核心提示: 俗話(huà)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬,來(lái)年無(wú)病痛”。天冷進(jìn)補(bǔ)是不是非得昂貴的補(bǔ)品不可呢?并非如此。要知道,每種食物都有它的特性,就像是白色的食物如銀耳、蘿卜、豆腐等常見(jiàn)的食材中,有很多我們所不了解的特性。
俗話(huà)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬,來(lái)年無(wú)病痛”。天冷進(jìn)補(bǔ)是不是非得昂貴的補(bǔ)品不可呢?并非如此。要知道,每種食物都有它的特性,就像是白色的食物如銀耳、蘿卜、豆腐等常見(jiàn)的食材中,有很多我們所不了解的特性。只要掌握了食物的特性,再對(duì)癥下藥,最普通的食物其實(shí)就是最好的滋補(bǔ)品。
銀耳:銀耳有“菌中之冠”的美譽(yù)。它既是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。銀耳可以滋陰潤(rùn)肺,但與此同時(shí)它的粘性較大,使人體的痰不容易咳出。如果是單純無(wú)痰咳嗽,用銀耳潤(rùn)肺效果自然不錯(cuò),若是有痰,則不適宜用銀耳了。此外,將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用,具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、美容、生津通便的作用。
蘿卜:民間有“十月蘿卜賽人參”,“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。蘿卜與黃豆、牛肉一起搭配食用,有益氣補(bǔ)血,強(qiáng)筋骨的功效,適宜更年期的女性食用。
豆腐:豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,物美價(jià)廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有植物肉的美稱(chēng)。兩小塊豆腐,即可以滿(mǎn)足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。只是,豆腐含嘌呤較高,患痛風(fēng)和嘌呤失常的患者應(yīng)慎食。
白菜:“百菜不如白菜”,中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘,有養(yǎng)胃生津,除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C,多吃可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的功效。此外,白菜的纖維素不但能起到潤(rùn)腸,促進(jìn)排毒的作用,還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。
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