核心提示: “夏至到,鹿角解,蟬始鳴,半夏生,木槿榮?!睆闹嗅t(yī)理論講,夏至是陽氣最旺的時節(jié),養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點,注意保護(hù)陽氣?!?/p>
“夏至到,鹿角解,蟬始鳴,半夏生,木槿榮。”從中醫(yī)理論講,夏至是陽氣最旺的時節(jié),養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點,注意保護(hù)陽氣?! ?/p>
1 養(yǎng)生要點
營養(yǎng)攝入兩均衡
夏天炎熱,人體出汗多,水分和礦物質(zhì)流失大;同時,人體活動增加,對能量的需求也較冬天為多,因此應(yīng)注意膳食營養(yǎng)攝入的兩個均衡:
一是各種營養(yǎng)成分的均衡。對大多數(shù)人而言,只要不偏食、不挑食,注意好飲食中葷素、粗精的搭配,使蛋白質(zhì),維生素B、E、C,碳水化合物,以及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)得到全面均衡的攝入,就能避免營養(yǎng)失衡。特別是可以多吃瓜果類應(yīng)季蔬菜,維生素和礦物質(zhì)的攝入會比較好。
二是進(jìn)、出的均衡。夏季飲食的秘訣,就是進(jìn)、出平衡的原則,身體消耗多少熱量,就需要補(bǔ)充多少熱量,熱量不足會降低人體機(jī)能,而攝入過量則會造成脂肪堆積導(dǎo)致肥胖,對健康不利。夏季人體活動多,生理機(jī)能旺盛,消耗的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)也相應(yīng)增多,這就需要了解自己缺乏哪些成分,進(jìn)行針對性的飲食和營養(yǎng)添加劑補(bǔ)充?! ?/p>
多進(jìn)食堿性食物
人體正常狀態(tài)下,機(jī)體的pH值應(yīng)維持在7.3~7.4之間,即略呈堿性。機(jī)體pH值若較長時間低于7.3,就會形成酸性體質(zhì),使身體處于亞健康狀態(tài),表現(xiàn)為機(jī)體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等。這種狀況如果得不到及時糾正,健康就會遭到嚴(yán)重?fù)p害,從而引發(fā)各種疾病。
夏季人體新陳代謝旺盛,體內(nèi)產(chǎn)生的酸性廢物較冬春季節(jié)多,所以就特別需要注意多進(jìn)食堿性食物,以保證人體正常的弱堿性。這里所說的堿性食物不是指其本身酸堿度為堿性,而是在人體內(nèi)分解代謝后呈堿性,例如水果含果酸,呈酸性,但進(jìn)入人體分解后就呈堿性,這才是我們需要的堿性食物。
大部分果蔬鮮榨汁是堿性飲品,包括新鮮蔬菜鮮榨汁,大部分水果鮮榨汁。它們除了提高人體內(nèi)壞境堿性,還可供給各種營養(yǎng)素,包括多種維生素、礦物質(zhì)、酶、抗氧化劑、纖維素等,非常值得夏季多多進(jìn)食。而可樂和各色汽水、酒類、牛奶和各色奶制食品、含糖分的甜品、點心、肥肉、紅肉(如牛、羊、豬肉)等,大多屬于酸性食品,不宜過多食用。
2 營養(yǎng)素推薦
夏季氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,飲食宜清淡,不宜吃肥甘厚味;要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止,不可過食,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風(fēng),激發(fā)疔瘡之疾。筆者建議大家此時適量補(bǔ)充多維片、三元片、鈣鎂片、氨基酸片等。
3 養(yǎng)生食譜推薦
荷葉茯苓粥:
[配料]:荷葉1張(鮮、干均可)、茯苓50克、粳米或小米100克,白糖適量。
[做法]:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入湯中,同煮為粥,出鍋前放適量白糖。
[功效]:清熱解暑,寧心安神,止瀉止?。▽π难芗膊?、神經(jīng)衰弱者亦有一定的保健效果)。
涼拌萵筍:
[配料]:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
[做法]:萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌,腌1小時,瀝干水分,加入味精、白糖拌勻;將蔥切成蔥花撒在萵筍上,鍋燒熱放入香油,待油熱時澆在蔥花上,攪拌均勻即可。
[功效]:利五臟,通經(jīng)脈。
兔肉健脾湯:
[配料]:兔肉200克、淮山30克、枸杞子15克、黨參15克、黃芪15克、大棗30克。
[做法]:兔肉洗凈與其它配料武火同煮,煮沸后文火繼續(xù)煎煮2小時,湯、肉同食。
責(zé)任編輯:陳竹軒