醋的種類(lèi)多種多樣，不同種類(lèi)的醋有不同的保健功效，最常見(jiàn)到的是食醋，醋有很好的食用價(jià)值和保健功效，由于醋在釀造的過(guò)程中，地理環(huán)境，原料與工藝不同， 出現(xiàn)許多不同地區(qū)、不同風(fēng)味，不同種類(lèi)的食醋，味道和功效相對(duì)也會(huì)有區(qū)別，食醋的不同保健功效有哪些？我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下食醋的不同保健功效吧。

佐料醋——酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強(qiáng)的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃。也可以，用于烹調(diào)魚(yú)、肉類(lèi)等。烹調(diào)蔬菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不至于流失。

飲料醋——以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調(diào)和而成，有甜酸適中、爽口不粘的特點(diǎn)。具有防暑降溫、生津止渴、增進(jìn)食欲和消除疲勞的作用，飲料醋可供選擇的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。

保健醋——添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。這種醋酸度較低，口味也不賴(lài)，還可以起到一定的強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的作用。

釀造醋——用含淀粉、糖的糧食、水果等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成，并在釀制過(guò)程中不添加冰醋酸，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分含量高，有益于人體的新陳代謝。

配制醋——以釀制食醋為主，加入冰醋酸、食品添加劑等混合配制的調(diào)味食醋，沒(méi)有其它營(yíng)養(yǎng)成分。配制食醋可分為色醋和白醋，白醋可再分為普通白醋和醋精。

純發(fā)酵醋——使用單一原料，經(jīng)培育出的霉菌(醋曲)發(fā)酵而成，口感純厚，飲用時(shí)須加水稀釋。這種食醋有助于修復(fù)胃內(nèi)受傷的黏膜，雖不好喝，但效果甚佳。

食醋的不同保健功效有哪些呢？相信朋友們通過(guò)上文的介紹，已經(jīng)知道了答案，上文就是為朋友們介紹的關(guān)于食醋的知識(shí)了，在日常飲食中適當(dāng)?shù)娘嬘么祝兄谂笥褌冾A(yù)防多種疾病的發(fā)生，使身體更加的健康。