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從申五的故事看品牌管理

2011-11-01 08:48 來(lái)源:中國(guó)醫(yī)藥營(yíng)銷聯(lián)盟 作者:舒化魯 點(diǎn)擊:

核心提示:申五真名叫申五性,大學(xué)畢業(yè),但學(xué)的是機(jī)械工程專業(yè)。他畢業(yè)后,進(jìn)了沿海一家頗有名氣的國(guó)有企業(yè)。因?yàn)樗馁|(zhì)樸,造成在公司政治中沒(méi)有臆料到的人際關(guān)系矛盾。他自動(dòng)下崗了。

市面有一本書(shū),叫《申五的店》,講的是一個(gè)真實(shí)的故事。

申五真名叫申五性,大學(xué)畢業(yè),但學(xué)的是機(jī)械工程專業(yè)。他畢業(yè)后,進(jìn)了沿海一家頗有名氣的國(guó)有企業(yè)。因?yàn)樗馁|(zhì)樸,造成在公司政治中沒(méi)有臆料到的人際關(guān)系矛盾。他自動(dòng)下崗了。

他最希望做的是餐館,因?yàn)闆](méi)有本錢,他在經(jīng)營(yíng)餐館之前,賣了將近兩年的辣白菜。

他做辣白菜與他人不同,總是選取最好的原料,連大小也要均一均。把大的掰下一些。掰下的白菜葉子,他舍不得扔掉,他自己連續(xù)吃。

因?yàn)樗睦卑撞速|(zhì)量高,價(jià)格合理,生意一下就火了。他忙不過(guò)來(lái),把他的姐姐請(qǐng)來(lái)幫忙。他做事認(rèn)真,他的姐姐做事更認(rèn)真。

“沒(méi)人看見(jiàn),也要對(duì)得起良心。”這是他們姐弟的口頭禪。

她姐姐在所有的菜壇上都標(biāo)有時(shí)間,什么時(shí)候腌制,什么時(shí)候開(kāi)壇。過(guò)了時(shí)間就倒掉,絕不允許進(jìn)入市場(chǎng)。

有一次,因?yàn)檫B續(xù)下了幾天雨,咸菜賣得不多,有一壇辣蘿卜超過(guò)了腌制時(shí)間。在申五性看來(lái),這幾天下雨天涼,多腌兩天質(zhì)量不會(huì)有什么改變,無(wú)非酸味兒稍重一點(diǎn)而已。他沒(méi)有和他姐姐商量,就把這壇辣蘿卜拿到市場(chǎng)上去賣。

他姐姐發(fā)現(xiàn)腌過(guò)頭的辣蘿卜壇子不在了,估計(jì)是拿到市場(chǎng)上去賣了。她趕緊跑到市場(chǎng)上,二話沒(méi)說(shuō),搬起菜壇子就走,并且還把申五性還狠狠訓(xùn)了一通。

在市場(chǎng)上,一些小商戶缺斤短兩的現(xiàn)象十分普遍,但申五性堅(jiān)持每次都多給顧客一些。他說(shuō),“我只希望不會(huì)有人因?yàn)樽约杭业某硬粶?zhǔn)而誤會(huì)他的辣菜缺斤少兩。所以,就是每天少賺幾十塊錢,也不能讓別人對(duì)我的信譽(yù)產(chǎn)生什么誤會(huì)。”

和他常掛在嘴邊的有句話一樣:“沒(méi)人看見(jiàn)的時(shí)候,也要對(duì)得起良心。”正是這個(gè)信念保證了他的生意興隆。

申五性的辣白菜好,附近小區(qū)經(jīng)常有人遠(yuǎn)道趕來(lái)買辣白菜。一次,有幾個(gè)顧客下了班特地坐車來(lái)找他買辣白菜。不巧的是,他的辣白菜當(dāng)天賣完了。

有個(gè)老顧客告訴對(duì)方:“申五性的辣白菜賣得快,來(lái)得晚了,買不著,很正常。”

申五性卻覺(jué)得很對(duì)不起人家,告訴他們說(shuō):

“明天來(lái)吧,我給你們留著。”

第二天,直到市場(chǎng)關(guān)門(mén)也沒(méi)看到昨天的那幾個(gè)人來(lái)。同在市場(chǎng)做生意的商戶們提醒申五性:

“別傻了,給他們留著,說(shuō)說(shuō)就行了。人家知道你是商戶,賣東西賺現(xiàn)錢最重要。”

可申五性記住每天都留下兩顆辣白菜,一直等到市場(chǎng)關(guān)門(mén)。

很多商戶都覺(jué)得申五性太心實(shí),一兩天還行,時(shí)間長(zhǎng)了那留下來(lái)的辣白菜,就得扔掉,這可都是錢哪。

一周以后,那幾個(gè)人中的一個(gè)來(lái)了。他看見(jiàn)申五性就問(wèn)還有沒(méi)有辣白菜?

申五性沒(méi)有說(shuō)話,可旁邊的商戶倒是抱怨開(kāi)了:

“你們說(shuō)第二天,來(lái)也沒(méi)有來(lái),人家每天都給你們留著。”

“申五家從來(lái)不賣陳菜,你們幾天沒(méi)來(lái),人家?guī)滋鞛槟銈兞糁睦卑撞?,都最后扔了?rdquo;

他的認(rèn)真使他的生意火得不得了。為擴(kuò)大規(guī)模,經(jīng)人介紹加入了一家頻臨倒閉的醬菜生產(chǎn)廠——一個(gè)福利企業(yè)。

僅僅憑著他的一絲不茍的做事方式,三個(gè)月的時(shí)間,小廠就還掉了欠款,并開(kāi)始贏利。半年后,還與一家韓國(guó)食品企業(yè)合作,對(duì)小廠進(jìn)行了改制。韓國(guó)方面用新設(shè)備和部分資金做投資,徹底解決了制約發(fā)展的瓶頸,申五性的口碑和良好的客戶關(guān)系,還為這家韓國(guó)食品企業(yè)的其他產(chǎn)品順便打開(kāi)了市場(chǎng)。

在醬菜廠改造后,申五性身邊也聚集了幾個(gè)志同道合的人。他們每天和工人一樣裝車、發(fā)貨。如果不告訴你,你根本分不出來(lái)誰(shuí)是主管,誰(shuí)是工人。工人們也都很珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)。他們?cè)绞怯X(jué)得自己被尊重,就越是對(duì)工作一絲不茍。大家都拿這個(gè)廠當(dāng)自己家,十分盡力。

正當(dāng)醬菜廠紅紅火火的時(shí)候,申五性還是離開(kāi)了,他更感興趣的是做餐館。

開(kāi)過(guò)餐館的鄰居告訴申五性,老年顧客是最難伺候的。比如他會(huì)對(duì)你提出面不要太硬了,湯要熱一點(diǎn),牛肉要多帶肥的,等等諸多要求。如果你忙中出錯(cuò),忽略了,那么,這頓飯他也就吃得不開(kāi)心了。

尤其是這些老人,大都是被晚輩帶到這里來(lái)用餐的。他們是絕對(duì)重要的人物,但卻不是桌上的主角。年輕人談?wù)撟约旱氖虑?,往往忽略了老人。申五性?jīng)常抽空和他們聊天,給他們帶來(lái)了其它任何餐館都不可能有的慰籍。

盡管他的店,服務(wù)和飯菜都是沒(méi)有挑剔的,但還是經(jīng)常有上門(mén)的客人走掉。

“你們也都有文化,好好想想,顧客到底為什么走?”申五性盯著服務(wù)員們問(wèn)。

終于有個(gè)姑娘開(kāi)口了:“他們等不及了。”

“說(shuō)得對(duì)。如果我們及時(shí)過(guò)去了,他們就不會(huì)走掉,對(duì)么?那你們有沒(méi)有認(rèn)真觀察一下,顧客等多久時(shí),才開(kāi)始煩躁?”

他發(fā)給服務(wù)員每人一個(gè)筆記本,“這個(gè)禮拜,我們來(lái)統(tǒng)計(jì)一下,看看客人到底要等多久。”

一周以后,結(jié)果出來(lái)了,8秒到12秒之間是臨界時(shí)間。也就是說(shuō),如果顧客進(jìn)店后,在8秒鐘內(nèi)得到服務(wù)員的關(guān)注,一般是不會(huì)離開(kāi)的。

他們就定了一條規(guī)矩,在5秒鐘內(nèi)必須作出反應(yīng),或者揚(yáng)揚(yáng)手,或者點(diǎn)點(diǎn)頭,10秒鐘必須到達(dá)顧客身邊。

幾個(gè)星期的強(qiáng)化實(shí)施,再也沒(méi)有讓顧客等待的現(xiàn)象發(fā)生了。而這僅僅是5秒鐘的差距。

申五性做辣白菜,是遠(yuǎn)近聞名的,做餐館也發(fā)展迅速,在很短的時(shí)間內(nèi)就成為有規(guī)模的連鎖名店。

在申五性的辣白菜和餐館中,沒(méi)有時(shí)髦,也沒(méi)有高科技,更沒(méi)有自吹自擂的廣告。他所做的僅僅是對(duì)客人負(fù)責(zé),選料質(zhì)量不打折扣,加工工藝不打折扣,以誠(chéng)信為本,以對(duì)客人高度負(fù)責(zé)任的態(tài)度做事。

總之,“在客人看不見(jiàn)的地方講衛(wèi)生”。這里的衛(wèi)生就是良心,就是真誠(chéng),就是對(duì)對(duì)方負(fù)責(zé)任。

“在客人看不見(jiàn)的地方講衛(wèi)生”,品牌價(jià)值也就有了。

在企業(yè)品牌價(jià)值內(nèi)涵中,最重要的是什么?

不是光彩奪人的形象,語(yǔ)句華麗的口號(hào),而是誠(chéng)信負(fù)責(zé)。

如果沒(méi)有誠(chéng)信負(fù)責(zé)作為基礎(chǔ),其它所有價(jià)值內(nèi)涵都難以成真。沒(méi)有誠(chéng)實(shí)守信做基礎(chǔ),把你的品牌價(jià)值無(wú)論定位在什么內(nèi)容上,你所做的廣告宣傳,形象展示,都會(huì)遭到他人的懷疑。你的這種價(jià)值內(nèi)涵,無(wú)論你作出多大的努力予以保證,也都會(huì)被人心打折。

在品牌建設(shè)過(guò)程,誠(chéng)信負(fù)責(zé),就是品牌核心價(jià)值,其它價(jià)值則是附著在這個(gè)核心價(jià)值上的。沒(méi)有核心價(jià)值,其它價(jià)值也就無(wú)所依托。

但在眾多企業(yè)的品牌建設(shè)中,很多人都忽視了這一點(diǎn)。一個(gè)品牌如果沒(méi)有誠(chéng)信負(fù)責(zé)做支持,這種品牌也就不可能被人接受,成為有價(jià)值的品牌。

取信于人,是品牌建設(shè)首先必須夯實(shí)的基礎(chǔ)。

“天之所助者,順也;人之所助者,信也。”(《周易·系辭傳上·第十二章》)客戶是上帝,客戶也是衣食父母,客戶購(gòu)買你的產(chǎn)品,是對(duì)你企業(yè)的一種支持。只有懷著一顆感恩不盡的心,以誠(chéng)相待,才能夠得到更廣泛的客戶認(rèn)同。

真正的品牌建設(shè)也只有按照這種思路才能建成,僅僅通過(guò)市場(chǎng)活動(dòng)的策劃,而沒(méi)有誠(chéng)信負(fù)責(zé)的落實(shí),這種策劃也就是一種欺騙活動(dòng)。盡管任何一個(gè)人都不是絕對(duì)理性的,但任何一個(gè)人也都不是騙不醒的傻瓜。

Tags:品牌管理 規(guī)范化管理 人際關(guān)系 管理培訓(xùn) 國(guó)有企業(yè)

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