人民日?qǐng)?bào):“櫻桃生蟲”恰恰說明它是安全的
“今年櫻桃里寄生了一種蛆蟲,幾乎大部分的櫻桃里面都有。找最好看最新鮮的櫻桃,放透明玻璃杯中,倒進(jìn)水后放點(diǎn)鹽,大約兩分鐘就會(huì)看到這些蛆蟲從完好的表皮往外鉆。”在櫻桃上市的季節(jié),這則傳言通過微博、微信等途徑流傳開來,一些微博網(wǎng)友還發(fā)布實(shí)驗(yàn)照片,稱櫻桃泡鹽水后的確會(huì)鉆出小蟲。
櫻桃生蟲現(xiàn)象普遍嗎?哪些櫻桃會(huì)生蟲?生蟲的櫻桃還能吃嗎?吃櫻桃應(yīng)該注意什么?記者采訪了相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專家。
櫻桃生的是什么蟲?
【回應(yīng)】 是含糖度高的櫻桃裂口后吸引果蠅產(chǎn)卵長(zhǎng)成的幼蟲,目前沒有研究證明對(duì)人體有害
櫻桃會(huì)生蟲嗎?成都市金鵬街菜市場(chǎng)一家水果店的老板告訴記者:“只要下過兩三場(chǎng)雨,再碰到悶熱天氣,有些裂口的櫻桃就會(huì)出現(xiàn)小白蟲,不過一般只有部分櫻桃有。”
北京市林業(yè)保護(hù)站總工程師王合表示,前幾天北京出現(xiàn)陰雨天氣,一些櫻桃出現(xiàn)裂口現(xiàn)象,因?yàn)闄烟液写罅刻欠趾退?,容易感染雜菌,出現(xiàn)爛果現(xiàn)象,進(jìn)而吸引一些蠅類取食。這些都是正?,F(xiàn)象。
對(duì)于網(wǎng)上盛傳的“櫻桃在鹽水中泡出小白蟲”,中科院成都生物研究所生態(tài)中心教授羅鵬告訴記者,這是果蠅幼蟲。“果蠅是一種分布很廣泛的昆蟲,目前發(fā)現(xiàn)的果蠅種類至少在1000種以上,櫻桃、葡萄、西瓜等含糖度高的水果,還有楊梅、藍(lán)莓、草莓這些漿果類水果,都可以找到這種幼蟲。櫻桃中如果有這種幼蟲,說明櫻桃本身有蟲害,但是目前并沒有研究證明這種幼蟲對(duì)人體有害。”羅鵬說。
中國(guó)昆蟲學(xué)會(huì)常務(wù)理事、北京農(nóng)學(xué)院植物保護(hù)學(xué)科帶頭人張志勇教授說,世界上所有植物都會(huì)不同程度遭受害蟲的危害,這是一個(gè)基本的科學(xué)常識(shí)。6月12日剛剛?cè)ソ紖^(qū)采摘過櫻桃的張志勇教授說,這次因?yàn)榍捌谟晁^多,少量的櫻桃果實(shí)發(fā)霉腐爛,散發(fā)出的果味對(duì)果蠅產(chǎn)生吸引,果蠅在附近的櫻桃果子上產(chǎn)出針尖大小的卵,一般肉眼不易發(fā)現(xiàn),第二天就孵化成幼蟲鉆進(jìn)果子取食,間隔兩天,經(jīng)過兩次蛻皮,第四天就變成長(zhǎng)2毫米、比卵大成百倍的幼蟲。他認(rèn)為這屬于正?,F(xiàn)象。
北京市農(nóng)科院林果所副所長(zhǎng)、櫻桃栽培專家張開春說,網(wǎng)絡(luò)傳聞“櫻桃生蛆”的這種“蛆”,與平常人們所指的蛆不一樣,平常人們所說的蛆是腐生在人畜糞便上的,具有傳染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。兩者根本不同,目前沒有證據(jù)證明櫻桃生的蟲能傳染疾病,所以不用驚慌。
四川簡(jiǎn)陽因?yàn)槭a(chǎn)櫻桃而遠(yuǎn)近聞名,這個(gè)縣級(jí)市的櫻桃種植面積在2013年初超過2萬畝,因此,對(duì)于“櫻桃中有蟲”的說法,該市的農(nóng)技人員更有發(fā)言權(quán)。簡(jiǎn)陽東溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任袁勇告訴記者,他干了將近20年農(nóng)技員,長(zhǎng)期跟果蠅打交道。在以前,櫻桃樹抗病性較強(qiáng),果蠅幼蟲并不多見,但近年來,消費(fèi)者對(duì)櫻桃需求越來越大,并且更傾向于購買糖分更多、味道更香甜的櫻桃,使得這種品種的櫻桃樹得到廣泛培育,而含糖度更高的櫻桃更容易吸引果蠅產(chǎn)卵,其幼蟲也就常見于晚期采摘或熟透的櫻桃內(nèi)。
櫻桃還能吃嗎?
【回應(yīng)】 市場(chǎng)上也只有少量櫻桃遭受果蠅蟲害,本身不存毒性,去掉有蟲部分可以吃
“櫻桃從開花到成熟兩個(gè)多月的時(shí)間里,對(duì)溫度、濕度要求都較高,果香味常常引來果蠅產(chǎn)卵,若不仔細(xì)查看,很難發(fā)現(xiàn)。但是據(jù)我所知,市場(chǎng)上也只有少部分櫻桃是受了果蠅的蟲害,抗蟲性較好的櫻桃品種基本不會(huì)遭受果蠅病害。”袁勇說。
6月12日,記者到成都市場(chǎng)挑選購買了兩斤外觀完好的櫻桃進(jìn)行實(shí)驗(yàn),在鹽水中泡了10多分鐘,并未發(fā)現(xiàn)白色小蟲出現(xiàn)。專家告訴記者,這是因?yàn)檫@些櫻桃沒有裂口、腐爛,而且裂口的櫻桃不代表一定會(huì)生蟲。專家認(rèn)為,這種挑選也反映了消費(fèi)者的正常選擇,“不會(huì)有人故意去吃腐爛的櫻桃,這就減少了吃蟲的可能性”。
張開春說,其實(shí)吃櫻桃是比較安全的。櫻桃從開花到成熟一般不用噴殺蟲劑,是安全的水果。只有當(dāng)采收完畢后,為了保護(hù)樹葉,才開始噴藥。針對(duì)有人提出用農(nóng)藥解決“櫻桃生蛆”問題,張開春不建議使用農(nóng)藥。
張志勇也說,果蠅對(duì)農(nóng)藥十分敏感,能在櫻桃里看到果蠅,恰恰說明櫻桃是安全的。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲系副教授胡春林也表示,櫻桃生蟲是很正常的,至少說明農(nóng)藥殘留比較少,有些市民還喜歡挑長(zhǎng)蟲的蔬菜,認(rèn)為更天然,生蟲的櫻桃能上市,去掉有蟲部分也能吃。
四川大學(xué)華西醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任胡雯認(rèn)為,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講,櫻桃中如果有果蠅幼蟲,對(duì)櫻桃本身的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是一種破壞,但是這種幼蟲本身不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒害影響。“比如桃子、梨子等水果里有食心蟲,和櫻桃里的果蠅幼蟲一樣,它們是以水果的營(yíng)養(yǎng)為生,本身并不存在毒性,更不會(huì)攻擊人類。吃水果時(shí)去掉有蟲部分并洗干凈就好。”
成都市龍泉驛區(qū)精華果樹研究所所長(zhǎng)方崇本表示,果蠅是種高蛋白、富營(yíng)養(yǎng)的昆蟲,與人們平??匆姷募蚁壊煌?,幼蟲從出生到成長(zhǎng),都在無污染環(huán)境中,很少帶病菌,對(duì)人體基本無害。冬天,果蠅的蟲卵在土壤內(nèi)越冬,因此,果農(nóng)只要在櫻桃樹下面的土壤上噴灑殺蟲劑,就能殺死蟲卵。由于這種殺蟲劑不接觸櫻桃,噴灑起來不會(huì)影響果品安全。
怎么看待水果生蟲現(xiàn)象?
【回應(yīng)】 專家認(rèn)為不小心吃到對(duì)身體不造成傷害,當(dāng)前要做好科普工作,避免恐慌心理蔓延
針對(duì)“櫻桃生蛆”的傳言,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李志紅教授指出,幾年前的柑橘大食蠅事件,曾給廣大柑農(nóng)帶來高達(dá)數(shù)億元的經(jīng)濟(jì)損失。吃水果吃出點(diǎn)蟲子,并不值得大驚小怪,平常吃蔬菜和水果,人們免不了也吃進(jìn)些肉眼看不見的蟲卵。這些年來,農(nóng)業(yè)科學(xué)家們想盡辦法,來保護(hù)水果蔬菜不受蟲害侵襲,比如,蘋果采用套袋技術(shù),目的就是避免害蟲將卵產(chǎn)到果子上。
李志紅教授說,相信隨著科學(xué)的不斷發(fā)展,人們可以吃到越來越干凈的水果蔬菜。目前,關(guān)鍵是要做好科普工作,避免恐慌心理蔓延。
張志勇說,消費(fèi)者不慎吃到這些蟲子,只會(huì)產(chǎn)生一時(shí)的心理障礙,對(duì)身體不會(huì)造成傷害,因?yàn)檫@些蟲子只是一種蛋白質(zhì)而已。
張志勇說,這些蟲子尚未造成產(chǎn)量損失,可以采取提前懸掛黃色誘紙板來防治,不主張用農(nóng)藥來防治。張志勇表示,公眾可能由于不了解這些科學(xué)知識(shí),會(huì)對(duì)一些不科學(xué)的傳言將信將疑。為此,應(yīng)正確引導(dǎo),防止夸大宣傳,造成不必要的損失。
成都市龍泉驛區(qū)山泉鎮(zhèn)一家櫻桃采摘園的負(fù)責(zé)人蔣麗告訴記者,很多水果都有蟲,櫻桃里有蟲很正常。“市場(chǎng)上的櫻桃如果發(fā)現(xiàn)有幼蟲,說明遭受了蟲害。所以櫻桃應(yīng)該盡量在早上買,因?yàn)閯傉虏痪眠€比較新鮮,不會(huì)產(chǎn)生幼蟲。另外,果蠅幼蟲的發(fā)育速度受環(huán)境溫度影響,所以一時(shí)吃不完的櫻桃最好冷藏。另外建議不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃,因?yàn)橥笟庑圆缓?,最好用紙盒來盛放?rdquo;蔣麗說。
“市民購買時(shí)可挑選硬一些的櫻桃,這種櫻桃表皮較硬,果蠅還未鉆入果皮產(chǎn)卵,存在幼蟲的機(jī)會(huì)會(huì)少一些。”方崇本說。
責(zé)任編輯:中國(guó)醫(yī)藥聯(lián)盟
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