兩三年前才四五萬元一公斤的冬蟲夏草，要是留著到現(xiàn)在身價可就翻了幾個筋斗。從去年底開始的猛漲，到現(xiàn)在上好的冬蟲夏草一公斤最高賣到40萬元以上，相當于在長沙買套小戶型住房。與此相應(yīng)的是，長沙街頭的冬蟲夏草專賣店也從兩年前的5家迅速增長到40多家。

價格“翻跟斗”往上躥

在馬王堆市場旁邊的長福干貨行，冬蟲夏草是論克賣的：便宜的每克100多元，貴的每克則超過400元。折合起來，上好的冬蟲夏草每公斤售價超過了40萬元。“我們的蟲草比北京等地同類貨價格要便宜不少。”長福行老板李六六對蟲草身價去年底開始猛漲的原因歸納為兩個方面：市場對蟲草的需求越來越大，蟲草的產(chǎn)量卻越來越少。

蟲草的營養(yǎng)價值越來越受到消費者關(guān)注，市場需求增加；蟲草只能在我國的青海、西藏、四川、云南等省份海拔3500至5000米地區(qū)才能生長，采挖季節(jié)也只有一兩個月時間，數(shù)量有限。“兩個因素綜合一起，價格不漲都不行。”為了采購到上好蟲草，這兩年李六六在采挖季節(jié)都吃住在蟲草產(chǎn)地“搶貨”。

酒店成“吃蟲”主力軍

業(yè)內(nèi)人士估計，長沙市場目前每個月消費的蟲草總量一年在300公斤以內(nèi)，每月20多公斤。比黃金還貴的蟲草，主要是哪些人在吃？

“長沙高檔酒店是冬蟲夏草的消費主力。”李六六的店子緊靠馬王堆海鮮市場，為的就是方便到市場進貨的酒店工作人員。一個小碗、幾塊鴨肉，在酒店售價不過二三十元，要是配上兩根蟲草，身價一般得三四百元甚至更高。除了酒店，蟲草另外一個主要去處就是當成禮品送人。“以前送燕窩，后來燕窩出了事，于是改送蟲草，檔次比燕窩還高。”坡子街某專賣店負責(zé)人承認，蟲草是“吃的人不買，買的人不吃”，自己的顧客大多選擇包裝精美的蟲草，為的就是便于作為禮物贈送。

投資有風(fēng)險須謹慎

“2010年底長沙的冬蟲夏草專賣店也就四五家，而現(xiàn)在已超過了40家。”剛剛在韶山路某大酒店大堂開設(shè)了一個蟲草專柜的何笑平認為，蟲草的市場潛力很大，40多家專賣店并不多。

也有專家對冬蟲夏草價格一路飆升表示了疑惑。中投顧問醫(yī)藥行業(yè)研究員郭凡禮則表示，不排除有游資進入該市場進行炒作，加上年末的送禮風(fēng)，一些商家會惡意囤貨不出推高市場價位，同時又通過炒作放大冬蟲夏草的藥理作用，加之缺乏系統(tǒng)管理，造成了冬蟲夏草價格一路攀升的局面。他表示，蟲草畢竟不等于房地產(chǎn)、黃金，如果用來投資，其升值空間存在的不確定性因素很多，風(fēng)險較大，應(yīng)該謹慎從事。

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形色味三招鑒別蟲草

消費者在購買時可通過“形色味三招鑒別法”防止買到假的冬蟲夏草：

形

正品蟲草表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥后質(zhì)脆，易折斷，斷面有小中空或淡灰色的馬蹄形印跡。冬蟲夏草整枝形多為細長或略彎曲。

色

正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心，子座短小，無霉變和雜質(zhì)者為佳。

味

正品的冬蟲夏草在密封后打開，有比較濃的腥味。冬蟲夏草入藥時須“草、蟲”兼?zhèn)洌幮苑郊?，殘缺不全、只有蟲體而無子座、只有子座而無蟲體的均為次品。