人妻少妇精品久久|女狠狠噜天天噜日日噜|亚洲综合色婷婷六月丁香|亚洲无码免费的黄色一级片|国产欧美一区二区精品视频|麻豆亚洲国产精品无码色欲|免费无码国产v片在线看视色|精品人妻av一区二区三区麻豆

首頁 > 健康保健 > 兩性健康

果蔬,農(nóng)藥殘留

2011-04-10 08:24 來源:東北新聞網(wǎng) 我要評論 (0) 點擊:

據(jù)中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報道,海南“毒豇豆”事件中涉及的13名相關責任人剛被問責,青島市再曝驚人的“毒韭菜”事件。9名食用韭菜后中毒的患者,出現(xiàn)了頭疼、惡心、腹瀉等癥狀,經(jīng)醫(yī)院檢查屬于有機磷農(nóng)藥中毒,也就是說韭菜上的殘留農(nóng)藥嚴重超標導致食物中毒。目前這些患者經(jīng)過救治身體已經(jīng)恢復了健康。

哪些果蔬易殘留

哪些蔬菜水果最容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問題呢?中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授姜微波表示:“每種蔬菜的生長周期不同,特征不同,農(nóng)藥使用情況也不同,因此殘留量也會有所區(qū)別。”

農(nóng)藥殘留易超標的蔬菜主要有:白菜、韭菜、甘藍、油菜等。其中韭菜受污染的可能性最大,菜農(nóng)用殺蟲劑灌根,而韭菜具有內(nèi)吸毒特征使得毒物遍及整個株體。

果蔬有沒有農(nóng)藥殘留,與它遭受的病蟲害情況密切相關。所以生長周期短的綠葉菜,以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬農(nóng)藥殘留相對最多。姜微波說,這是因為綠葉蔬菜葉片大,噴灑農(nóng)藥時容易殘留在葉片上。特別是卷心菜、白菜等蔬菜,每長一層就要打一次藥;而菜花、草莓等果蔬,農(nóng)藥會殘留在凹凸不平的表面上,難以通過雨水、空氣等環(huán)境凈化,加上生長周期短,可能就比較容易超標。

青椒、黃瓜、豆角、蘿卜等根莖類蔬菜,以及一些薄皮類的果蔬,如西紅柿、櫻桃、油桃等,農(nóng)藥殘留情況要好一些;土豆、洋蔥、蘿卜、紅薯、花生等直接埋在土里生長的果蔬,農(nóng)藥殘留情況要更少。

有異味的果蔬農(nóng)藥殘留最少。像茴香、香菜、辣椒、芥藍等蔬菜,因為有獨特的味道,病蟲害最少,因此農(nóng)藥用的也較少。此外,像獼猴桃、核桃、栗子等帶厚皮的水果和堅果,病蟲害更少,生長周期又長,基本沒有農(nóng)藥殘留。

農(nóng)藥殘留危害大

農(nóng)藥殘留,就是殘留在食物中的農(nóng)藥毒性。

目前我國蔬菜水果中主要有3類農(nóng)藥殘留:

一是有機磷農(nóng)藥。作為神經(jīng)毒物,會引起神經(jīng)功能紊亂、震顫、精神錯亂、語言失常等癥狀。

二是擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。毒性一般較大,有蓄積性,中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。

三是六六六、滴滴涕等有機氯農(nóng)藥。有機氯農(nóng)藥隨食物等途徑進入人體后,主要蓄積于脂肪組織中,其次為肝、腎、脾、腦中,血液中最低。有機氯農(nóng)藥還發(fā)現(xiàn)于人乳中。母體中的有機氯農(nóng)藥不僅可以從乳汁中排出,而且可以通過胎盤進入胎兒體內(nèi),引起下一代發(fā)生病變。

農(nóng)藥殘留主要有兩種形式:一是附著在蔬菜水果的表面,另一種是在蔬菜水果的生長過程中,農(nóng)藥被吸收,進入其根、莖、葉中。與附著在蔬菜水果表面的農(nóng)藥殘毒相比,內(nèi)吸性農(nóng)藥殘毒危害更大。

綠色和平食物安全項目主任薛廣建說,食用過量農(nóng)藥可引起急性中毒,嚴重的會立刻致死;而長期食用農(nóng)藥殘余亦會造成慢性中毒,影響生殖和神經(jīng)系統(tǒng),多種農(nóng)藥都可引致癌癥。

怎樣選購放心菜

專家提示,很肥很綠的韭菜不要買。

由于韭菜特有的連幾茬不換根的生長特性,低毒的農(nóng)藥在防治其根部的害蟲韭蛆時,效果不是很好,采用換地、人工抓蟲的方法,成本又很高,所以菜農(nóng)會使用毒性農(nóng)藥灌根,韭菜中毒事故也會由此引發(fā)。

工商執(zhí)法人員告訴記者,市民在購買韭菜時應注意形狀和顏色,盡量挑選葉片較窄、顏色淡綠的為宜,而葉寬、顏色呈墨綠色的不宜選購,這樣的韭菜可能使用了某些激素。

有關專家解釋說,買韭菜時要辨別形狀,韭菜下面的白根不要很大,不要挑很肥、很綠的,這些賣相很好的韭菜施用了很多氮肥。有機韭菜雖然看起來顏色不好、很細小,但很安全。韭菜買回家后,先用水沖洗再浸泡,做的時候用開水焯一下會更安全。此外,人們不要大量吃韭菜,以減少農(nóng)藥的侵害。

市場上銷售的韭菜等瓜果蔬菜若有農(nóng)藥殘留,市民很難通過肉眼發(fā)現(xiàn),市民要選購放心菜,最好還是選擇獲得無公害認證的蔬菜。韭菜中毒事件發(fā)生后,青島市食品安全委員會專家提醒市民:盡量到正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場、超市購買管理規(guī)范的大型基地供應的蔬菜,并留意有關農(nóng)藥殘留檢測的公示情況。

如何給果蔬去毒

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授戴蘊青支招說,由于農(nóng)藥在噴施過程中,主要是附在果蔬的表面上,所以,只要采用行之有效的洗滌和加工方法,就可以降低農(nóng)藥的殘留量,保證蔬菜的食用安全。

用清水浸泡搓洗??梢允罐r(nóng)藥殘留量下降,而且泡的時間越長,農(nóng)藥殘留就越少。試驗證明,用自來水將蔬菜浸泡10-60分鐘后再稍加搓洗,就可以除去15%-60%的農(nóng)藥殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡,對于減少農(nóng)藥的附著更為有效。

高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解。比如,用開水燙或油炒。試驗證明,一些耐熱的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干凈后再用開水燙幾分鐘,可以使農(nóng)藥殘留下降30%左右,再經(jīng)高溫烹炒,就可以清除蔬菜上90%的農(nóng)藥。

堿水浸泡可去除農(nóng)藥。大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下可迅速分解。方法:在500毫升清水中加入食用堿面5-10克配制成堿水,將初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中,浸泡5-15分鐘再用清水沖洗,重復洗滌3次左右,可以清除蔬菜上絕大部分殘留的農(nóng)藥。最好不要吃隔夜的葉類菜,因為隔夜的葉菜會引起亞硝酸鹽含量增加。家里使用的砧板和刀具應生熟分開,防止交叉污染。做涼拌菜時可放入適量大蒜,能起到一定的殺菌作用。

去皮法。因為農(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面,削去外皮雖然會損失一些營養(yǎng)成分,但對于祛除農(nóng)藥殘留來說,卻是很有效的。

目前世界公認的清除農(nóng)藥殘留的有效方法是,“一洗二泡三燙四棄。”清洗蔬菜時,可以根據(jù)不同種類,選擇其中一兩種方法應用。例如,卷心菜等包葉蔬菜,可將外圍的葉片去掉,內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。小葉的菠菜、茼蒿、小白菜等青菜,可以將根切除,放在水里抖動清洗。對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等,可以用溫水泡1—2分鐘,用柔軟的刷子刷洗,有必要的話,再用熱水燙一下。

此外,淘米水洗菜和適當用陽光照射,對于減少蔬菜上的農(nóng)藥也能起到一定的作用。

食物中毒怎么辦

春季是食物中毒的高發(fā)季節(jié)。食物中毒的早期發(fā)現(xiàn)和處理十分重要。

食物中毒一般可分為細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農(nóng)藥)、動植物性(如河豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。其癥狀均以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴重的還能發(fā)生脫水、酸中毒,甚至休克、昏迷等癥狀。

食物中毒后應該怎么辦?首先應立即停止食用可疑食物,同時立即撥打120呼救。在急救車到來之前,可以采取以下自救措施:

催吐。對中毒不久而無明顯嘔吐者,可用手指、筷子等刺激舌根部的方法催吐?;蜃屩卸菊叽罅匡嬘脺亻_水,并反復自行催吐,以減少毒素的吸收。經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血,應暫時停止催吐。

導瀉。如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導瀉的目的。

保留食物樣本。由于確定中毒物質(zhì)對治療來說至關重要,因此在發(fā)生食物中毒后,要保留導致中毒的食物樣本,以提供給醫(yī)院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,以方便醫(yī)生確診和救治。

Tags:健康飲食 壓力 維生素B1

責任編輯:refine

已有0人參與

聯(lián)盟會員評論

用戶名: 快速登錄
圖片新聞
  • 浙江省中標價被舉報,這些藥品被踢出市場!
    浙江省中標價被舉報,這些藥品被踢出市場!

    浙江省藥械采購平臺公布《關于公布我省藥品集中采購部分中標產(chǎn)品價格投訴處理結果的通知(2017年第二批)》,浙江省在線交易產(chǎn)品全國最低價格聯(lián)動結果執(zhí)行中,部分產(chǎn)品因價格等原因被投訴。...

  • 醫(yī)藥商業(yè)賄賂套路多 18個月牽涉400余藥企
    醫(yī)藥商業(yè)賄賂套路多 18個月牽涉400余藥企

    上周,修正藥業(yè)集團董事長修淶貴卷入一起行賄案的消息受到業(yè)界關注。判決書顯示,他先后兩次給予原吉林省靖宇縣縣長、長白朝鮮族自治縣縣委書記褚來福通化市制藥股份有限公司的股權,價值25萬元。...

  • 這些藥企,人事大變動
    這些藥企,人事大變動

    進入七月,藥企人事變動愈發(fā)頻繁!...

  • 2017國內(nèi)制藥企業(yè)百強排行榜
    2017國內(nèi)制藥企業(yè)百強排行榜

    本次“2016年度中國制藥工業(yè)百強”評選時間跨度為2016年1月1日~12月31日。...

  • 劑量不準估摸著來 “兒童酌減”這藥咋吃?
    劑量不準估摸著來 “兒童酌減”這藥咋吃?

    長期以來,由于兒童專用藥不足,很多患兒在服藥時都被當成“縮小版的成人”對待,按照“小兒酌減”的原則服用成人藥,這存在著巨大的用藥安全隱患?!?016年兒童用藥安全調(diào)查報告白皮書》顯示,因用藥不當,我國每年約有3萬名兒童耳聾。...

  •  20個藥遭所有門診禁用!
    20個藥遭所有門診禁用!

    日前,山東省衛(wèi)計委發(fā)布了《關于加強抗菌藥物臨床應用管理遏制細菌耐藥工作的通知》,并制定了《山東省抗菌藥物臨床應用分級管理目錄(2017年版)》(見附件1),將嚴格管理抗菌藥物臨床應用,對各級醫(yī)療機構的采購以及使用數(shù)量和品種等都做了詳細規(guī)定,抗菌藥物的使用將面臨嚴峻挑戰(zhàn)!...

  • 135個藥出事 涉及諾華、默沙東等多家知名藥企
    135個藥出事 涉及諾華、默沙東等多家知名藥企

    總局警告:臨床試驗數(shù)據(jù)有問題的,主動撤回沒事,查到嚴懲!106家企業(yè)嚇一跳,主動撤回了135個。...

  • 耗材兩票制后,37%配送商被踢出三甲醫(yī)院
    耗材兩票制后,37%配送商被踢出三甲醫(yī)院

    據(jù)西安市中醫(yī)醫(yī)院消息,該院于2016年12月啟動藥品、耗材“兩票制”管理和提高配送集中度工作,截至目前,醫(yī)院的藥品配送企業(yè)由原來的29家減少到21家,實行“兩票制”配送的藥品品種占到98%,醫(yī)用耗材配送企業(yè)由原來的102家減少到64家,均可實施“兩票制”。...

  • 醫(yī)藥代表群體銷售:如何拿下科室
    醫(yī)藥代表群體銷售:如何拿下科室

    醫(yī)藥行業(yè)市場競爭越演越烈,對于做好醫(yī)藥招商的同仁們,少不了要做一些產(chǎn)品推廣會議,尤其是對于醫(yī)藥代表而言,拿下科室,更應該舉辦科室會。...

  • 九部委發(fā)文,哄抬原料藥價,不準進入醫(yī)藥行業(yè)!
    九部委發(fā)文,哄抬原料藥價,不準進入醫(yī)藥行業(yè)!

    哄抬短缺藥和原料藥價格的藥企,將遭遇更嚴格的價格審查和被逐出醫(yī)藥市場的風險。...

  • 衛(wèi)計委發(fā)文,45萬中醫(yī)徹底解放!
    衛(wèi)計委發(fā)文,45萬中醫(yī)徹底解放!

    大放開,只需備案就可以開中醫(yī)診所!并且,不受規(guī)劃限制。...

  • 一家三甲醫(yī)院,274名醫(yī)生被處罰!
    一家三甲醫(yī)院,274名醫(yī)生被處罰!

    三甲醫(yī)院嚴控違規(guī)用藥!對醫(yī)生實施“駕照式”管理:每人12分,扣完暫停處方權,停崗,回爐學習!...

中國醫(yī)藥聯(lián)盟是中國最大的在線醫(yī)藥組織,是醫(yī)藥在線交流平臺的創(chuàng)造者,是醫(yī)藥在線服務的領跑者
Copyright © 2003-2017 中國醫(yī)藥聯(lián)盟 All Rights Reserved