記得在90年代初期，筆者所接觸的第一份比較全面的工作，就是參與展會的工作，依稀還記得當(dāng)時參與了許多展覽會的情景，展會的組織類型也比較簡單，一是政府為了加大經(jīng)濟建設(shè)的信息等各方面的溝通交流，比如舉辦貿(mào)易洽談、或者是高新技術(shù)推廣、或者是專業(yè)的如農(nóng)業(yè)展會；二是社會上有代表的階段展會，比如經(jīng)濟建設(shè)幾周年成就展、或者是主題比較強的如歷史博物展覽，而且展覽會的時間舉辦都是精挑細(xì)選，不會貿(mào)然組織并控制每個類似展會舉辦的相距時間。

　 也或許是在當(dāng)時經(jīng)濟氛圍還不是很濃厚的大環(huán)境下，大型的活動一般都是政府簽頭組織的，這一類展會的舉辦還比較讓社會大眾或者經(jīng)營機構(gòu)覺得是比較有權(quán)威的，愿意去參與展示自身的風(fēng)采，也比較認(rèn)同展會的專業(yè)程度；同時全國的很多城市在規(guī)劃城市定位和功能時，有的還把建設(shè)會展產(chǎn)業(yè)作為城市發(fā)展的內(nèi)容之一從場館建設(shè)等等相關(guān)配套加以扶持。

　 而經(jīng)濟發(fā)展至今，幾乎在許多城市里一年到頭或多或少都會舉辦一些展覽會，這些展會的舉辦有一些還是仍然由政府主辦發(fā)起的，但是大部分的展會組織已經(jīng)隨著經(jīng)濟的深入發(fā)展，由社會協(xié)會團隊或者專業(yè)展覽公司細(xì)分展覽類別而籌劃發(fā)起，吸引政府相關(guān)職能部門參與組織的，而且這一類的比重在逐漸增多。比如通過對筆者所在城市及緊鄰食品企業(yè)眾多的城市里，近半年內(nèi)舉辦的有關(guān)食品類型的展會就有三個以上。

　 從以上有關(guān)食品展會舉辦的質(zhì)量分析，比如展會舉辦的屆數(shù)看，有的展覽舉辦的年份還是比較長，超過N屆以上，但是從展會的質(zhì)量上看，已經(jīng)有點偏離原先辦展的宗旨，專業(yè)化逐年在降低，比如原來定位為某某專業(yè)的展會，又嫁接進入兩個或三個更細(xì)分的行業(yè)博覽會，整個展覽變成展銷會；而有的才舉辦一、二屆，但是倉促上馬的跡象很濃，展會的籌劃出發(fā)定位較上一個展會沒有明顯的差別，只是叫法響了點或者用不同的描述，但是三個展會的行業(yè)實質(zhì)是一致的，只是時間上的差別（平均舉辦時間差距二個月左右），在現(xiàn)在交通、信息如此發(fā)達的時代背景下，設(shè)想如此高密度的展覽籌劃，在考慮主辦方的經(jīng)濟效益同時（針對目前這類展會大多數(shù)是由社會協(xié)會團隊或者專業(yè)展覽公司發(fā)起），在與時俱進上是否稍微考慮欠佳，在展會的質(zhì)量上是否也會稍微考慮欠佳。

　 展會的籌劃要與時俱進，展會的舉辦更要高質(zhì)量。