核心提示:酸味食物對(duì)老人來(lái)說(shuō),有著特殊的意義。上了年紀(jì)后,消化吸收功能減弱,胃口也會(huì)變得不好,酸味食物能幫助老人開胃、增加食欲。同時(shí),在寒冷的冬季,老人適量吃點(diǎn)酸,還能降脂護(hù)心、保護(hù)血管。酸味也是對(duì)付冬季干燥的武器之一,有潤(rùn)燥、潤(rùn)膚的功效,延緩老人衰老。
酸味食物對(duì)老人來(lái)說(shuō),有著特殊的意義。上了年紀(jì)后,消化吸收功能減弱,胃口也會(huì)變得不好,酸味食物能幫助老人開胃、增加食欲。同時(shí),在寒冷的冬季,老人適量吃點(diǎn)酸,還能降脂護(hù)心、保護(hù)血管。酸味也是對(duì)付冬季干燥的武器之一,有潤(rùn)燥、潤(rùn)膚的功效,延緩老人衰老。
以最常見的酸味食品山楂為例,山楂味甘、性微溫酸,入脾、胃、肝經(jīng)。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、舒張血管、降脂強(qiáng)心的作用。11月份是山楂新鮮上市的時(shí)候,個(gè)大飽滿,酸甜可口。老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。還可以做山楂醬,將山楂洗凈、切開、去籽,和冰糖同煮,放冰箱里冷藏,當(dāng)作飯后開胃食品。
果醋也是不錯(cuò)的選擇。如蘋果醋飲料含有大量鉀離子,能夠抵消體內(nèi)過多的鈉鹽,從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管,幫助排出血液中的毒素。更簡(jiǎn)單的方法是,老人可以在家做些帶酸味的湯,比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用,非常適合消化功能欠佳的老人食用?;蛘叨喑渣c(diǎn)酸味的水果,比如橙子、柚子等。
中國(guó)醫(yī)藥網(wǎng)養(yǎng)生專家說(shuō)需要注意的是,兩類老人不宜吃酸太多,一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人,可能導(dǎo)致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人,酸的吃多了,可能會(huì)有倒牙之感,甚至產(chǎn)生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現(xiàn)不舒服的癥狀,就該暫時(shí)停止食用。
責(zé)任編輯:露兒