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首頁(yè) 健康保健 養(yǎng)生保健 飲食健康:燉肉時(shí)放蘋(píng)果可降血脂

飲食健康:燉肉時(shí)放蘋(píng)果可降血脂

字號(hào): 2011-06-15 13:43 來(lái)源:醫(yī)通無(wú)憂網(wǎng) 我要評(píng)論 (0) 點(diǎn)擊:

Tags:山楂 燉肉 降血脂 胃酸

核心提示:許多人都習(xí)慣燉肉時(shí)放點(diǎn)山楂,這樣可以起到降低血脂的作用,但因山楂會(huì)刺激胃酸分泌,因此不適合胃潰瘍患者食用。實(shí)際上,蘋(píng)果與豬肉一起燉也是不錯(cuò)的選擇,不僅可以降血脂,而且胃不好的人也可以放心食用。

許多人都習(xí)慣燉肉時(shí)放點(diǎn)山楂,這樣可以起到降低血脂的作用,但因山楂會(huì)刺激胃酸分泌,因此不適合胃潰瘍患者食用。實(shí)際上,蘋(píng)果與豬肉一起燉也是不錯(cuò)的選擇,不僅可以降血脂,而且胃不好的人也可以放心食用。

這是因?yàn)?,首先,蘋(píng)果的果香可消除豬肉的獨(dú)特異味,給人們帶來(lái)味覺(jué)上的享受;其次,蘋(píng)果中富含蘋(píng)果酸、膳食纖維、果膠等物質(zhì),這些物質(zhì)可在腸中與膽酸結(jié)合,阻礙腸內(nèi)膽酸重新被吸收,從而促使血中膽固醇向膽酸轉(zhuǎn)化,起到降低膽固醇的效果,這樣人們?cè)谑秤萌忸?lèi)時(shí)就可以避免吸收過(guò)多的膽固醇;最后,蘋(píng)果富含鉀鹽,進(jìn)入人體血液后,能將鈉鹽置換出,并排出體外,從而可降低高血壓,對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、腦血管病有保護(hù)作用,可以為心腦血管疾病患者食用肉類(lèi)提供“保護(hù)傘”。

研究表明,蘋(píng)果加熱后,其所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。有助于輔助降低血脂、清除體內(nèi)多余的自由基、延緩衰老。由此可見(jiàn),熟吃蘋(píng)果大有益處。

中國(guó)醫(yī)藥網(wǎng)養(yǎng)生專(zhuān)家提醒的是:蘋(píng)果熟吃時(shí)最好連皮一起食用。這是因?yàn)椋瑖?guó)外研究表明,蘋(píng)果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性,可以更好地起到輔助降低血脂的作用。

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責(zé)任編輯:露兒

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