嬰幼兒配方奶粉，對(duì)于絕大多數(shù)乳牙還沒(méi)有長(zhǎng)齊的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，是日常必需的主食，也因此成為家長(zhǎng)們最關(guān)心的食品之一。就在洋奶粉占據(jù)國(guó)內(nèi)大半市場(chǎng)并且頻頻漲價(jià)的時(shí)候，洋奶粉不斷爆出的“質(zhì)量門”讓家長(zhǎng)憂心不已。3月22日，來(lái)自香港的一家商業(yè)調(diào)查機(jī)構(gòu)CER公司公布香港在售外資嬰幼兒配方奶粉檢測(cè)結(jié)果顯示，國(guó)際知名品牌“雅培”旗下的“喜康寶”一段奶粉存在重大質(zhì)量安全問(wèn)題，一時(shí)間在國(guó)內(nèi)引起重大反響。“CER”和“雅培”之間“口水仗”不斷升級(jí)的同時(shí)，許多家長(zhǎng)在密切關(guān)注最新動(dòng)向的同時(shí)卻也是一頭霧水。國(guó)內(nèi)銷售的“雅培”奶粉究竟有沒(méi)有問(wèn)題？官方權(quán)威機(jī)構(gòu)有怎樣的觀點(diǎn)或調(diào)查結(jié)果？其它品牌的嬰幼兒奶粉是否存在同樣的問(wèn)題？早報(bào)記者就此展開了調(diào)查。

“雅培”成母親的糾結(jié)

清晨7時(shí)左右，市民孫女士像往常一樣兌好溫水準(zhǔn)備給孩子沖奶粉，可是就在奶粉勺深入奶粉罐的一剎那，她因?yàn)槟谭酃奚?ldquo;雅培·喜康寶”標(biāo)志而猶豫、煩心。因?yàn)橐粋€(gè)半月前她剛剛大量囤貨的洋奶粉，在上周三爆出了“質(zhì)量門”。

據(jù)商業(yè)調(diào)研機(jī)構(gòu)CERResearch發(fā)布的研究報(bào)告顯示，該機(jī)構(gòu)分別從香港和上海購(gòu)買的六個(gè)不同品牌奶粉產(chǎn)品樣本，被送往德國(guó)一個(gè)專業(yè)檢測(cè)食品安全的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行成分檢測(cè)和分析。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，原以為品質(zhì)最好、計(jì)劃作為對(duì)比標(biāo)桿的“雅培·喜康寶”被檢測(cè)為送檢樣品中最差的一個(gè)，并且完全不符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，甚至不能達(dá)到中國(guó)的新國(guó)標(biāo)。“雅培·喜康寶”一段乳清蛋白與酪蛋白的比例為 “41%：59%”，而嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)為“60%：40%”，專家們不推薦這種奶粉的同時(shí)，該報(bào)告還表示新生嬰兒食用過(guò)多的酪蛋白被證實(shí)會(huì)導(dǎo)致腸道出血，營(yíng)養(yǎng)不良，腹瀉，還會(huì)對(duì)腎臟功能造成壓力。

市民孫女士已經(jīng)為孩子換了三個(gè)品牌的奶粉，這一次，她選擇了“雅培”這個(gè)“熟面孔”，因?yàn)樽约旱谋砻镁褪呛冗@個(gè)品牌的奶粉長(zhǎng)大的，至今沒(méi)有任何異常，所以她在奶粉漲價(jià)前一下子就購(gòu)買了十五袋，但不想“雅培”又陷入了“質(zhì)量門”。

不過(guò)這一次，孫女士沒(méi)有再換奶粉，而是決定等等看。“這個(gè)調(diào)查機(jī)構(gòu)調(diào)查了六種奶粉卻只說(shuō) "雅培"不合格我認(rèn)為其動(dòng)機(jī)存在疑點(diǎn)，再就是至今沒(méi)有官方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的說(shuō)法，所以現(xiàn)在還在猶豫，但我想知道這奶粉究竟能不能喝了。”孫女士焦慮地求助說(shuō)。

“雅培”反擊“無(wú)實(shí)彈”

對(duì)于孫女士求助的問(wèn)題，記者首先登錄到雅培奶粉的官方網(wǎng)站，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在其醒目位置已經(jīng)掛出了鄭重聲明，在聲明中“雅培”表示，“CER”報(bào)告中提到的雅培產(chǎn)品并不是為中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)而生產(chǎn)的，也不在中國(guó)內(nèi)地銷售。由于中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)特性，該被檢測(cè)產(chǎn)品和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有不同是不可避免的。

“雅培”在聲明中表示，CER報(bào)告中提到的5位專家已要求撤回該報(bào)告，所有雅培營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)都是符合甚至超越當(dāng)?shù)貗胗變喊踩徒】瞪L(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)的。產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前經(jīng)過(guò)極其嚴(yán)苛的檢驗(yàn)程序。因此雅培公司在中國(guó)內(nèi)地銷售的每批嬰幼兒配方粉均符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。每批在中國(guó)銷售的產(chǎn)品均獲得中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書。雅培嚴(yán)重質(zhì)疑這篇報(bào)告的科學(xué)性、客觀性和公平性。

記者在各大超市探訪的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，目前許多超市的“雅培”促銷員已經(jīng)將這份聲明掛在醒目位置，并且都表示“雅培”的銷售沒(méi)有受到影響。但是記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在“雅培”的奶粉標(biāo)注欄和所有反擊材料中，并沒(méi)有乳清蛋白和酪蛋白的標(biāo)注，也就是說(shuō)奶粉中這兩種成分的比例商家沒(méi)有做出回應(yīng)。對(duì)此，記者專門致電“雅培”熱線咨詢這一核心數(shù)據(jù)，在該公司相關(guān)工作人員記錄下記者的問(wèn)題后，直至記者發(fā)稿時(shí)也未答復(fù)。

“CER”身份成謎

雖然“雅培”在反擊中沒(méi)有有力證據(jù)，但是這也不能說(shuō)明商業(yè)調(diào)研機(jī)構(gòu)CER Research的結(jié)果就很權(quán)威，在其報(bào)告發(fā)出之后，這家號(hào)稱來(lái)自香港的調(diào)查機(jī)構(gòu)也陷入了“信任門”。在專家們發(fā)表聲明要求CER刪除報(bào)告中其名字和觀點(diǎn)的同時(shí)，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，其上海辦事處的電話與一家廣告公司的電話相同，而且在記者致電CERResearch香港總部的時(shí)候，總部的聯(lián)系人給了記者兩個(gè)電話，均為國(guó)內(nèi)手機(jī)號(hào)碼，而且其中一個(gè)號(hào)碼的歸屬地就是上海。所以，一場(chǎng)商戰(zhàn)的“陰謀論”也在網(wǎng)絡(luò)流傳。

對(duì)此，在該機(jī)構(gòu)CEO忙著開會(huì)的情況下，記者采訪了能代表該CEO觀點(diǎn)的該公司工作人員肖先生。肖先生表示，這次調(diào)查的數(shù)據(jù)是由德國(guó)實(shí)驗(yàn)室來(lái)負(fù)責(zé)，該調(diào)查機(jī)構(gòu)只是驗(yàn)證公布調(diào)查報(bào)告，但可以肯定的是所公布的數(shù)據(jù)都是經(jīng)過(guò)反復(fù)核實(shí)的。

對(duì)于該機(jī)構(gòu)還經(jīng)營(yíng)廣告公司，并且該公司還有奶粉企業(yè)客戶的說(shuō)法，該工作人員斷然否定。“那是一家財(cái)經(jīng)雜志，不是廣告公司，這只不過(guò)是我們CEO的另一家公司而已，其業(yè)務(wù)和我們調(diào)查機(jī)構(gòu)沒(méi)有聯(lián)系。”肖先生介紹說(shuō)。此外，對(duì)于為何該機(jī)構(gòu)沒(méi)有公布其它五個(gè)奶粉品牌調(diào)查數(shù)據(jù)的問(wèn)題，肖先生表示這五個(gè)奶粉品牌的報(bào)告還沒(méi)有完成，是否公布要看“這些數(shù)據(jù)是否值得公布”。

針對(duì)爭(zhēng)議已進(jìn)行檢測(cè)

“雅培”是否真有質(zhì)量問(wèn)題？商家之間的“口水仗”消費(fèi)者并不在意，而希望聽(tīng)到官方的聲音，想知道這奶粉到底能不能喝。對(duì)此，昨天上午記者撥打了香港食物安全中心的熱線，以一名消費(fèi)者的身份咨詢香港版 “雅培”奶粉是否有問(wèn)題。

香港食物安全中心的工作人員經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間查詢資料后告訴記者，在該中心多年對(duì)奶制品的抽查檢測(cè)中，未發(fā)現(xiàn) “雅培”有質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)于CERResearch所引發(fā)的“雅培”奶粉的質(zhì)量爭(zhēng)議，該中心開始了有針對(duì)性的檢測(cè)，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題會(huì)第一時(shí)間在其網(wǎng)站公布。

隨后，記者又咨詢了青島市質(zhì)量監(jiān)督局的相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人表示“雅培”奶粉屬于外地生產(chǎn)，所以根據(jù)屬地管理的原則，應(yīng)該由當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門檢測(cè)。記者根據(jù)雅培奶粉的標(biāo)注發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)廠家位于上海市，于是就撥打了上海市質(zhì)監(jiān)局的熱線，接線員做出了和香港方面同樣的回答。(記者 王壽林)

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心：“酪蛋白導(dǎo)致腸道出血”沒(méi)證據(jù)

未對(duì)雅培奶粉檢測(cè)結(jié)果直接回應(yīng)

知名奶粉品牌雅培與香港一家調(diào)查公司CER的爭(zhēng)論近日引發(fā)了社會(huì)對(duì)奶粉中乳清蛋白和酪蛋白等指標(biāo)的關(guān)注。27日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)嬰兒配方食品中乳清蛋白比例進(jìn)行說(shuō)明。

說(shuō)明稱，乳清蛋白是蛋白質(zhì)的一種，為人體提供必需氨基酸等成分。國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)在 “嬰兒配方食品及特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品”標(biāo)準(zhǔn)中，沒(méi)有對(duì)產(chǎn)品中乳清蛋白的比例提出要求，而推薦以必需和半必需氨基酸的含量是否接近母乳作為嬰兒配方食品中蛋白質(zhì)質(zhì)量的判定依據(jù)。其他國(guó)家和地區(qū)(包括美國(guó)、歐盟和澳大利亞、新西蘭等)均未規(guī)定乳清蛋白在蛋白質(zhì)中所占比例。

我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《嬰兒配方食品》中，要求“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)60%”，即以乳或乳蛋白制品為主要原料的嬰兒配方食品中，乳清蛋白所占總蛋白質(zhì)的比例應(yīng)大于等于60%。該要求主要是參考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例。

關(guān)于如何評(píng)價(jià)嬰兒配方食品的蛋白質(zhì)質(zhì)量的問(wèn)題，說(shuō)明稱，國(guó)際上推薦采用氨基酸模式來(lái)評(píng)價(jià)嬰兒配方食品的蛋白質(zhì)質(zhì)量，在《嬰兒配方食品》中，也推薦嬰兒配方食品可以參照母乳的氨基酸含量來(lái)適當(dāng)添加氨基酸，在保證嬰兒配方食品蛋白質(zhì)含量的同時(shí)，提高蛋白質(zhì)質(zhì)量。

對(duì) “酪蛋白過(guò)高導(dǎo)致嬰兒腸道出血”的說(shuō)法，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的說(shuō)明認(rèn)為，酪蛋白是牛乳中天然存在的一種主要蛋白質(zhì)，除了提供人體必需氨基酸外，還可以促進(jìn)一些礦物質(zhì)的吸收利用，“目前尚無(wú)證據(jù)顯示酪蛋白跟腸道出血之間的關(guān)系”。

說(shuō)明稱，由于采用現(xiàn)行乳清蛋白測(cè)定方法的測(cè)定結(jié)果與實(shí)際含量存在一定的誤差，目前衛(wèi)生部正在組織有關(guān)單位研制新的乳清蛋白的檢驗(yàn)方法。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心還提示，母乳是嬰兒最好的食物，應(yīng)首先選擇母乳喂養(yǎng)嬰兒，只有當(dāng)母乳不足或無(wú)法母乳喂養(yǎng)時(shí)，才選擇嬰兒配方食品來(lái)合理喂養(yǎng)嬰兒，以保證嬰兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

這份說(shuō)明并未對(duì)雅培奶粉的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行直接回應(yīng)。