保健食品產(chǎn)業(yè)期待在曲折中崛起(上)
核心提示: 保健食品產(chǎn)業(yè)屬于邊緣產(chǎn)業(yè),并非消費(fèi)的必需品。我國保健食品產(chǎn)業(yè)盡管一二十年前規(guī)模還小,但經(jīng)過多年快速發(fā)展,已經(jīng)逐漸壯大。隨著醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革深化和人們保健意識(shí)不斷增強(qiáng),保健食品因其穩(wěn)定的利潤率開始獲得各大企業(yè)的青睞,可以預(yù)見今后保健食品市場競爭將更加激烈。
保健食品產(chǎn)業(yè)屬于邊緣產(chǎn)業(yè),并非消費(fèi)的必需品。我國保健食品產(chǎn)業(yè)盡管一二十年前規(guī)模還小,但經(jīng)過多年快速發(fā)展,已經(jīng)逐漸壯大。隨著醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革深化和人們保健意識(shí)不斷增強(qiáng),保健食品因其穩(wěn)定的利潤率開始獲得各大企業(yè)的青睞,可以預(yù)見今后保健食品市場競爭將更加激烈。在市場需求、技術(shù)進(jìn)步和管理更新的推動(dòng)下,保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。雖然仍面臨諸多挑戰(zhàn),但是保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景是光明的。本版分上下兩期刊發(fā)《保健食品產(chǎn)業(yè)期待在曲折中崛起》,對(duì)我國保健食品市場進(jìn)行全面解讀。
保健食品產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)全球性的朝陽產(chǎn)業(yè),其全球市場容量穩(wěn)速上升。中國作為一個(gè)具有傳統(tǒng)保健養(yǎng)生理念的大國,對(duì)保健食品的需求量更是日益增長。據(jù)《2011中國保健食品市場趨勢觀察研究預(yù)測報(bào)告》分析,目前中國人均醫(yī)藥品消費(fèi)僅為歐美發(fā)達(dá)國家的1/30~/40,人均保健食品消費(fèi)支出僅為美國的1/20、日本的1/15。按照近幾年我國保健食品市場復(fù)合增長率30%的速度,加上人們越來越注重養(yǎng)身保健,預(yù)計(jì)我國將在近一兩年內(nèi)超越美國成為全球最大的保健食品市場,2015年市場規(guī)模有望達(dá)到4500億元。
保健食品的市場特點(diǎn)
目前,世界衛(wèi)生組織將保健食品分為四大類:第一類是營養(yǎng)型產(chǎn)品,比如蜂王漿,它能增加營養(yǎng),改善體質(zhì),但沒有明顯的療效,應(yīng)長期服用;第二類是強(qiáng)化型產(chǎn)品,比如蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣,這類產(chǎn)品不能防止?fàn)I養(yǎng)素的流失,要經(jīng)常服用;第三類是機(jī)能型產(chǎn)品,比如魚油甲鈣素,它對(duì)身體的某個(gè)器官有一定的調(diào)節(jié)作用;第四類是機(jī)能因子型產(chǎn)品,比如食用菌復(fù)方搭配保健食品,對(duì)身體的各個(gè)器官有保健及治療作用。
經(jīng)歷了從風(fēng)起云涌到逐步理性與完善的中國保健食品市場主要呈現(xiàn)出四個(gè)特點(diǎn):1.產(chǎn)地集中:目前已批準(zhǔn)的保健食品生產(chǎn)企業(yè)中,北京、廣東、江蘇、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)占了42.79%,云南、西藏、青海、新疆、貴州5個(gè)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)的產(chǎn)品僅占1.25%;2.申報(bào)功能雷同:功能分布多集中在免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞3項(xiàng),約占全部保健食品的62.2%;3.重復(fù)開發(fā)多:集中在螺旋藻、褪黑素、魚油、靈芝、鯊魚軟骨、蟲草、甲殼質(zhì)、銀杏等類保健食品;4.產(chǎn)品劑型以藥品劑型為主:主要采取膠囊、片劑、口服液、顆粒劑(沖劑)等劑型,這提高了保健食品的科技含量。
發(fā)展中存在的不規(guī)范因素
保健食品市場近20年發(fā)展中出現(xiàn)的種種亂象,說明保健食品產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)還是一個(gè)相當(dāng)不成熟、不規(guī)范的產(chǎn)業(yè)。而這諸多的不規(guī)范現(xiàn)象主要表現(xiàn)在:
?、籴t(yī)保不分:藥品和保健食品是以“是否具有治療作用”區(qū)分的。保健食品的消費(fèi)是一種保健行為,而放眼望去,市場上諸多廠家無一不是在宣傳上大放厥詞,一味強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的藥用效果。這種飲鴆止渴的行為同樣也嚴(yán)重影響了整個(gè)保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
②信任危機(jī):據(jù)調(diào)查,70%以上的消費(fèi)者對(duì)保健食品半信半疑。造成這一局面的主要原因在于我國保健食品市場“產(chǎn)品雜、廣告多、市場亂”,按照國家規(guī)定的保健食品27種功能分類,消費(fèi)者投不信任票比例最多的是免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、調(diào)節(jié)血脂、營養(yǎng)素補(bǔ)充劑、調(diào)節(jié)血糖等產(chǎn)品。
③仿冒盜用:由于我國保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展時(shí)間短、速度快,連鎖經(jīng)營和物流配送等現(xiàn)代化流通方式尚未建立,無法對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程進(jìn)行追蹤管理,一些不法生產(chǎn)經(jīng)營者仿冒和假冒保健食品標(biāo)識(shí)甚至盜用批準(zhǔn)文號(hào)違法生產(chǎn)和經(jīng)營。
④夸大其詞:在急功近利思想驅(qū)使下,企業(yè)往往將資金投入到廣告宣傳和市場營銷部門,一些保健食品企業(yè)往往花幾千萬元砸在廣告上,對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行狂轟濫炸、死纏爛打。為了能使自己的企業(yè)“超常規(guī)成長”,到處挖掘“奇招、怪招”,大肆夸大產(chǎn)品的功效,宣傳自己的產(chǎn)品具有治療作用,誤導(dǎo)消費(fèi)者。
?、莸胤奖Wo(hù):地方保護(hù)主義者借發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)、特色經(jīng)濟(jì)之名,迫使部分地方有關(guān)行政部門出于地方利益,擅自違法審批普通食品為“保健食品”,或批準(zhǔn)發(fā)布違法廣告。這些地方有關(guān)行政管理部門批準(zhǔn)的“營養(yǎng)品”、“特殊營養(yǎng)品”、加藥的“食品”和自編批號(hào)的具有“功能”的產(chǎn)品,以及被他們默認(rèn)的沒有任何批號(hào)的產(chǎn)品,嚴(yán)重?cái)_亂了保健食品的市場秩序。
?、奁放迫笔В罕=∈称樊a(chǎn)業(yè)作為一個(gè)成長性的產(chǎn)業(yè),在國內(nèi)尚未形成一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜珖灶I(lǐng)導(dǎo)品牌。其品牌戰(zhàn)略及定位大多為保健、滋補(bǔ)、壯陽、強(qiáng)身等概念,甚少有自己獨(dú)到的定位,這也是保健食品市場缺乏一個(gè)全國性領(lǐng)導(dǎo)品牌的原因之一。
?、邜盒愿偁帲罕=∈称菲髽I(yè)之間沒有共生意識(shí),同類產(chǎn)品之間相互詆毀、惡性競爭事件不斷,甚至在銷售終端的促銷現(xiàn)場大打出手。企業(yè)之間“打爛仗”的不正當(dāng)競爭行為造成市場信息混亂,使消費(fèi)者無所適從。結(jié)果,保健食品行業(yè)內(nèi)的每一次產(chǎn)品大戰(zhàn)都以消滅一類產(chǎn)品而告結(jié)束。
責(zé)任編輯:露兒
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