化繁為簡(jiǎn),從單店沖向連鎖
核心提示:?jiǎn)蔚甑慕?jīng)營(yíng)缺乏質(zhì)量,連鎖就只能是一個(gè)夢(mèng)想。千里之行始于足下,如何將自己的店鋪?zhàn)龃笞鰪?qiáng),告別產(chǎn)品品牌的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)階段,探尋出自身的零售店鋪品牌推廣的方法,這才是根本性的出路。在此,筆者希望并堅(jiān)信您在單店經(jīng)營(yíng)中遭遇的諸多困惑和憂慮,都能在本書(shū)中尋得解答。
感謝正在看本書(shū)前言的您。正是因?yàn)槟拈喿x,讓筆者獲得了一個(gè)契機(jī),以推動(dòng)本土化妝品零售業(yè)的進(jìn)步。這恰恰是筆者多年以來(lái)的愿望。 從您拿起本書(shū)的那一刻起,我便知道,您一定經(jīng)常為自己店鋪缺乏系統(tǒng)的管理規(guī)范而煩惱不堪,要么時(shí)常被店鋪商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整而困擾憂慮,要么每日為提升店鋪的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)而冥思苦想,更或是時(shí)常為自己從單店到連鎖的發(fā)展找不到方向。面對(duì)繁雜的、日復(fù)一日的事務(wù)性工作,很多經(jīng)營(yíng)者的精力都耗費(fèi)在產(chǎn)品采購(gòu)當(dāng)中了。
古語(yǔ)有云:不能謀一域,怎能謀全局!
單店的經(jīng)營(yíng)缺乏質(zhì)量,連鎖就只能是一個(gè)夢(mèng)想。千里之行始于足下,如何將自己的店鋪?zhàn)龃笞鰪?qiáng),告別產(chǎn)品品牌的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)階段,探尋出自身的零售店鋪品牌推廣的方法,這才是根本性的出路。在此,筆者希望并堅(jiān)信您在單店經(jīng)營(yíng)中遭遇的諸多困惑和憂慮,都能在本書(shū)中尋得解答。
不同于其他行業(yè),我國(guó)的本土化妝品零售業(yè)發(fā)展至今不過(guò)20年,由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)范和流程化的管理體系,所以發(fā)展?fàn)顩r良莠不齊。尤其是分布在國(guó)內(nèi)低線市場(chǎng)上超過(guò)16.5萬(wàn)家化妝品店,在這其中絕大部分則都是“有生存、沒(méi)質(zhì)量”的單店,如何提升店鋪績(jī)效水平,強(qiáng)化店鋪競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)成為了當(dāng)前的首要課題!
目前,我國(guó)的店鋪經(jīng)營(yíng)存在兩大問(wèn)題,其一,店鋪管理毫無(wú)規(guī)范可言,一切經(jīng)營(yíng)事宜都是店鋪經(jīng)營(yíng)者隨意指揮的產(chǎn)物;其二,一味照搬其他店鋪的管理體系,全然不顧自身的實(shí)際情況,最終經(jīng)營(yíng)形態(tài)不倫不類,業(yè)績(jī)自然毫無(wú)起色。
所以,如何在短期內(nèi)有效完善和改進(jìn)店鋪管理水平,打造自身的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),已經(jīng)成為了目前店鋪經(jīng)營(yíng)者所面臨的最棘手問(wèn)題。
記得好友四川金甲蟲(chóng)化妝品連鎖機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)劉船高這樣說(shuō)過(guò):“化妝品店的管理實(shí)際上也并不復(fù)雜,如果用一個(gè)數(shù)學(xué)等式來(lái)表達(dá)的話,那就是——化妝品店管理=化妝品的管理+店的管理。”
問(wèn)題是嚴(yán)峻的,但解決起來(lái)也并非難事。筆者這樣說(shuō)并非空穴來(lái)風(fēng)??纯茨切┝闶蹣?biāo)桿店鋪,無(wú)論是麥當(dāng)勞、屈臣氏、7-11,還是其他品牌店鋪,都沒(méi)有什么繁復(fù)、深?yuàn)W的理論建設(shè),他們做大做強(qiáng)的最大原因莫過(guò)于化繁為簡(jiǎn)的流程。例如,這些店鋪從店員著裝、行為守則、日常服務(wù)都有作業(yè)流程和操作規(guī)范。正是這些流程化得作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)幫助他們規(guī)避了諸多的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn),提升了自身的管理績(jī)效。
什么是流程化?流程化管理即是為門(mén)店管理的方方面面制定相應(yīng)的流程模板,并通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)、制度、培訓(xùn)以及考核等手段,確保流程得到標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行的過(guò)程。
簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō),流程化管理即是精細(xì)化、系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化的和諧統(tǒng)一。
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