金秋時節(jié)，柿子成熟季節(jié)，黃橙橙的果實掛在枝頭，誘人口水。成熟后柿子不僅味美，且有清熱、潤肺、止渴功效，主治熱渴、咳嗽、吐血等。

未成熟的柿子剝除外果皮，日曬夜露，經(jīng)過1月后，放置席圈內(nèi)，再經(jīng)1月左右，即成柿餅。其味甘澀、性寒，有潤肺、止血、健脾、澀腸之功效，主治咯血、吐血、便血、尿血、脾虛消化不良、泄瀉、痢疾、喉干音啞。用法：生食、煎湯或燒存性入散劑。

但脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛者不宜食。如治咳嗽：柿餅燒灰存性，蜜丸，滾水下；治熱淋：柿餅、燈心草等分，水煎日飲；治血淋：柿餅燒灰存性，為末，米飲調(diào)服。剝下的柿皮味甘澀、性寒，有清熱解毒之功效。主治疔瘡、無名腫毒。用法：鮮品貼敷。

食用柿子時將柿蒂收集起來，洗凈、曬干，也可入藥。其味苦澀、性平，有降逆下氣之功效，主治呃逆。用法：9～15克煎湯；或入丸散。如治呃逆：柿蒂、丁香、人參各等分，水煎，飯后服；治呃逆不止：柿蒂燒灰存性，為末，黃酒調(diào)服，或用姜汁、砂糖等分和勻，燉熱徐服。

霜降后采收柿葉，曬干，切成小片貯存?zhèn)溆茫湮犊?、性寒，有止咳定喘、生津止渴、活血止血之功效，主治咳喘、消渴、各種出血、臁瘡。用法：5～10克煎湯內(nèi)服或研末外敷。如治多種出血：干柿葉研細末，口服，每次5～10克，日3次；治高血壓：柿葉10克，每天開水泡茶頻服，可軟化血管，增強血管彈性，輔助降低血壓。

需注意的是柿子宜飯后吃，空腹吃柿子易患胃柿石癥。有脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛、外感咳嗽、脾虛泄瀉、瘧疾、產(chǎn)后、病后、疝、痧痘等癥均不宜食，亦不可與蟹同食，否則令人腹痛瀉。柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好?；加新晕秆?、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。