春天是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟負(fù)責(zé)代謝、解毒的功能，負(fù)擔(dān)最重，易受侵襲?！秲?nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》中說：“逆春氣則少陽不生，肝氣內(nèi)變。”意思是說，若春天不好好養(yǎng)生，違背了春天之氣，體內(nèi)的少陽之氣不能生長，就要發(fā)生肝氣內(nèi)郁的病變。因此，春季是肝臟疾病的高發(fā)期，應(yīng)當(dāng)提防肝病復(fù)發(fā)或病毒侵襲。

春季如何養(yǎng)肝？彭杰說，“肝主疏泄”，能調(diào)節(jié)人的情志活動(dòng)。因此，養(yǎng)肝要注意心理療法。護(hù)肝要從心態(tài)著手，不要過于激動(dòng)、興奮，要保持愉悅、平和的情緒，這有利于疏肝理氣，防止“肝火上炎”。同時(shí)，人們應(yīng)該改變對(duì)自己和他人過于苛求、牢騷滿腹的不良行為模式，培養(yǎng)樂觀、開朗、寬容、放松的健康行為模式和品性。凡有不愉快的事情，通過傾訴、交流等不同方式進(jìn)行釋放，避免“怒傷肝”。

“立春雨水到，早起晚睡覺。”這句俗語在起居方面概括了春季養(yǎng)生的特點(diǎn)。此外，還要注意合理飲食和適當(dāng)鍛煉，杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好，使自己處于酸堿適度的平衡體質(zhì)，避免少生病，不生病。

 秋季食酸最養(yǎng)肝

什么時(shí)候多食酸，什么時(shí)候少食酸，古人是有講究的。他們的認(rèn)識(shí)與經(jīng)驗(yàn)對(duì)如今人們的飲食也有借鑒和指導(dǎo)意義。

在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性。春季陽氣初生，多食酸，會(huì)使肝功能偏亢，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。“當(dāng)春之時(shí)，飲食宜減酸益甘以養(yǎng)脾氣。”其意思是要求少吃酸味食物以制肝火旺盛，多吃甜食以增強(qiáng)脾的功能。因此，春季飲食宜選擇清淡可口的甘溫之品，忌油膩、生冷及刺激性食物。

“當(dāng)秋之時(shí)，飲食宜減辛增酸以養(yǎng)肝氣。”這是因?yàn)榍飳俳?，肺氣旺，味屬辛。按照中醫(yī)五行生克理論，為了防止肺金氣盛行時(shí)肝木被克，適當(dāng)增加肝的“抵抗力”是當(dāng)務(wù)之急。酸味食品能涵養(yǎng)肝臟，秋天應(yīng)該減少辛味平抑旺盛的肺氣，增加酸味護(hù)養(yǎng)肝氣。這說明秋季食酸最養(yǎng)肝。

當(dāng)然，食用酸性食物也要根據(jù)人體五臟偏衰、偏勝的具體情況。如消化不良，可以吃點(diǎn)酸奶、山楂之類；如胃嘈雜，吐酸水，就可以適當(dāng)服用一些生姜水、小蘇打等，減輕癥狀，從而保持機(jī)體平衡。

筋病食辛少吃酸

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“酸入肝，酸走筋，筋病無多食酸。”肝主筋，是說全身筋膜的弛張收縮活動(dòng)與肝有關(guān)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體筋膜的營養(yǎng)來源于肝臟。若肝有病變，肝血不足，筋膜失養(yǎng)，可引起肢體麻木，運(yùn)動(dòng)不利，關(guān)節(jié)活動(dòng)不靈或肢體屈伸不利，筋脈拘急，手足震顫等癥。這就是中醫(yī)所說的痿證，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的筋膜炎、肌腱炎、網(wǎng)球肘、肩周炎以及頸肩腰腿痛等。