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保健食品成健康產(chǎn)業(yè)重要增長極

2012-03-20 09:58 來源:中國科學(xué)報 作者:李惠鈺我要評論 (0) 點擊:

核心提示:在利好的政策環(huán)境下,保健食品行業(yè)呈現(xiàn)出巨大的市場活力和發(fā)展空間。然而,目前制約我國保健食品發(fā)展的主要問題還沒有真正解決。

在利好的政策環(huán)境下,保健食品行業(yè)呈現(xiàn)出巨大的市場活力和發(fā)展空間。然而,目前制約我國保健食品發(fā)展的主要問題還沒有真正解決。

國內(nèi)某超市琳瑯滿目的保健食品。

“中國是最大的保健食品原料供應(yīng)國,擁有巨大的市場潛力,目前正在成為世界制造中心,未來將勢必主導(dǎo)世界保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”3月17日,在第三屆功能性食品技術(shù)創(chuàng)新與配料應(yīng)用技術(shù)交流研討會上,中國食品科技學(xué)會功能性食品分會理事長金宗濂作出上述表示。

市場潛力巨大

迅速擴張的中國市場讓全球從業(yè)者感到振奮。

美國專業(yè)調(diào)研機構(gòu)NBJ發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,過去10年間,世界營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)年均增速在8%~10%之間,預(yù)計到2014年,世界營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模將超過3500億美元。其中,中國、印度等新興國家的營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)將保持快速增長勢頭。

專家指出,近年來,數(shù)量龐大的肥胖癥、糖尿病、高血壓等各種“富營養(yǎng)病”,以及現(xiàn)代社會普遍存在的亞健康現(xiàn)象,嚴(yán)重威脅著人們的生命健康和生活質(zhì)量,而飲食干預(yù)就成為人們自我保健的主要手段。

“消費者在選擇產(chǎn)品時,最關(guān)注的是功效和無副作用。” 金宗濂說,具有補充營養(yǎng)促進健康的保健食品已經(jīng)成為消費者的首選。

據(jù)介紹,保健食品不以治療疾病為目的,而是補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,具有降低疾病風(fēng)險,調(diào)節(jié)人體生理功能等特點,適宜各類人群食用。

現(xiàn)在,保健食品的消費人群也在逐步年輕化。據(jù)大型行業(yè)研究機構(gòu)庶正康訊的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2008年保健食品消費人群的42%為60歲以上的老年人,35%為40~60歲中年女性;而2010年調(diào)查發(fā)現(xiàn),21~35歲的中青年人的比例大幅提升,正在成為主要的購買群體之一。

中國保健協(xié)會保健食品工作委員會會長張志祥表示,由于保健食品產(chǎn)業(yè)市場前景好、利潤空間大,許多大型食品企業(yè)也開始紛紛向保健食品產(chǎn)業(yè)進軍。目前,我國營養(yǎng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)中,大中型企業(yè)已經(jīng)占據(jù)40%,其產(chǎn)品占全國銷售額的80%以上,有10多種產(chǎn)品獲“中國馳名商標(biāo)”稱號。

在國家發(fā)改委、工信部聯(lián)合印發(fā)的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中,“營養(yǎng)與保健食品制造業(yè)”首次被列為我國重點發(fā)展的行業(yè)。

《規(guī)劃》指出,到2015年,我國營養(yǎng)與保健食品產(chǎn)業(yè)將達到1萬億元,年均增長20%,形成10家以上產(chǎn)品銷售收入在100億元以上的企業(yè)。下一步,國家還將重點推動研發(fā)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白食品、膳食纖維食品、新功能保健食品等。

重視產(chǎn)品研發(fā)

在利好的政策環(huán)境下,保健食品行業(yè)呈現(xiàn)出巨大的市場活力和發(fā)展空間。然而,目前制約我國保健食品發(fā)展的主要問題還沒有真正解決。

金宗濂表示,我國大多數(shù)保健食品的功能因子還不能確定,其作用機制也不是十分明確,對功能因子的有效劑量范圍及安全用量也缺少相應(yīng)的研究,功能食品中的有效成分檢測及鑒偽技術(shù)手段也相對落后。

另外,我國的保健食品大多以膠囊、片劑等藥品的形態(tài)出現(xiàn),而以食品為載體的產(chǎn)品較少,而且也缺少針對肥胖癥、高血壓、高血糖、高血脂及老年記憶障礙等特殊人群的功能食品。

如何才能突破制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸?金宗濂認(rèn)為,圍繞新功能、新原料的應(yīng)用技術(shù)的創(chuàng)新才是保健食品產(chǎn)業(yè)的根本出路。

據(jù)了解,目前我國已經(jīng)注冊的保健食品有27項功能,而新功能是指這27項以外的功能。金宗濂認(rèn)為,當(dāng)前有許多新功能值得開發(fā),比如改善婦女更年期綜合征、預(yù)防蛀牙、改善老年骨關(guān)節(jié)功能等。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任李里特認(rèn)為,保健食品不可忽視的是其生理功能,即食品或食品成分對人體免疫抵抗、生理節(jié)奏、精神鎮(zhèn)靜、神志清醒等狀態(tài)的調(diào)整功能,而與生物功能有關(guān)的成分主要集中在植物化合物上,例如黃酮類、多糖類、膳食纖維等。

現(xiàn)在,衛(wèi)生部新的醫(yī)改方案將預(yù)防和控制疾病放在首位,這表明政府已經(jīng)充分認(rèn)識到了預(yù)防為主的極端重要性。因此,“治未病”和“亞健康態(tài)”也是未來研究保健食品的重要課題。

金宗濂建議,結(jié)合我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健理論,充分利用我國特有生物資源和技術(shù),開發(fā)具有民族特色的保健食品是未來產(chǎn)品研發(fā)的重點。

而尋找具有中華民族特色的食物資源,就需要分離純化其有效成分,建立檢測方法。 “建立一套與體內(nèi)試驗相結(jié)合的體外快速檢測方法是十分重要的,這將有助于在較短的時間獲得天然的活性成分。” 金宗濂說。

Tags:保健食品 健康產(chǎn)業(yè)

責(zé)任編輯:露兒

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