目前有少數(shù)不法商家利用廣告、健康講座、聯(lián)誼會等名義推銷保健食品，夸大其功效，也有一些普通食品宣傳或標識保健功效，擾亂市場秩序，欺騙消費者，損害了人民群眾的身體健康。那么，如何鑒別保健食品的真?zhèn)?？除了查?ldquo;小藍帽”標識和批準文號等常用方法外，筆者還根據(jù)工作實際總結了一些其他方法，供大家參考。

保健食品標識

合格的保健食品外包裝左上角一定有“小藍帽”的保健食品標識，小藍帽下方有“保健食品”4個字，這4個字下面有批準文號。“小藍帽”是辨認區(qū)分真假保健食品的特制標志，如沒有則肯定是假的。

批準文號

國產保健食品的批準文號為“衛(wèi)食健字”或“國食健字”，如果是進口保健食品，則在文號中再多一個“進”字。自2003年6月12日起，衛(wèi)生部停止受理新的保健食品申報，2003年10月10日，國家食品藥品監(jiān)管局正式開始受理保健食品申報，如果在生產日期上看到2003年7月以后由衛(wèi)生部批準生產的保健食品，則屬假冒保健食品。經衛(wèi)生部批準的保健食品批準文號的格式為：衛(wèi)食健字+4位數(shù)年份+4位數(shù)順序號；國家食品藥品監(jiān)管局批準的保健食品批準文號的格式為：國食健字G（或J）+（年號）+順序號，字母G指國產，J指進口。具體可以登錄國家食品藥品監(jiān)督局網站或衛(wèi)生部網站數(shù)據(jù)庫查詢，也可以登錄國家中藥保護管理委員會（www.zybh.gov.cn）網站查詢（所有的保健食品，不論是衛(wèi)食健字號還是國食健字號，均可查）。

保健功能

我國批準的保健食品的保健功能的種類是有限制的，并非越多越真，國家食品藥品監(jiān)管局批準的每個產品的保健功能最多是兩種，衛(wèi)生部批準的保健食品的保健功能最多是五種。目前批準的保健食品的保健功能有23項27種，超過此范圍的表述都是違規(guī)的。

標簽及說明書

保健食品的標簽上除了應注明保健食品標識、批準文號外，還應標有規(guī)格、生產批號、生產日期、生產廠家、配料名稱、成分含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法、注意事項、儲存方法等有關內容。保健食品的配方組成和用量具有科學依據(jù)，具有明確的功效成分，適合特定人群食用。保健食品的包裝上若含有以下“禁忌語”則是假冒的產品，如：宣稱產品為祖?zhèn)髅胤?；含?ldquo;安全”、“無毒副作用”、“無依賴”等承諾；含有“最新技術”、“最高科學”、“最先進制法”等絕對化的用語和表述。

GMP認證

GMP是國際通行的食品醫(yī)藥企業(yè)良好的生產流程和管理規(guī)范，是我國藥品和保健食品生產的強制項目。一款保健食品要取得批號在市場上銷售，就必須通過嚴格的動物毒理和人體試食試驗，確保產品無毒且有某種特殊的功能。

包裝

保健食品的包裝和相關廣告上應標明以下忠告語：“本品不能代替藥物”。消費者如果沒有發(fā)現(xiàn)上述忠告語，在購買保健食品時一定要慎重。

條形碼

我國零售商品的條形碼都選用13位的數(shù)字代碼結構來表示，左起前3位數(shù)碼是由國際物品編碼協(xié)會分配給中國物品編碼中心的前綴碼（分別為690、691、692、693、694、695）。有時造假者往往不注意這點，露出馬腳。具體可登陸中國物品編碼中心網（http://www.ancc.org.cn/）查詢制造商的真?zhèn)巍?/p>

防偽標志

市場上許多名牌或者暢銷的保健食品大部分都有防偽標志，這些真品的激光防偽封貼極易揭開，且專屬條碼不會被撕下。假如激光防偽封貼極難揭開或即使揭開封貼，里面的專屬條碼也會被撕下，消費者就要引起警惕，謹慎購買。

通過以上的辨別方法，若發(fā)現(xiàn)保健食品有問題，即可向保健食品生產廠家、當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門或衛(wèi)生部門聯(lián)系查證，或監(jiān)督抽樣送檢，以便得出更為確切的結論。