瘦肉精對老年人危害最大
瘦肉精進(jìn)入動物體內(nèi)后主要分布于肝臟,還可存在于腦、腎。吃瘦肉精后最常見的癥狀是:頭痛、頭暈、心慌、四肢震顫、臉部潮紅。專家提示,最好少吃動物肝臟,并且不要買太紅太軟以及肥肉太少的豬肉。
瘦肉精對老年人危害最大“瘦肉精”是一種白色或類似白色的結(jié)晶體粉末,無臭,味苦,全名叫“鹽酸克倫特羅”,是一種可用作興奮劑的藥物,并可用于治療哮喘。由于本品化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,加熱到172℃時(shí)才能分解,因此一般的加熱方法不能將其破壞。這種藥物胃腸道吸收快,人或動物服后15—20分鐘即起作用,作為獸藥或禽畜飼料添加劑,則屬于違禁品。
“瘦肉精”進(jìn)入動物體內(nèi)后主要分布于肝臟。肌肉中含量較肝臟低很多。人攝入后在體內(nèi)存留時(shí)間較長,其不良反應(yīng)主要有:
心臟:可引起心率加速,特別是原有心律失常的病例更易發(fā)生心臟反應(yīng),可見心室早搏、ST段與T波幅壓低;
肌肉震顫:引發(fā)四肢、面頸部骨骼肌震顫。交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的病例更易發(fā)生代謝紊亂、血鉀降低。
“瘦肉精”中毒有什么癥狀?人吃了瘦肉精殘留量高的豬肉,內(nèi)臟可出現(xiàn)致病中毒癥狀:面紅口渴、皮膚過敏性紅色丘疹、心情煩躁不安、失眠、手指震顫、足有沉感、嚴(yán)重時(shí)不能站立。肌肉顫動伴有疼痛。心動過速,乏力、惡心嘔吐、耳鳴、頭痛、頭暈等系列代謝紊亂、障礙性中毒癥狀。
主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。輕度者不會有大問題,但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。
吃了瘦肉精后,怎么辦?
專家建議:食用豬肉后一旦出現(xiàn)面色潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、心悸、心慌、四肢發(fā)抖等癥狀,請立即把病人送往醫(yī)院對癥搶救,并將吃剩的食品留樣,以備檢測。如果進(jìn)食后癥狀輕微,只要停止進(jìn)食,平臥,多飲水,靜臥半小時(shí)后會好轉(zhuǎn)。
如何避免買到瘦肉精豬肉?專家建議市民,買豬肉要注意以下兩點(diǎn):
1.消費(fèi)者要到正規(guī)市場、超市去買豬肉,不要貪便宜買私宰肉。過去瘦肉精出事,都是發(fā)生在一些工地和大型的聚餐,廚房貪便宜買私宰肉造成的。
2.正常的沒有喂過瘦肉精的豬肉,通常都顯得肉白,瘦肉率不高。一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷;切成二三指寬的豬肉比較軟,不能立于案;瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,脂肪特別??;瘦肉顏色鮮亮,后臀較大。
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