核心提示: 冬天一來,街頭最受歡迎的小吃,莫過于熱乎乎、香噴噴的烤紅薯,總能讓人忍不住流口水,隨手買來就可以充饑。但是,空腹時不宜吃紅薯。
冬天一來,街頭最受歡迎的小吃,莫過于熱乎乎、香噴噴的烤紅薯,總能讓人忍不住流口水,隨手買來就可以充饑。但是,空腹時不宜吃紅薯。
醫(yī)藥招商養(yǎng)生專家說紅薯中富含纖維、鉀、維生素B6,能防止衰老、預防動脈硬化和癌癥等。但是,紅薯的含糖量高,空腹吃時會產生大量胃酸,使人有“燒心”的感覺;紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體,吃得過多,會出現腹脹、打嗝等癥狀。
紅薯缺少蛋白質和脂質,因此不要單獨作為主食。搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養(yǎng)失衡。蒸煮紅薯時,水中放些堿,或將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮,可降低氧化酶的作用,減少腹脹;吃的時候還可以搭配一些咸菜,既調節(jié)口味,又能減少胃酸,消除腸胃的不適感。
責任編輯:露兒