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冬季食補(bǔ)應(yīng)“因人而異”

字號: 2011-12-14 14:26 來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 我要評論 (0) 點(diǎn)擊:

Tags:進(jìn)補(bǔ) 冬季養(yǎng)生

核心提示:冬季是陽氣內(nèi)伏的季節(jié),謂之“陽伏于下,于時為冬”。寒冷的冬天,正是養(yǎng)生的大好時節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為,冬令進(jìn)補(bǔ)可平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血,又說藥食同源,從某種程度上而言食補(bǔ)對于改善營養(yǎng)狀況、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等方面都能顯示出藥物所不能替代的效果,因此食補(bǔ)成了多數(shù)人冬季養(yǎng)生慣用的方式。

冬季是陽氣內(nèi)伏的季節(jié),謂之“陽伏于下,于時為冬”。寒冷的冬天,正是養(yǎng)生的大好時節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為,冬令進(jìn)補(bǔ)可平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血,又說藥食同源,從某種程度上而言食補(bǔ)對于改善營養(yǎng)狀況、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等方面都能顯示出藥物所不能替代的效果,因此食補(bǔ)成了多數(shù)人冬季養(yǎng)生慣用的方式。

  冬季食補(bǔ)應(yīng)“因人而異”

  許多養(yǎng)生者對冬季進(jìn)補(bǔ)是只知其一不知其二,養(yǎng)生縱然是好事,但是食補(bǔ)不當(dāng)產(chǎn)生誘發(fā)的危險也不容忽視。都說冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律,以“斂陰護(hù)陽”為根本,于是很多人喜歡在寒冷的冬天吃羊肉或是火鍋,這其實(shí)是比較盲目的進(jìn)補(bǔ)方法。

  由于每個人由于年齡、體質(zhì)等的不同,同一種進(jìn)補(bǔ)食材未必會對所有人群都適用,例如“三高”人群就不適合在冬天過多食用羊肉、狗肉和火鍋。還有生蠔、鰻魚等涼性食物,牛排、鵝肝等大魚大肉等同樣不適合三高人群在冬天過多食用。

  此外,一些體質(zhì)虛弱氣血虧損的人也不適合盲目進(jìn)補(bǔ),中醫(yī)認(rèn)為血為氣之母,氣為血之帥;氣虛常常會導(dǎo)致血虛,血虛亦有氣虛存在。補(bǔ)血時要兼顧到補(bǔ)氣,使補(bǔ)血效果更佳。氣血是互生互根的,補(bǔ)血當(dāng)先補(bǔ)氣,氣血的生化又需要靠脾的運(yùn)化,而且補(bǔ)血之品多粘膩,有礙吸收。所以,健脾益氣還能夠舒塞腸胃,幫助吸收的食材才對此類人群有益,食補(bǔ)不當(dāng)可能會加重病情或產(chǎn)生不良反應(yīng)。

  有沒有既能滿足大眾需求又能不對特殊體質(zhì)人群造成健康危害的養(yǎng)生品呢?后來細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)一種在傳統(tǒng)米酒基礎(chǔ)上運(yùn)用現(xiàn)代工藝提升釀制而成的“米之清”清米酒能氣血同補(bǔ),健脾助運(yùn),補(bǔ)不礙滯,而且老少皆宜。

  由于它們幾乎可以100%被人體消化吸收和利用。有助于人們抵御心血管疾病,沖刷血管中形成的血栓。“米之清”清酒中不含脂肪,引用時不必?fù)?dān)心脂肪攝入過多而引發(fā)肥胖癥。

   米之清:可烹可飲的百搭食材

  據(jù)悉,采用純天然的糙米釀制的米之清清米酒,不僅營養(yǎng)豐富而且口味獨(dú)特。既可以解渴止餓,還能開胃健脾,既能作為休閑美食還能作為配料烹煮美食。例如冬季用砂鍋煮些熱乎乎的湯湯水水時可以放一些用以調(diào)味。再或者吃火鍋,可以用米之清做一些“清湯火鍋”,不論是紅肉,還是蝦類魚類,在清湯中涮一涮再食用,具有一定的食療作用,不失為冬季飲食的上選。

  冬季因缺少運(yùn)動,很多人會出現(xiàn)食欲不佳或飽食腹脹的情況。對此,米之清也有其獨(dú)特功效,在飯前半小時喝少量米之清開胃,這樣可以增加血液循環(huán),同時起到潤肺的作用。對于一些需靠節(jié)食減肥的愛美人士來講,如果不能抵御美食誘惑,可以在吃到七分飽的時候?qū)⒚字遄鳛槌洳栾?,可在飽腹的同時補(bǔ)充營養(yǎng)而不用擔(dān)心會肥胖。

  此外,米之清能夠有效提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),通便排毒,美容養(yǎng)顏的功效。同時還能起到一定的防癌作用,是居家旅行,饋贈親友,制作美昧佳肴不可或缺的伴侶。無論是開罐即用還是兌水熱烹都是不錯的選擇。 

 

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責(zé)任編輯:露兒

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