“認(rèn)準(zhǔn)藍(lán)帽子”，是各大保健品廠(chǎng)商促銷(xiāo)的王牌廣告語(yǔ)。但螺旋藻產(chǎn)品“鉛超標(biāo)”顯示，這個(gè)審批認(rèn)證的“藍(lán)帽子”并不可靠。

《瞭望》新聞周刊記者此前追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“湯臣倍健”、“清華紫光”、“康特力斯”等螺旋藻“藍(lán)帽”產(chǎn)品，涉嫌鉛含量超標(biāo)。在延伸調(diào)查中，一些戴著“藍(lán)帽”的魚(yú)油產(chǎn)品，也被發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量隱患。

“藍(lán)帽”是由國(guó)家相關(guān)主管部門(mén)審批認(rèn)證的保健食品標(biāo)志。獲批的保健食品企業(yè)，在對(duì)外銷(xiāo)售的產(chǎn)品外包裝標(biāo)注“國(guó)食健字”字樣，為天藍(lán)色，呈帽形，俗稱(chēng)“藍(lán)帽”。

本刊記者在采訪(fǎng)中觀察到，在看似嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋＝∈称穼徟贫缺澈螅嬖谥源頇C(jī)構(gòu)為中介的灰色甚至非法利益鏈條的現(xiàn)象，它們“編材料”、“賣(mài)批文”、“賄評(píng)委”，使“藍(lán)帽”審批之門(mén)洞開(kāi)。

多個(gè)信息源證實(shí)，正是在上述利益鏈條的作用之下，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的前后兩次公開(kāi)抽檢，結(jié)果大相徑庭。有的保健產(chǎn)品從先前的“不合格”，搖身變?yōu)?ldquo;合格”。“目前的檢測(cè)流程，既可以推脫監(jiān)管責(zé)任，又可以保住涉事企業(yè)”，一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

“吃不死人，但沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”

與螺旋藻一樣戴著“藍(lán)帽”，當(dāng)下市場(chǎng)熱銷(xiāo)的多種魚(yú)油軟膠囊，售價(jià)不菲。后者到底有多少營(yíng)養(yǎng)含量，吃了真能“降脂、益腦”？

為摸清魚(yú)油產(chǎn)品的質(zhì)量，本刊記者在京、津、冀三地藥店的保健食品專(zhuān)柜，購(gòu)買(mǎi)了8大品牌的魚(yú)油“藍(lán)帽”產(chǎn)品，所購(gòu)產(chǎn)品均為軟膠囊，隨后記者嚴(yán)格按程序送檢。

根據(jù)多家魚(yú)油產(chǎn)品品牌宣傳，魚(yú)油的兩種重要營(yíng)養(yǎng)成分是EPA和DHA，前者“有利于人體降脂”，后者“對(duì)腦部發(fā)育有益”。

兩家權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果顯示，在送檢的8個(gè)樣品中，有一半未達(dá)標(biāo)，分別是“孚萊唯”、“歐麗萊”、“恩貝特”和“睿得利”。其中，“恩貝特”牌魚(yú)油的EPA檢測(cè)含量為其標(biāo)注值的1/4;“歐麗萊”牌魚(yú)油DHA的標(biāo)注值為24.47%，檢測(cè)含量為0.56%，兩者相差40多倍。

“吃不死人，但沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。”對(duì)此，有關(guān)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家這樣表示。

衛(wèi)生部中國(guó)保健協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，魚(yú)油產(chǎn)品已成為我國(guó)銷(xiāo)售量最多、影響范圍最大的代表性保健食品。截至目前，包括上述8種送檢產(chǎn)品在內(nèi)的200多個(gè)魚(yú)油類(lèi)保健食品獲批“藍(lán)帽”。

一些戴“藍(lán)帽”的魚(yú)油膠囊中的EPA和DHA含量為何這么低？本刊記者來(lái)到山東一家所購(gòu)產(chǎn)品檢測(cè)合格的魚(yú)油軟膠囊生產(chǎn)企業(yè)實(shí)地探訪(fǎng)。

該企業(yè)負(fù)責(zé)人王先生說(shuō)，DHA與EPA含量的關(guān)鍵在魚(yú)油原料，含量越高，原料進(jìn)價(jià)越高。“DHA含量為50%的魚(yú)油生產(chǎn)成本，是含量為20%的4倍。”

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、清華大學(xué)衛(wèi)生與發(fā)展研究中心主任劉遠(yuǎn)立分析，有的企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，要么引進(jìn)低含量原料，要么在生產(chǎn)中添加副食品偷工減料、以次充好。

“偷工減料還算好的，更令人擔(dān)憂(yōu)的是，由于一些魚(yú)油企業(yè)缺乏實(shí)際生產(chǎn)能力，普遍委托軟膠囊廠(chǎng)進(jìn)行加工。”一位不愿透露姓名的國(guó)家食藥監(jiān)局保健食品審評(píng)專(zhuān)家說(shuō)，“這些軟膠囊廠(chǎng)經(jīng)常使用回收的明膠殘?jiān)鳛樵仙a(chǎn)魚(yú)油以降低成本。”

本刊記者掌握的一份來(lái)自中國(guó)保健協(xié)會(huì)的專(zhuān)題調(diào)研報(bào)告顯示，有的企業(yè)用色拉油加腥味素配制生產(chǎn)食用魚(yú)油，有的用工業(yè)魚(yú)油或魚(yú)油尾料制造魚(yú)油，還有“黑心”商家用豬皮、雞皮甚至廢棄皮具，如皮鞋、皮包等制作膠囊殼，這會(huì)直接導(dǎo)致魚(yú)油成品中的過(guò)氧化物、多氯聯(lián)苯、汞、醛、酮等有毒有害物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。

受訪(fǎng)魚(yú)油企業(yè)負(fù)責(zé)人證實(shí)了這一說(shuō)法。他說(shuō)，負(fù)責(zé)任的魚(yú)油廠(chǎng)家會(huì)在原料收購(gòu)合同中設(shè)定門(mén)檻，但有的企業(yè)為了壓低成本、牟取暴利，原料監(jiān)管不夠嚴(yán)格。