1、最佳調(diào)味品食醋
盛夏,人的胃口不佳,多吃點醋,能提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力,短時間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等,對痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等,多吃點醋,很快會解除疲勞,保持充沛的精力。
2、最佳蔬菜苦味菜
夏季氣溫高濕度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振。此時,吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫(yī)學認為,夏季人之所以不爽緣于夏季暑盛濕重,既傷腎氣又傷脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用,達到平衡機體功能的目的。現(xiàn)代科學研究也證明,苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)。苦瓜、萵筍、芹菜等都是佳品。
3、最佳湯肴番茄湯
夏令多喝番茄湯即可獲得養(yǎng)料,又能補足水分,一舉兩得。
4、最佳肉食鴨肉
別以為夏季只宜吃清淡食物,而夏季照樣能進補,關(guān)鍵在于選準補品。這里向你推薦鴨肉,鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料,而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽,性寒涼,從中醫(yī)“熱者寒之”的治療原則看,特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用,如虛弱、食少、大便干燥等多見于夏季。鴨肉同糯米煮粥,有養(yǎng)胃、補血、生津之功,對體虛大有裨益;鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
5、最佳飲料熱茶
夏天離不開飲料,首選的既非各種冷飲制品,也不是啤酒或咖啡,而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克,紅茶24.1毫克),既解渴又解乏。據(jù)英國專家的試驗表明,熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品,乃是消暑飲品中的佼佼者。
6、最佳營養(yǎng)素維生素E
德國科學家強調(diào),人在夏天會遇到三大不利因素,即強烈的日照、臭氧與疲勞,而維生素E可將這三大不利因素降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃、奶制品等食物中含量較多,夏天可多食用,必要時也可酌服維生素E的藥丸。
責任編輯:陳竹軒