起床后啥時吃早餐最好？北京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科主任表示，一般來說起床后20-30分鐘吃早餐最合適，這時人的食欲最旺盛，消化吸收狀態(tài)也在最佳水平。早餐前最好攝入至少500毫升水，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分、排除廢物，降低血液黏稠度。

　　早餐應(yīng)包含四類食物

　　1．面包、米粥等碳水化合物；

　　2．肉類、雞蛋等動物性食品；

　　3．牛奶和豆制品；

　　4．新鮮蔬菜和水果。

　　可根據(jù)食物種類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了上面四種則為營養(yǎng)豐富的早餐，三種為營養(yǎng)較充足，兩種或兩種以下則為營養(yǎng)不充足。蔬菜水果不必太多，但不可省略。

　　早餐食物必須易消化、營養(yǎng)豐富又不過于油膩。特別要注意，食物不宜過涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力。

　　推薦早餐搭配方案

　　女性：1杯豆?jié){+1份全麥面包+1個胡蘿卜炒肉絲。

　　白領(lǐng)女性的早餐至少應(yīng)提供其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵。所以早晨女性適合吃瘦肉、拌海帶絲，也可以炒些菠菜、油菜吃。這樣可吸收差不多10毫克左右的鐵。此外，補(bǔ)充維生素B可從瘦肉、魚肉、全麥面包、胡蘿卜、土豆等食物中攝取。

　　學(xué)生：1碗雞蛋面+1個桃子+1杯牛奶；上午10時加個香蕉或酸奶。

　　以碳水化合物為主的食品，因含有大量淀粉和糖分，進(jìn)入體內(nèi)可使腦細(xì)胞活力受限，無法最大限度地動用腦力，使學(xué)習(xí)效率下降；煎炸類高脂肪食物，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。所以，學(xué)生早餐應(yīng)多吃些含蛋白質(zhì)高的食品，如牛奶、雞蛋、肉類、豆制品等。

　　老人：1份牛奶麥片粥+1份豆腐；上午再補(bǔ)充一個香蕉或蘋果。

　　這份早餐易消化，營養(yǎng)也較全面，適合老年人。老年人不要在吃正餐時吃水果，會影響正餐的吸收，飯后一兩個小時后再吃水果，效果更好。

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