樣重要。

這種作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化要求，將明確作業(yè)基準(zhǔn)以及做法，將內(nèi)容條文化，并對從業(yè)人員實(shí)行訓(xùn)練，使其切實(shí)實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容。

專業(yè)化

從事各業(yè)務(wù)的人員切實(shí)按期完成分配給自己的工作尤為重要。如果一味地考慮自己工作以外的事或是做自己分外的工作，計(jì)劃性的連鎖操作系統(tǒng)就會崩潰，作為全店總體預(yù)期的成果也會無法實(shí)現(xiàn)。因此，從事各業(yè)務(wù)的人員切實(shí)、專業(yè)地完成分配給自己的業(yè)務(wù)內(nèi)容不容含糊。

總而言之，要想計(jì)劃性地實(shí)施這種連鎖店的業(yè)務(wù)操作系統(tǒng)，整備、實(shí)行基于這3S主義的業(yè)務(wù)流動(dòng)及工作指南至關(guān)重要。