韓亮   山東合效營銷策劃機構總經(jīng)理　   

一瓶李錦記的蒸魚醬油能賣到10多塊，單價是普通醬油的整整10倍，一袋烏江榨菜能賣到2塊錢，單價是普通榨菜的2倍。但是，它們卻比普通醬油、榨菜賣得更火，為什么會如此？答案只有一個，那就是他們搶先在行業(yè)內(nèi)進行了品牌運作，塑造起了品牌形象。      

 事實上，米面糧油是人人日常生活離不開的食品，需求量巨大，但產(chǎn)品同質化嚴重，競爭停留在低層次的價格競爭層面。這些行業(yè)表面看起來很冷門，而實際上誰能夠在恰當?shù)臅r機跳出來，進行品牌運作，誰就會占得先機，賺取商機。      

酸、甜、苦、辣、咸這人生五味中，大多數(shù)人喜歡甜。由于食糖是人體所必需的三大營養(yǎng)素（糖、蛋白質、脂肪）之一，所以在日常生活中消耗量極大。我國現(xiàn)在人均年消費食糖量（包括各種加工食品用糖）不足10公斤，是世界人均食糖消費最少的國家之一，遠遠低于全世界人均年消費食糖24.9公斤的水平，還有著極大的拓展空間。     

隨著消費者生活水平的提高和觀念改變，對于食糖這樣的日常必需品不再是以價格為唯一的選擇標準，而是要選品質、認品牌。除甘汁園等個別高端品牌外，在產(chǎn)品色澤、質感等外觀上消費者很難識別食糖品質，產(chǎn)品已經(jīng)嚴重同質化。由于準入門檻低，競爭者眾多，在同質化的低價戰(zhàn)競爭中，食糖產(chǎn)品的價格已經(jīng)非常透明，企業(yè)陷入薄利的困境，沒有足夠的利潤空間去提升品質，去運作品牌。要提升產(chǎn)品價格、增加利潤空間唯一的路徑也只有在提升品質基礎上進行品牌化運作。      

合效策劃認為，食糖的品牌化進程首先要從產(chǎn)品的差異化開發(fā)入手。三四年前，您聽說過功能紅糖嗎？想必是沒有。但是，如今被譽為中國食糖第一品牌的甘汁園，通過強大的研發(fā)能力，改變了這一局面，隨著益母紅糖、阿膠紅糖、姜汁紅糖、產(chǎn)婦紅糖等功能紅糖的出現(xiàn)，甘汁園滿足了消費者多樣化的需求。目前甘汁園功能紅糖年銷售額超過億元，企業(yè)利潤空間增加，也有了更多資金投入原料種植、產(chǎn)品研發(fā)和品牌打造領域，進入一個良性循環(huán)。產(chǎn)品差異化的策略同樣在甘汁園白糖中得以應用。經(jīng)過合效策劃機構的系統(tǒng)策劃，2008年甘汁園研制出了中國白糖的頂級技術——“凈煉”，該項技術達到了歐洲A級標準，通過“頭道鮮榨”、“五層過濾”和“六倍提純”三項標準，帶給中國消費者食糖新感受，可以說是我國白糖制造技術的一次革命性突破。甘汁園獨有的高端制糖技術和差異化的產(chǎn)品，必將讓經(jīng)銷商在當?shù)厥袌鱿硎?ldquo;零競爭”市場的樂趣。    

“要做就做第一”，目前食糖行業(yè)的品牌之戰(zhàn)才處于萌芽狀態(tài)，甘汁園、正北、太古、玉堂等全國性品牌初見端倪，此時，誰能搶先一步，占據(jù)行業(yè)領頭羊位置，就能獲得更大的市場和發(fā)展空間。 此時的品牌營銷戰(zhàn)，考驗的是企業(yè)的快速反應能力和占位能力。例如甘汁園已經(jīng)率先與國內(nèi)主要KA賣場建立了戰(zhàn)略合作關系，搶占了渠道至高點；第一個采用瓶裝包裝的品牌；第一家啟動“萬元店”工程，從KA賣場以點帶面，在市場上形成燎原之勢；設立中國第一家食糖企業(yè)研發(fā)中心，在昆明、南京、鹽城等地設立多家現(xiàn)代化制造基地，在位于北緯21º——22º的中國甘蔗核心產(chǎn)區(qū)建立了種植基地，導入了從甘蔗園到餐桌的 “放心糖” 一條龍工程，甘汁園包裝的顏色也已經(jīng)成為行業(yè)通用顏色……    “專注食糖研發(fā)，引領產(chǎn)業(yè)升級”是甘汁園的企業(yè)目標。甘汁園不僅僅在引領中國食糖品質升級，她還正在掀起一場中國食糖行業(yè)的“品牌風暴”。