核心提示:如果您的家中有老人,把洋蔥變成飯桌上的??桶?,因為洋蔥實在是老年朋友的“健康守護神”。
如果您的家中有老人,把洋蔥變成飯桌上的常客吧,因為洋蔥實在是老年朋友的“健康守護神”。
防止骨質(zhì)疏松。
國外最新研究發(fā)現(xiàn),洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜,其預防效果,甚至比藥還要好。厲害是,洋蔥的保健功效在短短12小時內(nèi)就能見成效。
預防膽固醇過高。
哈佛醫(yī)學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出,天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可增加心臟病人的好膽固醇,有助于預防動脈粥樣硬化。
降血壓。
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物,是天然的血液稀釋劑,能擴張血管、降低血液黏度,產(chǎn)生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。
降低哮喘發(fā)作頻率。
德國專家的研究表明,洋蔥可以使哮喘的發(fā)作頻率下降一半左右。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學物質(zhì),可以治療哮喘。
洋蔥有紫皮、白皮和黃皮的。紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、納、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)含量均比黃、白皮高,但后兩者的胡蘿卜素、維生素C的含量比紫皮略高。總的來說,紫皮洋蔥的營養(yǎng)價值高于白皮和黃皮洋蔥。它們吃法也略有不同。紫皮洋蔥味道辛辣,盡量不要生吃,建議與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒。白皮洋蔥水分和甜度皆高,可以做涼拌菜和生菜沙拉。黃皮洋蔥有獨特的辛香味,家里給老人煲湯時可以用來調(diào)味。
此外,有胃潰瘍等胃腸疾病的老人吃洋蔥需要謹慎,容易刺激腸胃,導致腸胃不適出現(xiàn)如脹氣、腹部絞痛等。
責任編輯:陳竹軒